گاز زدایی قهوه چیست؟ + ۳ ترفند طلایی گاز زدایی قهوه!

قهوه، اندوخته ای از گاز دی اکسید کربن دارد. وجود این گاز در قهوه، طعم ناخوشایندی به آن می دهد و سلامت را به خطر می اندازد. به همین منظور ابتدا برای شما می گوییم که گاز زدایی قهوه چیست، در ادامه نیز به ترفندهای گاز زدایی قهوه اشاره می کنیم.

گاز زدایی قهوه چیست؟

وقتی از گاز زدایی قهوه صحبت می کنیم، منظور فرایند جدا کردن گاز دی اکسید کربن از دانه های قهوه است. جالب است بدانید گاز دی اکسید کربن پس از برشته شدن قهوه ایجاد می شود. جالب تر اینکه ترفندهای زیر به گاز زدایی قهوه کمک می کند.

روش گاز زدایی قهوه

پس از برشته کردن قهوه، گاز دی اکسید کربنی که در آن تجمع پیدا کردن به مرور خارج می شود. با این حال روش های زیر کاملاً گاز زدایی قهوه را انجام می دهد.

قرار دادن بسته در ظرف مخصوص

قهوه را در ظرفی قرار دهید که دریچه ای یک طرفه داشته باشد. منظور از دریچه ی یک طرفه، خروجی است که جلوی نفوذ هوا به داخل بسته بندی را می گیرد، اما شرایطی برای خروج هوا مهیا می کند. این خروجی، باعث تخلیه گاز دی اکسید کربن می شود. تجربه ثابت کرده بعضی از قهوه های باکیفیت در ظرف های مخصوصی برای گاز زدایی قهوه عرضه می شوند.

گرفتن گاز قهوه در حین دم کردن

در حین دم کردن قهوه، حباب هایی از سطح قهوه بیرون می آید. این حباب ها، گاز دی اکسید کربن قهوه را خارج می کند. برای گرفتن کامل گاز قهوه از روش های دم کردن اسپرسو و کمکس کمک بگیرید.

روش تشخیص دان های قهوه با مقدار بیشتر گاز دی اکسید کربن را یاد بگیرید

دانه های قهوه ی تیره تر، گاز دی اکسید کربن بیشتری در خود نگه می دارند. 

نتیجه گیری

با انجام روش هایی که به آن ها اشاره کردیم، گاز زدایی قهوه به خوبی انجام می شود. در پایان پیشنهاد می کنیم قهوه را با به پودری بسیار ریز آسیاب نمایید تا گاز دی اکسید بیشتر از دانه های آن آزاد شود.