دو غذای جذاب و ساده با گوجه فرنگی و سیب زمینی

در این آموزش، دو غذای خوشمزه و ساده را با هم یاد می گیریم که هم برای صبحانه مناسب هستند و هم برای یک شام سریع. این دو غذا با مواد در دسترس و روشی آسان، طعمی فوق العاده دارند و مهمان های شما را شگفت زده می کنند.

غذای اول: تخم مرغ پخته در گوجه فرنگی

مواد لازم:گوجه فرنگی رسیده: ۳ عدد/بیکن: ۲ برش/پنیر (نظیر چدار یا گودا): ۳ برش + ۵۰ گرم رنده شده/تخم مرغ تازه: ۳ عدد/پیازچه: چند شاخه/نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم/روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه مرحله به مرحله

مرحله ۱: آماده سازی فنجان های گوجه فرنگی
گوجه فرنگی ها را بشویید. با چاقو، یک تکه کوچک از بالای هر گوجه فرنگی ببرید تا یک درب کوچک ایجاد کنید. با قاشق، پالپ و دانه های داخل گوجه را به آرامی خارج کنید تا فقط پوست آن باقی بماند. مراقب باشید گوجه سوراخ نشود.

مرحله ۲: چیدن گوجه ها در سینی فر
کف سینی فر را با قلم مو کمی روغن بمالید. گوجه فرنگی ها را روی سینی قرار دهید تا در حین پخت به صورت عمودی بایستند.

مرحله ۳: اضافه کردن مواد میانی
پیازچه را ریز خرد کنید و کمی از آن کف هر گوجه بریزید. بیکن را به قطعات کوچک خرد کنید و بین سه گوجه تقسیم کنید. پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید و داخل گوجه ها قرار دهید.

مرحله ۴: اضافه کردن تخم مرغ
در هر گوجه فرنگی یک تخم مرغ بشکنید و مراقب باشید زرده سالم بماند. کمی نمک و فلفل اضافه کنید. سپس پنیر رنده شده را روی سطح آن پخش کنید.

مرحله ۵: پخت در فر
سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه بپزید. اگر زرده سفت تر دوست دارید، ۲ تا ۳ دقیقه دیگر زمان بدهید.

غذای دوم: کتلت سیب زمینی پر شده با سوسیس

مواد لازم:سیب زمینی: ۳ عدد/هویج: ۱ عدد/پیاز: ۱ عدد/سیر: ۱ حبه/گشنیز تازه: چند شاخه/تخم مرغ: ۲ عدد/آرد سوخاری: به مقدار لازم/سوسیس: ۳ عدد (نصف شده)/نمک و فلفل: به مقدار لازم/روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه مرحله به مرحله

مرحله ۱: پخت سیب زمینی و هویج
سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید. در قابلمه آب جوش بریزید و ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا کاملاً نرم شوند. سپس آبکش کنید.

مرحله ۲: تفت دادن پیاز و سیر
پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سیر رنده شده و گشنیز خردشده را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه تفت دهید.

مرحله ۳: تهیه مایه کتلت
سیب زمینی و هویج پخته را له کنید تا کاملاً یکدست شوند. مواد تفت داده شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بگذارید ۵ دقیقه خنک شود.

مرحله ۴: شکل دادن به کتلت ها
مخلوط را به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را در کف دست پهن کنید، نصف سوسیس را در مرکز قرار دهید و به شکل توپ یا بیضی درآورید.

مرحله ۵: پوشش دادن با تخم مرغ و آرد سوخاری
هر کتلت را ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری بغلتانید تا کاملاً پوشیده شود.

مرحله ۶: سرخ کردن
روغن را در ماهیتابه گرم کنید. کتلت ها را روی حرارت متوسط از هر طرف حدود ۲ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.

نکات طلایی

برای تخم مرغ های پخته در گوجه، گوجه هایی انتخاب کنید که سفت و رسیده باشند تا در حین پخت له نشوند.

برای کتلت ها، مخلوط سیب زمینی را کاملاً خنک کنید تا هنگام شکل دادن به دست نچسبد.

می توانید به جای سوسیس از پنیر یا سبزیجات استفاده کنید.

اگر از این آموزش لذت بردید، آن را با دوستان خود به اشتراک بگذارید