طرز تهیه رول کدو سبز مجلسی با گوشت چرخ کرده؛ غذایی شیک و خوشمزه برای مهمانی

برای تهیه رول کدو سبز مجلسی با گوشت قلقلی، ابتدا کدوها را به صورت ورقه ورقه طولی نازک برش داده، کمی نمک بزنید و در تابه گریلی چرب شده تفت دهید تا نرم شوند. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، آرد نخودچی و ادویه ها ورز داده و به شکل قلقلی درآورید. هر قلقلی را میان دو ورقه کدو بپیچید و رول ها را به سیخ چوبی بکشید. سیخ ها را همراه با سیب زمینی و فلفل در ظرف فر چیده، سس مخصوص ترکیب شده از رب، سیر، عصاره مرغ، دارچین و آب جوش را روی آن بریزید و به مدت ۴۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید.

مراحل گام به گام تهیه رول کدو سبز مجلسی با گوشت قلقلی

ورقه کردن و تفت دادن کدو سبزها
کدوهای سبز را به صورت ورقه ورقه طولی و نازک برش بزنید، روی آنها نمک بپاشید و در تابه گریل با مقدار بسیار کمی روغن تفت دهید تا نرم و انعطاف پذیر شوند.

آماده سازی و فرم دادن گوشت قلقلی

گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، آرد نخودچی، سبزیجات خشک و ادویه ها خوب ورز دهید تا مایه گوشت چسبنده شود، سپس قلقلی های یک دست و کوچک بسازید.

پیچیدن رول کدو و سیخ زدن
دو ورقه کدوی تفت خورده را به صورت ضربدری یا موازی قرار داده، یک عدد گوشت قلقلی را درون آن بپیچید و رول ها را به ترتیب درون سیخ چوبی وارد کنید.

اضافه کردن سس مخصوص و پخت در فر
سیخ های رول کدو را درون ظرف فر بچینید، سیب زمینی و فلفل سبز را کنار آن بگذارید، سس ربی غلیظ و معطر را روی مواد بریزید و در فر مغزپخت کنید.

رول کدو سبز با گوشت قلقلی یکی از بهترین و مبتکرانه ترین دستورهای پخت برای تنوع بخشیدن به برنامه غذایی خانواده و پذیرایی در مهمانی ها است.

ترکیب طعم کدو گریل شده، گوشت معطر و سس سیر و دارچین، تجربه ای لذت بخش از یک غذای خوشمزه، سالم و کاملاً مغذی را برای شما به ارمغان می آورد.