ترفند درست کردن بستنی زردآلو به راحتی در خانه

بستنی زردآلو یک دسر خوشمزه و خنک است که می‌تواند لحظات شیرینی را در روزهای گرم تابستان برای شما و خانواده‌تان به ارمغان بیاورد. تهیه این بستنی خانگی بسیار ساده است و با استفاده از مواد طبیعی و سالم، می‌توانید بستنی‌ای خوشمزه و بدون افزودنی‌های شیمیایی تهیه کنید. در ادامه به توضیح کامل مراحل تهیه این بستنی می‌پردازیم.

مواد لازم:

• زردآلو: ۸-۱۰ عدد
• شکر: ۱/۲ پیمانه
• آب: ۱/۲ پیمانه
• آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
• خامه دبل: ۱۰۰ گرم
• شیر غلیظ شده: ۱۰۰ گرم
• شیر پرچرب: ۱ پیمانه

مراحل تهیه بستنی زردآلو:
آماده‌سازی زردآلو: ابتدا زردآلوها را شسته و هسته آن‌ها را خارج کنید. می‌توانید زردآلوها را به دو نیم کرده و سپس هسته‌ها را به راحتی بیرون آورید.

پختن زردآلوها: زردآلوهای آماده شده را به همراه آب و شکر در یک قابلمه متوسط قرار دهید. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید زردآلوها به مدت ۲-۳ دقیقه بجوشند تا نرم شوند و شکر به خوبی در آب حل شود. این مرحله باعث می‌شود طعم زردآلوها تقویت شود و بافت آن‌ها نرم‌تر گردد.

مخلوط کردن مواد: پس از اینکه زردآلوها نرم شدند، آن‌ها را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شوند. سپس زردآلوهای پخته شده را به همراه آبلیمو، خامه دبل، شیر غلیظ شده و شیر پرچرب در مخلوط‌کن بریزید. مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست و نرم شوند. می‌توانید مخلوط‌کن را چند بار متوقف کرده و مواد را با قاشق هم بزنید تا مطمئن شوید همه مواد به خوبی مخلوط شده‌اند.

ریختن در قالب: مخلوط بستنی را در قالب‌های بستنی ریخته و در فریزر قرار دهید. اگر قالب بستنی ندارید، می‌توانید از هر ظرف مناسبی که در دسترس دارید استفاده کنید. برای اینکه بستنی‌ها به راحتی از قالب جدا شوند، می‌توانید قالب‌ها را قبل از ریختن مخلوط بستنی کمی با روغن چرب کنید.

فریز کردن: بستنی‌ها را به مدت چند ساعت یا تا زمانی که کاملاً یخ بزنند، در فریزر بگذارید. این زمان بسته به نوع و اندازه قالب‌ها می‌تواند متفاوت باشد، اما معمولاً بین ۴ تا ۶ ساعت طول می‌کشد تا بستنی‌ها کاملاً یخ بزنند.

سرو کردن: بستنی‌ها را ۱۰ دقیقه قبل از سرو از فریزر خارج کنید تا کمی نرم شوند و سپس سرو کنید. می‌توانید بستنی‌ها را با برگ‌های نعناع، تکه‌های زردآلو یا هر نوع تزیین دلخواه دیگر تزئین کنید.

نکات مهم:

• برای تهیه بستنی زردآلو می‌توانید از زردآلوهای تازه و یا حتی زردآلوهای خشک شده که از قبل خیسانده‌اید استفاده کنید.
• افزودن کمی وانیل به مخلوط بستنی می‌تواند عطر و طعم آن را بهتر کند. همچنین می‌توانید از عصاره بادام نیز استفاده کنید.
• اگر بستنی شما بیش از حد سفت شد، می‌توانید قبل از سرو آن را به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی نرم شود.
• در صورت تمایل می‌توانید از عسل به جای شکر استفاده کنید تا بستنی شما طعم طبیعی‌تری داشته باشد.

خواص زردآلو

زردآلو یک میوه تابستانی با طعم شیرین و ملایم است که دارای خواص فراوانی برای سلامتی بدن می‌باشد. این میوه حاوی ویتامین‌های A، C و E، پتاسیم، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی، بهبود بینایی، کاهش خطر بیماری‌های قلبی و محافظت از پوست کمک می‌کنند. مصرف زردآلو به صورت تازه، خشک شده و یا در قالب دسرهایی مانند بستنی، می‌تواند به بهبود سلامتی عمومی بدن کمک کند.

منبع: ترفندتو