طرز تهیه یک خوراک خوشمزه و متفاوت با گوشت چرخ کزده / دیگه تکراری نپز

حتماً تا حالا کوفته درست کرده اید، اما این بار با یک ایدهٔ ناب و خلاقانه، کوفته هایتان را به سطح بالاتری ببرید. در این آموزش تصویری، با روشی فوق العاده ساده و در عین حال مجلسی آشنا می شوید که همه را شگفت زده خواهد کرد. این غذا هم برای مهمانی مناسب است، هم یک شام رویایی برای خانواده.

مواد لازم برای تهیه این غذای خوش طعم و متفاوت

برای شروع به هشتصد گرم گوشت چرخ کرده نیاز دارید. سه عدد سیب زمینی متوسط برای لایهٔ زیرین غذا، دو عدد گوجه فرنگی رسیده، یک عدد پیمانهٔ قرمز، صد و پنجاه گرم پنیر موزارلا، صد گرم پنیر چدار، صد گرم قارچ، صد گرم سس مایونز و همچنین نمک و فلفل سیاه به میزان لازم.

طرز تهیه گام به گام این غذای شگفت انگیز

مرحله اول: آماده سازی کوفته ها

ابتدا هشتصد گرم گوشت چرخ کرده را به شکل گلوله های کوچک و مساوی درآورید. سپس نصف این گلوله ها را کنار بگذارید. حالا یک پیاز را به خوبی تفت دهید تا کاراملی و شیرین شود. گلوله های گوشت را با انگشتان خود کمی پهن کنید تا به شکل دیسک درآیند. روی هر دیسک، مقداری از پیاز کاراملی شده و سپس صد گرم پنیر چدار رنده شده بریزید. حالا دیسک دیگر گوشت را روی آن قرار دهید و لبه ها را به خوبی به هم بچسبانید تا یک کوفتهٔ شکم پر و گرد داشته باشید. همهٔ گلوله ها را به همین ترتیب آماده کنید.

مرحله دوم: استراحت در فریزر

کوفته های آماده شده را برای حداقل سی دقیقه در فریزر قرار دهید تا کاملاً سفت شوند. این کار باعث می شود هنگام پخت، فرم خود را از دست ندهند و گوشت از هم نپاشد.

مرحله سوم: تهیه سس و لایهٔ میانی

در همین زمان که کوفته ها در فریزر هستند، یک کاسهٔ متوسط بردارید و دو عدد گوجه فرنگی رسیده را به صورت نگینی خرد کنید. یک عدد فلفل دلمه ای قرمز را نیز به همین شکل خرد کرده و به گوجه ها اضافه کنید.

سپس صد و پنجاه گرم پنیر موزارلا رنده شده و صد گرم سس مایونز را به مواد بیفزایید. با یک قاشق، نمک و فلفل سیاه را به میزان دلخواه اضافه کرده و همه را به خوبی مخلوط کنید تا سسی یکدست و خوش طعم به دست آید.

مرحله چهارم: لایهٔ سیب زمینی

یک سینی فر بزرگ بردارید و کف آن را با سه عدد سیب زمینی متوسط که به صورت ورقه های نازک برش داده اید، بپوشانید. روی سیب زمینی ها کمی نمک و فلفل سیاه بپاشید تا طعم دار شوند.

مرحله پنجم: چیدمان نهایی

روی لایهٔ سیب زمینی، صد گرم قارچ را که به صورت نوارهای باریک برش داده اید، به طور یکنواخت پخش کنید. سپس سسی که در مرحله قبل آماده کردید را روی قارچ ها بریزید و با پشت قاشق صاف کنید تا همه جا را بپوشاند. حالا کوفته های یخ زده را روی سس بچینید و روی آنها نیز کمی نمک و فلفل سیاه بپاشید.

مرحله ششم: پخت نهایی

سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای صد و هشتاد درجه سانتی گراد قرار دهید و به مدت چهل دقیقه صبر کنید تا غذا کاملاً بپزد. البته دقت کنید که زمان پخت ممکن است با توجه به قدرت فر شما کمی متفاوت باشد، بنابراین هر چند دقیقه یک بار غذا را چک کنید تا به نقطهٔ ایده آل برسد.

نکتهٔ طلایی برای یک نتیجهٔ عالی

همانطور که مشاهده کردید، هر مرحله از این دستور پخت، نقشی اساسی در نتیجهٔ نهایی دارد. از سفت شدن کوفته ها در فریزر گرفته تا لایه چینی دقیق سیب زمینی و سس، همه و همه باعث می شوند تا غذایی یکدست، خوش طعم و مجلسی داشته باشید. پس هیچ مرحله ای را حذف نکنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.

غذای شما آماده سرو است

بعد از چهل دقیقه، وقتی روی غذا به رنگ طلایی و اشتهابرانگیز درآمد، آن را از فر خارج کنید. این غذا را می توانید با سالاد سبزیجات تازه یا نان گرم سرو کنید. طعم بی نظیر گوشت همراه با پنیر آب شده، سس گوجه و فلفل و لایهٔ سیب زمینی نرم و لذیذ، همه را شگفت زده خواهد کرد.