طرز تهیه ترشی خوشمزه و فوری با خیار و فلفل شیرین

این سالاد ترشی تازه و خوش طعم با خیارهای ترد، فلفل دلمه ای شیرین و پیاز قرمز در یک محلول ترش و ملایم تهیه می شود. این غذای جانبی و خوش طعم، گزینه ای عالی برای همراهی با غذاهای اصلی، یک میان وعده سالم یا روی کاسه های غلات است و با مواد اولیه ساده و طبیعی به سلامت گوارش کمک می کند.

مواد لازم: خیار درشت ۱ عدد (حلقه های نازک)/فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد (برش های نازک)/فلفل دلمه ای زرد ۱ عدد (برش های نازک)/پیاز قرمز کوچک ۱ عدد (برش های نازک)/ فلفل قرمز تازه ۱ تا ۲ عدد (برش های نازک، اختیاری)/سیر ۲ تا ۳ حبه (ریز خرد شده)/سرکه سیب ۴/۱ پیمانه/آب ۴/۱ پیمانه/عسل یا شربت افرا ۱ تا ۲ قاشق چای خوری/نمک ۱ قاشق چای خوری/فلفل سیاه ۲/۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

مرحله اول: خیار، فلفل دلمه ای قرمز و زرد، پیاز قرمز و در صورت استفاده فلفل قرمز تازه را به صورت حلقه های نازک برش بزنید. سیر را ریز خرد کنید.

مرحله دوم: تمام سبزیجات برش خورده و سیر را در یک کاسه یا شیشه بزرگ بریزید و مخلوط کنید.

مرحله سوم: در یک کاسه جداگانه، سرکه سیب، آب، عسل یا شربت افرا، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید تا نمک و شیرین کننده کاملاً حل شوند.

مرحله چهارم: محلول ترشی را روی سبزیجات بریزید و هم بزنید تا همه مواد به خوبی آغشته شوند.

مرحله پنجم: ظرف را بپوشانید و حداقل ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. برای بهترین طعم، توصیه می شود یک شب کامل در یخچال بماند.

مرحله ششم: سالاد ترشی را سرد سرو کنید. این سالاد را می توانید به عنوان پیش غذا، کنار غذاهای کبابی یا به عنوان یک میان وعده سالم میل کنید.

نکات طلایی:

برای تردی بیشتر، خیار و فلفل ها را تا حد امکان نازک برش بزنید.
اگر به دنبال طعم شیرین تری هستید، مقدار عسل یا شربت افرا را افزایش دهید.
می توانید سبزیجات دیگری مانند هویج برش نازک یا تربچه نیز به این سالاد اضافه کنید.
این سالاد ترشی تا ۱ هفته در ظرف دربسته در یخچال قابل نگهداری است.