طرز تهیه سوپ دامپلینگ تند به سبک چینی با سبزیجات !

مواد لازم برای ۲۵ عدد پیراشکی:۱/۲ کدو سبز، ۱/۳ هویج، ۳ عدد تخم مرغ (+۲ پینچ نمک)، ۴ نوک انگشت نمک (هنگام سرخ کردن سبزیجات).
مواد لازم برای سس (برای ۱ نفر): ۱ قاشق غذاخوری پیازچه، ۶ گرم (۱ قاشق غذاخوری) پودر چیلی، ۴ گرم (۱ قاشق غذاخوری) دانه کنجد، ۹ گرم (۰.۵ قاشق غذاخوری) سیر خرد شده، ۸ گرم (۱ قاشق غذاخوری) سس سویا، ۷ گرم (۰.۷ قاشق غذاخوری) سس صدف، ۱.۵ گرم (۰.۵ قاشق چایخوری) شکر، 20 گرم (2 قاشق غذاخوری) روغن آووکادو (هر روغن گیاهی)، ۲ ملاقه آب جوش برای کوفته ها، روغن کنجد ۱۰ گرم (۱ قاشق غذاخوری) (قابل حذف).