مضرات ظروف پلاستیکی سیاه آشپزخانه برای سلامتی

ظروف پلاستیکی آشپزخانه

در ماه اکتبر، خبرهای مربوط به شناسایی مواد ضد شعله سمی در پلاستیک های سیاه رنگ، موجی از نگرانی و وحشت را در میان سرآشپزهای خانگی و رستوران ها به راه انداخت. تحقیقی که در ژورنال Chemosphere منتشر شد، جزئیاتی را در مورد وجود سطوح بالای مواد بازدارنده شعله در ظروف آشپزخانه، سینی های نگهداری گوشت و حتی اسباب بازی ها ارائه داد.

این مواد با سرطان، مشکلات رشدی و سایر بیماری های جدی مرتبط بودند. محققان در نهایت به این نتیجه رسیدند که بازیافت وسایل الکترونیکی حاوی مواد بازدارنده شعله، عامل اصلی این آلودگی ها است و این مطالعه به وضوح نشان می دهد که ممکن است ما به طور غیرمنتظره ای در معرض این مواد خطرناک در خانه های خود قرار داشته باشیم. اما تحولی در این داستان رخ داد.

همانطور که گزارش های نشنال پست بیان می کنند، محققان در هنگام تجزیه و تحلیل داده ها به اشتباه محاسباتی برخوردند و نشان داده شد که یافته ها آن طور که ابتدا تصور می شد، آنقدرها هم خطرناک نیستند. حالا این سوال پیش می آید که آیا باید همانطور که تصور می کردیم، از کاردک های پلاستیکی سیاه خود دست بکشیم؟ 

خطر مواد ضد شعله پلاستیک سیاه

مطالعه اولیه بسیاری از چیزهای مختلف، از جمله تشخیص دکابرومودی فنیل اتر (decaBDE) در محصولات پلاستیکی سیاه را تجزیه کرد. DecaBDE نوعی بازدارنده شعله برمی است که توسط آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) در سال 2021 ممنوع شد . در این مطالعه، محققان تخمین زدند که استفاده از ظروف آشپزخانه پلاستیکی سیاه می تواند باعث مصرف روزانه 34700 نانوگرم ده بی دی ای شود.

اما، در بخشی از مطالعه در مورد «نگرانی های مربوط به سلامت و قرار گرفتن در معرض»، محققان گفتند که این مقدار به حد تعیین شده در معرض قرار گرفتن در معرض خطر تعیین شده توسط EPA (همچنین به عنوان دوز مرجع نیز شناخته می شود) «نزدیک می شود. این مطالعه اشاره می کند که دوز مرجع برای decaBDE 7000 نانوگرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز است. دوز مرجع برای یک بزرگسال 60 کیلوگرمی (132 پوندی) 42000 نانوگرم در روز محاسبه شد. این میزان قرار گرفتن در معرض بیش از 80 درصد از حد مجاز EPA را قرار می دهد.

در نتیجه، میزان قرار گرفتن در معرض 34700 نانوگرم در روز از decaBDE از پلاستیک سیاه کمتر از یک دهم حد تعیین شده EPA است. مگان لیو ، نویسنده اصلی مطالعه و مدیر علم و سیاست در Toxic-Free Future، به Yahoo Life می گوید که این یک "نقطه کوچک" در این مطالعه بود. او می افزاید: «ما احساس بدی داریم که این اتفاق افتاد. لیو می گوید که او و تیم تحقیقاتی اش تصحیحی را به مجله ارسال کرده اند که باید به زودی منتشر شود.

هشدار درباره پلاستیک سیاه در آشپزخانه

با وجود خطای ریاضی، لیو می گوید که مردم همچنان باید مراقب ظروف پلاستیکی سیاه آشپزخانه باشند. لیو می گوید: «یافته ها و نتیجه گیری های ما بی تأثیر هستند. لیو ادامه می دهد: «نتیجه گیری ما هرگز از این مقایسه محاسباتی به دست نیامد. این محصولات بسیار خطرناک سرطان زا نباید در محصولاتی که غذای ما را لمس می کنند وجود داشته باشد. جایگزین های مطمئن تری هم وجود دارد .»لیو همچنین تاکید می کند که decaBDE "تنها یک نوع ماده شیمیایی در یک محصول است که ما دیدیم" و اشاره کرد که "برخی محصولات دارای 9 بازدارنده شعله متفاوت هستند."
آیا باید ظروف پخت و پز پلاستیکی مشکی خود را دور بریزید؟

در حالی که حضور decaBDE ممکن است آنطور که قبلا تصور می شد شدید نباشد، لیو همچنان می گوید که مردم باید در استفاده از ظروف پخت و پز پلاستیکی سیاه تجدید نظر کنند. او می گوید: «این محصولات برای شروع حتی نباید دارای این بازدارنده های شعله باشند. آنها هنوز با سرطان، اثرات عصبی و آسیب های رشدی مرتبط هستند."

