طرز تهیه یک غذای ترد و خوشمزه با گوشت چرخ کرده؛ بهتر از رستورانی ها

مواد لازم (برای حدود ۱۰ تا ۱۲ نیم دایره)

خمیر و روغن:
خمیر آماده گرد (تورتیا / یوفکا / نان نازک) – ۱۰ تا ۱۲ عدد (قطر ۱۵–۱۸ سانتی متر)
روغن گیاهی برای سرخ کردن – حدود ۷۰۰ تا ۱۰۰۰ میلی لیتر (یا به اندازه ای که ۵–۷ میلی متر کف تابه رو بپوشونه)

مواد داخل گوشت خام:
گوشت چرخ کرده (مخلوط یا دلخواه) – ۲۵۰ گرم
پیاز رنده شده – ۱ عدد (حدود ۹۰–۱۲۰ گرم)
سبزیجات تازه خردشده (جعفری / شوید) – حدود ۳۰ گرم
نمک – ۱ تا ۱.۵ قاشق چای خوری
فلفل سیاه یا مخلوط فلفل – ½ تا ۱ قاشق چای خوری
ادویه سبزیجات / پاپریکا / سیر خشک (اختیاری) – ۱ قاشق چای خوری
آب یا آب گوشت – ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (برای آبدار شدن، نه خیلی رقیق)

مواد داخل قارچ تفت خورده:
قارچ – ۳۰۰ تا ۳۵۰ گرم خردشده
پیاز متوسط – ۱ عدد خردشده
هویج متوسط – ۱ عدد رنده شده یا خردشده ریز
روغن گیاهی – ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و سبزی خشک – به مقدار لازم

مواد لازم برای سس:
سس گوجه یا کچاپ (نه خیلی شیرین) – ۱۵۰ گرم
خیارشور (کورنی شون) – ۱ تا ۲ عدد خردشده
پیاز قرمز – ¼ تا ½ عدد خردشده
پیازچه – ۱ تا ۲ عدد خردشده
فلفل تازه خردشده (اختیاری)
روغن گیاهی یا زیتون – ۱ قاشق چای خوری
نمک، فلفل، کمی شکر یا آب لیمو – به مقدار لازم