طرز تهیه نان سیب و دارچین به روش آسان و خوشمزه

برای تهیه این نان سیبی خوشمزه، ۲ عدد سیب خردشده را با ۱ عدد تخم مرغ و ۳/۴ لیوان شکر داخل بلندر میکس کنید تا کاملاً پوره شود. ادامه این دستور نان سیب و دارچین را در ادامه ببینید .

مواد و تجهیزات مورد نیاز
مواد خمیر: سیب تازه: ۲ عدد - تخم مرغ: ۱ عدد - شکر: ۳/۴ لیوان - خمیرمایه فوری: ۱ بسته (۱۰ گرم) - روغن مایع: ۱/۴ لیوان - کره نرم مدما: ۳۰ گرم - دارچین: ۱ قاشق چای خوری - آرد قنادی: ۴ لیوان (کنترل شده)

مراحل کامل تهیه و پخت نان پیراشکی سیب و دارچین

۱. پوره کردن سیب با تخم مرغ و شکر
سیب ها را بشویید و خرد کنید (می توانید با پوست یا بدون پوست استفاده کنید). سیب های خردشده را همراه با تخم مرغ و شکر داخل بلندر بریزید و کاملاً میکس کنید تا یکدست و بدون تکه های درشت شود.

۲. اضافه کردن خمیرمایه، دارچین و آردگیری
پوره سیب را در کاسه بریزید. خمیرمایه فوری، روغن مایع و دارچین را بیفزایید. سپس آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیری لطیف شکل گیرد. در نهایت کره نرم شده را به خمیر اضافه کرده و خوب ورز دهید. خمیر را بپوشانید و ۳۰ دقیقه استراحت دهید تا حجمش دوبرابر شود.

۳. چانه گیری و شکل دهی رول های دارچینی
خمیر عمل آمده را به ۸ بخش مساوی تقسیم و چانه کنید. هر چانه را کمی باز کنید، روی آن کره نرم، کمی شکر و دارچین بپاشید و آن را رول یا فرم دهید. رول ها را داخل قالب کمربندی که کف آن کاغذ روغنی انداخته اید، کنار هم بچینید.

۴. آماده سازی روکش کرمبک ترد (Streusel)
در یک کاسه کوچک، ۵۰ گرم کره، ۱ قاشق غذاخوری آرد و ۱ قاشق غذاخوری شکر را با نوک انگشتان مخلوط کنید تا حالتی مانند خرده نان (کرمبک) پیدا کند. روی نان های داخل قالب را با کمی روغن مایع چرب کنید و خرده نان های ترد را کاملاً روی سطح آن پخش نمایید.

۵. پخت در فر و طلایی شدن نان
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه قرار دهید تا نان کاملاً مغزپخت و روی آن طلایی خوش رنگ شود. پس از خروج از فر، روی نان را ۱۵ دقیقه با پارچه تمیز بپوشانید تا نرم بماند.

نان سیب و دارچین را پس از خنک شدن کاملاً در پلاستیک زیپ پاک یا ظرف درپوش دار قرار دهید تا در دمای محیط تا ۳ روز و در فریزر تا ۱ ماه تازه بماند.