ظروف پلاستیکی آشپزخانه

در حالی که حضور decaBDE ممکن است آنطور که قبلا تصور می شد شدید نباشد، لیو همچنان می گوید که مردم باید در استفاده از ظروف پخت و پز پلاستیکی سیاه تجدید نظر کنند. او می گوید: «این محصولات برای شروع حتی نباید دارای این بازدارنده های شعله باشند. آنها هنوز با سرطان، اثرات عصبی و آسیب های رشدی مرتبط هستند." اما دکتر کلی جانسون آربور، سم شناس در MedStar Health، به Yahoo Life می گوید که مهم است که یافته ها را در چشم انداز نگه دارید.

حتی با کاهش خطرات، هنوز هم باید از ظروف پلاستیکی سیاه احتیاط کرد

در مطالعه فعلی، محققان سطوح بالایی از برم - و در نتیجه آلودگی مشکوک ناشی از مواد شیمیایی ضد حریق برم دار - را فقط در حدود 10٪ از محصولات خانگی پلاستیکی سیاه مورد آزمایش قرار دادند، که نشان می دهد اکثریت قریب به اتفاق اقلام پلاستیکی سیاه خانگی این کار را نمی کنند. حاوی این آلاینده ها است.» جانسون آربور می گوید در نتیجه، اکثر ظروف پخت و پز پلاستیکی سیاه «از این منظر ممکن است خطر سمیت بیشتری برای انسان نداشته باشند. جیمی آلن، دانشیار فارماکولوژی و سم شناسی در دانشگاه ایالتی میشیگان، نیز اشاره می کند که روش تشخیص این مواد شیمیایی با نحوه استفاده افراد از آنها متفاوت است.

آلن می گوید: «آنها مقدار مواد شیمیایی موجود در ظروف پخت و پز سیاه را با ذوب کردن آنها و عبور دادن آنها از طریق دستگاه اندازه گیری کردند. زمانی که از این اقلام استفاده می کنیم، این کار را انجام نمی دهیم. آلن می گوید و از مقداری که آن را به غذا تبدیل می کند ، فقط بخش مشخصی توسط بدن جذب می شود. او می گوید: «به طور کلی، ما نمی دانیم چقدر این مواد شیمیایی در آن غلظت، هر چه که در نهایت وجود داشته باشد، چه مقدار وارد بدن ما می شود و تأثیراتی که این مواد شیمیایی خواهند داشت.

لیو می گوید در حالی که محاسبه به روز شده تاثیر کمتری نسبت به محاسبه اصلی دارد «این مطالعه فقط یکی از راه هایی را که ما در زندگی روزمره در معرض مواد بازدارنده شعله قرار می گیریم را نشان می دهد. او می افزاید: «ما در حال حاضر از طریق وسایل الکترونیکی، اتومبیل، مبلمان ... این بخشی از تصویر بزرگ قرار گرفتن در معرض قرار گرفتن است. لیو می گوید که توصیه های او همان است: «اگر می توانید، استفاده از پلاستیک را کاهش دهید . نه فقط پلاستیک سیاه، بلکه پلاستیک به طور کلی،  می تواند قرار گرفتن در معرض هر گونه افزودنی شیمیایی مضر را کاهش دهد.

سخن آخر

در حالی که نتایج اولیه تحقیقات درباره خطرات پلاستیک های سیاه و مواد ضد شعله آن ها ممکن است باعث نگرانی های زیادی شده باشد، اشتباهات محاسباتی در این مطالعه نشان می دهد که خطرات این مواد آنطور که تصور می شد، شدید نیست. با این حال، کارشناسان همچنان توصیه می کنند که از استفاده بیش از حد پلاستیک ها، به ویژه پلاستیک های سیاه، خودداری کنید. چرا که این مواد می توانند با سرطان، آسیب های عصبی و مشکلات رشدی مرتبط باشند. بنابراین، در حالی که خطرات ممکن است کاهش یافته باشد، همچنان جایگزین های سالم تر برای استفاده از پلاستیک وجود دارد که می تواند سلامت شما و خانواده تان را بهتر تضمین کند.