راز برنج مجلسی و کشیده با یک کاسه آب؛ این ترفند را از دست نده!

در این آموزش، قدم به قدم با هم یک ترفند ساده و کاربردی برای پخت برنجی عالی و مجلسی را در چند مرحله یاد می گیریم.

مواد لازم: برنج: به میزان لازم/آب: به میزان لازم/نمک: به میزان لازم/یک کاسه آب (برای ترفند اصلی)

در ادامه، مراحل تهیه را قدم به قدم با هم پیش می بریم.

آماده سازی برنج: برنج را بشویید و با آب و نمک خیس کنید. (حداقل ۲ ساعت قبل از پخت)

آبکش کردن برنج: برنج را به روش آبکش یا کته بپزید تا نیم پز شود، سپس آبکش کنید.

ترفند اصلی برای دم کشیدن: در قابلمه ته دیگ مناسب بریزید و برنج را به صورت قله ای در قابلمه بچینید. یک کاسه آب کوچک درست در مرکز برنج قرار دهید. (این کار باعث می شود بخار به طور یکنواخت در تمام برنج پخش شود و برنجی نرم و پف دار داشته باشید)

دم گذاری: در قابلمه را ببندید و با حرارت ملایم به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه برنج را دم کنید.

نکته برای برنج نرم: اگر برنج شما نرم شد، می توانید یک لایه نان یا پنبه روی آن قرار دهید تا رطوبت اضافی را جذب کند.

نکات کلیدی:
حتماً یک کاسه آب وسط برنج قرار دهید تا بخار به طور یکنواخت پخش شود.
برای دم کشیدن عالی، حرارت باید کاملاً ملایم باشد.
از یک قابلمه با درب سنگین استفاده کنید تا بخار هدر نرود.

پیشنهاد سرو: این برنج مجلسی را با انواع خورش ها، کباب ها و غذاهای سنتی سرو کنید.