چگونه پسته های در بسته را خندان کنیم ؟

نحوه خندان کردن پسته های در بسته

پسته های دهان بسته، پسته هایی هستند که پوسته داخلی آنها به طور کامل باز نشده است. این پسته ها معمولاً به دلیل عدم رسیدن کامل، شرایط نامناسب آب و هوایی یا آفات، خندان نمی شوند.

خندان کردن پسته دهان بسته، باعث می شود تا مغز پسته ها به راحتی قابل دسترسی باشد و بتوان آنها را به راحتی خورد. همچنین، پسته خندان، ظاهری زیباتر و جذاب تری دارد.

در خرید پسته خندان باید به نکاتی توجه کنید. در ادامه این مقاله قصد داریم به شما چگونگی خندان کردن پسته دهان بسته در خانه را توضیح دهیم.

چطور پسته دهان بسته را خندان کنیم ؟

از روش های خندان کردن پسته می توان به موارد بسیاری اشاره کرد؛ اما چند راه باز کردن پسته دهن بسته به زیر است:

خندان کردن پسته با آب سرد

خندان کردن پسته با آب سرد، یکی از روش های سنتی و متداول برای باز کردن دهان پسته های دهان بسته است. در این روش، پسته ها را به مدت چند ساعت در آب سرد خیس می کنند. آب باعث می شود تا پوسته پسته ها نرم شده و شکاف ایجاد شود.

برای خندان کردن پسته با آب سرد، به مواد و وسایل زیر نیاز دارید:

• پسته های دهان بسته
• آب سرد
• یک ظرف بزرگ
• یک سبد

مراحل خندان کردن پسته با آب سرد به شرح زیر است:

1. پسته های دهان بسته را به خوبی بشویید و خشک کنید.
2. یک ظرف بزرگ را از آب سرد پر کنید.
3. پسته ها را به مدت 24 ساعت در آب سرد خیس کنید.
4. پس از گذشت 24 ساعت، پسته ها را از آب خارج کرده و در یک سبد قرار دهید.
5. پسته ها را به مدت چند ساعت در معرض هوای آزاد قرار دهید تا خشک شوند.

پس از خشک شدن پسته ها، می توانید آنها را برداشت کنید.

خندان کردن پسته دهان بسته با گرما

خندان کردن پسته دهن بسته با گرما، یکی از روش های متداول برای باز کردن دهان پسته های دهان بسته است. در این روش، پسته ها را در معرض گرما قرار می دهند. گرما باعث می شود تا پوسته پسته ها نرم شده و شکاف ایجاد شود.

روش های مختلفی برای خندان کردن پسته دهن بسته با گرما وجود دارد. رایج ترین روش ها عبارتند از:

• بخار دادن:  در این روش، پسته ها را در معرض بخار قرار می دهند. بخار باعث می شود تا پوسته پسته ها نرم شده و شکاف ایجاد شود.
• استفاده از دستگاه پسته خندان کن:  این دستگاه ها با ایجاد فشار و لرزش، باعث می شوند تا پوسته پسته ها شکاف ایجاد شود.

برای خندان کردن پسته دهن بسته با بخار، به مواد و وسایل زیر نیاز دارید:

• پسته های دهان بسته
• آب
• یک قابلمه بزرگ
• یک سبد

مراحل خندان کردن پسته دهن بسته با بخار به شرح زیر است:

1. پسته های دهن بسته را به خوبی بشویید و خشک کنید.
2. یک قابلمه بزرگ را از آب پر کنید.
3. پسته ها را در قابلمه قرار دهید.
4. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و آب را به جوش آورید.
5. پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و اجازه دهید آب به مدت 15 دقیقه بجوشد.
6. پس از گذشت 15 دقیقه، پسته ها را از قابلمه خارج کرده و در یک سبد قرار دهید.
7. پسته ها را به مدت چند ساعت در معرض هوای آزاد قرار دهید تا خشک شوند.

خندان کردن پسته دهان بسته با استفاده از انبر مخصوص

خندان کردن پسته دهن بسته با استفاده از انبر مخصوص پسته، یکی دیگر از روش های متداول برای باز کردن دهان پسته های دهان بسته است. در این روش، پسته ها را با استفاده از یک انبر مخصوص، به آرامی فشار می دهند تا پوسته داخلی آنها ترک بخورد.

برای خندان کردن پسته دهن بسته با استفاده از انبر مخصوص، به مواد و وسایل زیر نیاز دارید:

• پسته های دهان بسته
• یک انبر مخصوص خندان کردن پسته

مراحل خندان کردن پسته دهن بسته با استفاده از انبر مخصوص به شرح زیر است:

1. پسته های دهان بسته را به خوبی بشویید و خشک کنید.
2. انبر مخصوص را به خوبی تمیز کنید.
3. پسته ها را یکی یکی در بین فک های انبر قرار دهید.
4. به آرامی فشار وارد کنید تا پوسته داخلی پسته ترک بخورد.
5. پس از ترک خوردن پوسته داخلی، پسته را از انبر خارج کنید.

تفاوت اساسی میان پسته آب خندان و خندان

میان پسته هایی که به طور طبیعی خندان هستند و پسته هایی که با روش های ذکر شده خندان می شوند تفاوت های اساسی وجود دارد که عبارتند از:

1. پوست پسته های آب خندان را می توان با کمی فشا دست بست زیرا مغز این پسته ها به اندازه کافی رشد نکرده اند.

2. سطح داخلی پسته آب خندان طیف رنگی تیره تری دارد.

3. ممکن است مقداری رطوبت در مزه این نوع پسته ها احساس شود.

4. پوست لطیف و نازک مغز پسته به راحتی جدا می شود.

5. به دلیل نفوذ آبی که ممکن است کثیف باشد به زیر پوست و ماندگاری آن، محیط مناسبی برای رشد انواع باکتری ها، کپک ها و آلودگی افلاتوکسین ایجاد می شود ، بنابراین پسته آب خندان از ارزش کمتری برخودار است.

6. قرار دادن پسته در معرض باد گرم، منجر به کاهش زیاد کیفیت پسته از لحاظ طعم، مزه و خاصیت می شود و اغلب این نوع پسته ها را با روشهای مختلف مزه دار و شور می کنند تا کیفیت کم آن را کمتر مشخص شود.