پنکیک عدس و گوشت؛ غذای جدید و خوشمزه برای یک وعده متفاوت

اگر به دنبال یک غذای متفاوت، خوشمزه و نسبتاً ساده هستید، طرز تهیه پنکیک عدس و گوشت می تواند انتخاب جذابی باشد. این غذا با ترکیبی از عدس قرمز و سبز، گوشت چرخ کرده، سبزیجات و ادویه های مختلف تهیه می شود و می تواند گزینه ای مناسب برای یک وعده غذایی کامل و سیرکننده باشد. ترکیب عدس و گوشت علاوه بر طعم دلچسب، بافت متفاوتی نیز به این پنکیک می دهد.

مواد لازم برای پنکیک عدس و گوشت

برای تهیه این غذای خوش طعم به مواد زیر نیاز دارید:

• ۱ پیمانه ترکیب عدس قرمز و عدس سبز
• ۴۰۰ میلی لیتر شیر
• ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
• ۲ عدد تخم مرغ
• ۲۰۰ میلی لیتر آب برای مایه پنکیک
• ۱۰۰ میلی لیتر آب برای مواد گوشتی
• ۱۰ گرم بیکینگ پودر
• ۱ عدد پیاز
• ۲ عدد فلفل دلمه ای
• ۲ عدد فلفل سبز
• ۱ عدد گوجه فرنگی
• ۲۰ گرم رب گوجه فرنگی
• حدود ۷۰ میلی لیتر روغن زیتون
• نمک و ادویه های دلخواه

طرز تهیه پنکیک عدس و گوشت

ابتدا عدس قرمز و سبز را همراه با شیر، ۲۰۰ میلی لیتر آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بپزد تا عدس ها نرم و کمی متورم شوند. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید مواد کمی خنک شوند.

در مرحله بعد، تخم مرغ ها، ۲۰۰ میلی لیتر آب، بیکینگ پودر، ادویه های مورد علاقه و حدود ۳۰ میلی لیتر روغن زیتون را به مخلوط عدس اضافه کنید. همه مواد را با غذاساز یا مخلوط کن کاملاً پوره کنید تا مایه ای یکدست به دست بیاید.

آماده کردن مواد گوشتی

برای تهیه مواد میانی، مقداری روغن زیتون داخل تابه بریزید و پیاز خردشده را تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

در ادامه فلفل دلمه ای، فلفل سبز، گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید. مواد را با هم تفت دهید، سپس ۱۰۰ میلی لیتر آب اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه بپزد تا مواد گوشتی کاملاً جا بیفتند.

پخت پنکیک عدس

یک تابه نچسب را کمی با روغن زیتون چرب کنید. یک ملاقه از مایه عدس را داخل تابه بریزید و آن را به شکل یک لایه نسبتاً نازک پخش کنید. زمانی که یک طرف پنکیک کاملاً پخته و طلایی شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد.

پنکیک های آماده را می توانید با مواد گوشتی سرو کنید. در کنار این غذا، ماست نیز ترکیب بسیار خوبی ایجاد می کند و طعم آن را دلچسب تر خواهد کرد.

نکات مهم برای تهیه پنکیک عدس و گوشت

برای داشتن یک پنکیک خوش طعم و منسجم، بهتر است عدس ها کاملاً نرم شوند و مواد را به خوبی با مخلوط کن پوره کنید. همچنین مایه پنکیک نباید بیش از حد غلیظ باشد؛ در صورت نیاز می توانید مقدار کمی آب به آن اضافه کنید.

استفاده از ادویه های دلخواه مانند فلفل سیاه، پاپریکا یا ادویه های معطر نیز می تواند طعم این غذای متفاوت را جذاب تر کند.

جمع بندی

طرز تهیه پنکیک عدس و گوشت روشی متفاوت برای استفاده از عدس و گوشت چرخ کرده در یک غذای خوشمزه و سیرکننده است. ترکیب عدس قرمز و سبز با تخم مرغ و ادویه، یک مایه نرم و خوش عطر ایجاد می کند و مواد گوشتی و سبزیجات نیز طعم کامل تری به آن می دهند. اگر به دنبال یک غذای متفاوت با عدس هستید، پیشنهاد می کنیم این دستور را امتحان کنید و آن را همراه با ماست سرو کنید.

بیشتر بخوانید: