طرز تهیه مربا هویج با وانیل مرحله به مرحله؛ مربایی خوش رنگ، خوش عطر و مجلسی

ترکیب شیرینی طبیعی هویج با عطر دل انگیز وانیل، مربایی شفاف، خوشرنگ و خوش طعم به شما می دهد که تهیه آن بسیار آسان است. در ادامه با دستور کامل و فوت وفن های تهیه مربا هویج آشنا شوید.

مواد لازم
هویج تازه: ۱ کیلوگرم
شکر: ۸۰۰ گرم تا ۱ کیلوگرم
آب: ۲ لیوان
وانیل: نصف قاشق چای خوری
آب لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری
خلال پسته یا بادام (اختیاری): به مقدار دلخواه
مرحله اول؛ آماده کردن هویج

هویج ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس با رنده درشت یا متوسط رنده کنید. اگر دوست دارید مربا ظاهر مجلسی تری داشته باشد، می توانید هویج ها را خلالی نازک خرد کنید.

مرحله دوم؛ تهیه شربت

در قابلمه، آب و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود و شربت شروع به جوشیدن کند.

مرحله سوم؛ اضافه کردن هویج

هویج های رنده شده را داخل شربت بریزید و حرارت را ملایم کنید. اجازه دهید حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بپزد تا هویج کاملاً نرم شود و شربت به غلظت مناسب برسد.

مرحله چهارم؛ افزودن وانیل

در ۵ دقیقه پایانی پخت، وانیل را اضافه کنید. اگر زعفران یا خلال پسته و بادام استفاده می کنید، در همین مرحله داخل مربا بریزید تا عطر و ظاهر زیباتری پیدا کند.

مرحله پنجم؛ اضافه کردن آب لیمو

در پایان، آب لیمو را اضافه کنید و اجازه دهید ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بجوشد. آب لیمو از شکرک زدن مربا جلوگیری می کند.

چگونه بفهمیم مربا آماده است؟
شربت باید نسبتاً غلیظ باشد.
اگر چند قطره از شربت را روی بشقاب سرد بریزید، نباید سریع پخش شود.
هویج ها باید شفاف و براق شده باشند.
فوت وفن های مربا هویج خوشمزه
از هویج های تازه و شیرین استفاده کنید.
حرارت را ملایم نگه دارید تا رنگ مربا تیره نشود.
وانیل را در انتهای پخت اضافه کنید تا عطر آن حفظ شود.
کف روی مربا را هنگام پخت جمع کنید تا مربا شفاف تر شود.
مربا را پس از خنک شدن داخل شیشه های استریل و خشک بریزید.
روش نگهداری

مربا را در ظرف شیشه ای دربسته نگهداری کنید. در یخچال تا چند ماه کیفیت خود را حفظ می کند و اگر شیشه ها کاملاً استریل باشند، ماندگاری آن بیشتر خواهد بود.

ارزش غذایی تقریبی (در هر قاشق غذاخوری)
کالری: حدود ۵۰ تا ۶۰ کیلوکالری
کربوهیدرات: ۱۳ گرم
چربی: نزدیک به صفر
فیبر: حدود ۰٫۵ گرم
جمع بندی

مربا هویج با وانیل یکی از خوش عطرترین مرباهای خانگی است که با مواد اولیه ساده و در مدت کوتاهی آماده می شود. عطر وانیل در کنار رنگ نارنجی زیبای هویج، این مربا را به گزینه ای عالی برای صبحانه یا عصرانه تبدیل می کند. اگر دوست دارید مربای خانگی شما هم خوش طعم باشد و هم ظاهر مجلسی داشته باشد، این دستور را حتماً امتحان کنید.