۸ غذای خنک و خوشمزه تابستانی ایرانی | طرز تهیه و ایده های سرو

غذای خنک و خوشمزه ویژه تابستان + طرز تهیه و راهنمای ساده

فصل تابستان یکی از فصل های جذاب میباشد و غذاهای خنک و خوشمزه زیادی دارد که در ادامه با چند غذای خنک و لذیذ مخصوص تابستان آشنا می شویم که نه تنها طرز تهیه ی ساده ای دارند، بلکه برای سرو در مجالس و کترینگ های تابستانی فوق العاده اند.

سالاد الویه

برای تهیه سالاد الویه، سیب زمینی، تخم مرغ آب پز، خیارشور، مرغ پخته شده و سس مایونز را با کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. همه مواد باید کاملاً له و ترکیب شوند تا بافتی یکدست داشته باشند، سالاد الویه یک غذای خنک و سیرکننده است که در روزهای گرم تابستان بسیار پرطرفدار است. این غذا سریع آماده می شود، حمل ونقل آسانی دارد و در مجالس به عنوان پیش غذا یا وعده اصلی سرو می شود.

کوکو سبزی سرد

برای تهیه کوکو سبزی سرد، سبزی کوکو (تره، جعفری، گشنیز و شوید)، تخم مرغ، گردو و زرشک را مخلوط کرده و در روغن سرخ کنید. سپس بگذارید کوکو خنک شود و برش زده سرو کنید.کوکو سبزی یک غذای گیاهی، سبک و خوشمزه است که سرد سرو می شود و گزینه ای عالی برای پیک نیک ها و کترینگ تابستانی است. انرژی بخش و پر از فیبرهای مفید برای بدن است.

 آش دوغ

برای تهیه آش دوغ، دوغ محلی، نخود، برنج و سبزی آش (تره، جعفری، شوید) را با هم می پزند و در انتها کمی سیر داغ و نعناع داغ اضافه می کنند.آش دوغ یک غذای خنک و معطر است که به ویژه در مناطق غربی ایران در تابستان محبوبیت دارد. خاصیت خنک کنندگی دوغ باعث می شود این غذا مناسب روزهای داغ باشد.

ماست و خیار

خیار رنده شده را با ماست، نعنا خشک، نمک، گل محمدی و کمی گردو ترکیب کنید. می توانید کشمش هم اضافه کنید تا طعمی شیرین تر داشته باشید.ماست و خیار از خنک کننده های طبیعی بدن در تابستان است. هضم غذا را آسان می کند و به عنوان یک پیش غذا یا وعده سبک استفاده می شود. در کترینگ ها بسیار محبوب است.

سالاد شیرازی

گوجه فرنگی، خیار و پیاز را ریز خرد کرده و با آبلیمو تازه، نعناع خشک و نمک مزه دار کنید.سالاد شیرازی از بهترین و معروف ترین سالادهای ایرانی است که در تابستان خنک و نشاط آور عمل می کند. در کنار اکثر غذاهای ایرانی سرو می شود و رنگ و طعم سفره را عالی می کند.

میرزا قاسمی

میرزا قاسمی یک غذای اصیل شمالی و ویژه تابستان است ، بادمجان ها را کبابی کنید، سپس پوستشان را بگیرید و با سیر خرد شده تفت دهید. گوجه رنده شده و تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید.میرزا قاسمی هم گرم و هم سرد خوشمزه است. بادمجان کبابی طعمی دودی عالی به این غذا می دهد و برای تابستان گزینه ای سبک و پرانرژی است.

دلمه برگ مو

برگ های مو را با ترکیبی از برنج، لپه، سبزی معطر، گوشت یا بدون گوشت پر کنید و بخارپز کنید. بهتر است دلمه ها را پس از پخت، خنک سرو کنید.دلمه برگ مو یک غذای مقوی، خوشمزه و خاص است که در کترینگ های مجلسی تابستان بسیار محبوب است. طعم ترش و شیرین آن اشتها را باز می کند.

همچنین بخوانید:

نکات طلایی یک اسموتی کافی شاپی + خواص اسموتی هندوانه

اگر به دنبال یک راه سریع، آسان با طعم بهشتی برای مقابله با گرمای تابستان، شب یلدا یا دورهمی‌های خود هستید، اسموتی هندوانه بهترین انتخاب شماست.

 ساندویچ سبزیجات و پنیر

انواع سبزیجات تازه مثل گوجه، کاهو، خیار و فلفل دلمه ای را با پنیر خامه ای یا پنیر فتا در نان های کوچک رول کنید.ساندویچ سبزیجات یک فینگر فود سالم، خوش رنگ و جذاب است که در مجالس تابستانی بسیار محبوب است. هم سبک است و هم ویتامین زیادی دارد.