روش خانگی و مطمئن کنسرو گوجه فرنگی / این روش توسط مادربزرگ و مادرم استفاده می شود

مواد لازم و آماده سازی: تقریبا ۲.۵ کیلوگرم گوجه فرنگی
گوجه فرنگی ها را به 4 قسمت برش دهید
6-7 حبه سیر (2 حبه در هر شیشه)
یک دسته شوید
یک دسته جعفری
نوع سبزها رابه میل خود می‌توانید استفاده کنید 
از ساقه های سبزیها استفاده کنید، آنها را دور نریزید
400-450 گرم پیاز

شیشه ها را به دقت بشویید و استریل کنید
من هر شیشه را برای چند دقیقه می جوشانم
درب ها را با جوشاندن استریل کنید

من از شیشه های 1.5 لیتری استفاده می کنم

بدین ترتیب مواد را داخل شیشه قرار میدهم :

1 حبه سیر را در کف شیشه قرار دهید
دانه های فلفل سیاه
سبزی هایی که آماده شده 
گوجه فرنگی
یک لایه پیاز
۱ حبه سیر دیگر اضافه کنید
چیزهای سبز
شیشه را با گوجه فرنگی پر کنید
یک لایه پیاز
شوید و جعفری

همین کار را با بقیه شیشه ها هم انجام دهید
1 حبه سیر
شوید و جعفری
دانه های فلفل سیاه
گوجه فرنگی
پیاز، سیر، شوید و جعفری
گوجه فرنگی
لایه آخر پیاز و سبزی .آب آشامیدنی را بجوشانید
آب جوش را داخل شیشه‌ها بریزید و 
درب آنرا ببندید
بگذارید 15 دقیقه بماند تا محتویات شیشه گرم شود بعد از 15 دقیقه، مایع را در یک قابلمه بریزید
من برای این کار از الک مخصوص استفاده می کنم حالا آب سبزیجات باید دوباره بجوشد. برای یک شیشه 1.5 لیتری: 2 قاشق چایخوری نمک (18 گرم)
2.5 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق غذاخوری روغن تصفیه شده بدون بو
آب سبزیجات را به جوش بیاورید خوب هم بزنید تا همه ادویه ها حل شوند
در هر شیشه 25 میلی لیتر سرکه 9 درصد بریزید
آب در حال جوش را روی گوجه فرنگی ها بریزید
شیشه ها را محکم پیچ کنید آنها را وارونه کنید و بررسی کنید سفت هستند با یک پتوی بزرگ گرم بپوشانید و بگذارید کاملا خنک شود به این روش می توان به مدت یک سال در دمای اتاق نگهداری کرد.