طرز تهیه یک غذای متفاوت و خوشمزه با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

آیا به دنبال یک غذای جدید، خوشمزه و اقتصادی برای ناهار یا شام هستید؟ پای سیب زمینی و گوشت چرخ کرده با پوسته ای طلایی و ترد و مواد میانی آبدار، دقیقاً همان چیزی است که نیاز دارید. این غذا با مواد ساده و در دسترس، در کمترین زمان آماده می شود و همه اعضای خانواده را شگفت زده می کند.

مواد لازم: سیب زمینی: ۵ عدد متوسط/ کره: ۴۰ گرم/ نمک: ۱ قاشق چای خوری/ سبزی معطر (جعفری یا گشنیز): به میزان دلخواه/ تخم مرغ: ۱ عدد/ آرد: ۲۵۰ گرم/ بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری/ پیاز: ۱ عدد/ فلفل دلمه ای: ۱ عدد/ پیازچه: به میزان دلخواه/ گوجه فرنگی: ۱ عدد/ گوشت چرخ کرده: ۳۵۰ گرم

طرز تهیه مرحله به مرحله

مرحله ۱: آماده سازی سیب زمینی
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید. در قابلمه ای با آب و نمک بپزید تا کاملاً نرم شوند. سپس آب آن را خالی کنید و سیب زمینی ها را با کره له کنید تا پوره ای نرم و یکدست به دست آید.

مرحله ۲: آماده سازی مواد میانی
پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. فلفل دلمه ای خردشده، گوجه فرنگی رنده شده و پیازچه را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا مواد نرم شوند. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.

مرحله ۳: تهیه خمیر
در یک کاسه، آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید. پوره سیب زمینی، تخم مرغ و کمی نمک را اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.

مرحله ۴: لایه چینی و پخت
خمیر را به دو بخش مساوی تقسیم کنید. یک بخش را در کف قالب چرب شده پهن کنید. مواد گوشتی را روی آن بریزید و با بخش دیگر خمیر بپوشانید. لبه ها را محکم به هم بچسبانید.

مرحله ۵: پخت در فر
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. روی پای را با کمی زرده تخم مرغ رومال کنید تا طلایی شود. به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید تا پوسته آن طلایی و ترد شود.

مرحله ۶: سرو
پای را از فر خارج کنید و ۱۰ دقیقه بگذارید خنک شود. سپس آن را به قطعات دلخواه برش بزنید و با سالاد یا سس دلخواه سرو کنید.

نکات طلایی
برای پوسته تردتر، خمیر را به خوبی ورز دهید و به ضخامت یکنواخت باز کنید.
می توانید به جای گوشت چرخ کرده از مرغ یا تن ماهی نیز استفاده کنید.
این غذا را می توانید با سبزیجات تازه یا ماست سرو کنید.

سوالات متداول

آیا می توانم این پای را بدون فر تهیه کنم؟ بله، می توانید آن را در تابه با حرارت ملایم و درب بسته به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.

چطور پای را تردتر کنم؟برای تردی بیشتر، می توانید کمی روغن یا کره به خمیر اضافه کنید.