خواص موز سبز

۵,۰۹۵
۳
۰
شنبه, ۳۱ تیر ۱۳۹۶ ۱۳:۴۵

ارزش غذایی و خواص درمانی موز سبز

موز فوق العاده خوشمزه و خوردن آن آسان است. همچنین سرشار از بسیاری ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است اکثر مردم موزهای زرد و رسیده را می خورند اما موزهای سبز و نارس نیز برای خوردن ایمن هستند با این حال، برخی از مردم طعم و بافت آن را دوست ندارند.با این بخش از دلگرم همراه باشید تا از فواید بی نظیر موز سبز با خبر شوید.

 موز سبز: خوب یا بد؟

فواید بی نظیر موز سبز

اگر چه موز رسیده از طعم بهتری برخوردار است، اما موز خام می‌تواند میزان سوزاندن چربی را افزایش دهد. در این مقاله توضیح خواهیم داد که چگونه عناصر غذایی موجود در موز سبز کاهش وزن را تسریع کرده و سلامت کلی را بهبود می‌بخشد.

همه موز رسیده را بخاطر نرمی و شیرینی آن مصرف می‌کنند. متأسفانه، معمولاً هیچ کس به فکر خوردن یک موز سبز یا خام که در واقع، به طور باور نکردنی مغذی است، نمی‌افتد. این میوه سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر می‌باشد. موز سبز در مقایسه با نوع رسیده‌ی آن یعنی موز زرد، از قند کمی برخوردار است. مواد تشکیل دهنده قدرتمند آن می‌تواند سلامت فرد را به طرز شگفت‌انگیزی بهبود بخشد. شما می‌توانید آن را خام یا پخته مصرف نمایید. این روزها، آرد موز سبز نیز در بازار موجود است که می‌تواند به روش‌های مختلف در غذاهای گوناگون مورد استفاده قرار گیرد.

 خواص موز و موز سبز

تفاوت موز سبز و زرد در چیست؟

  1. موزها معمولاً در حالی که هنوز سبز هستند برداشت می شوند این کمک می کند تا مطمئن شوید که قبل از خرید بیش از حد رسیده نباشند.
  2. بنابراین، ممکن است آنها را به این رنگ در سوپر مارکت ها ببینید.
  3. علاوه بر داشتن رنگ های مختلف، موز سبز و زرد به علل مختلفی متفاوت هستند:
  4. طعم: موزهای سبز کمتر شیرین هستند در واقع آنها در طعم و مزه کاملاً تلخ است.
  5. بافت: موز سبز محکم تر از موز زرد است بافت آنها گاهی اوقات مومی شکل است.
  6. ترکیب: موز سبز در نشاسته بالاتر است در موز رسیدن و زرد، نشاسته به قند تبدیل می شود.
  7. علاوه بر این، موز سبز پوست سخت تر، در حالی که موز رسیده است پوست آسان تری دارد.

وقتی موز می رسد، ترکیب کربوهیدرات آن تغییرمی کند

  • موز نارس حاوی عمدتاً نشاسته است که 70 - 80 ٪ از وزن خشک ان را می سازد
  • بسیاری نشاسته آن از نشاسته مقاوم است که در روده کوچک هضم نمی شود.
  • بنابراین، آن اغلب به عنوان فیبر در رژیم غذایی است.
  • با این حال، موز رسیده نشاسته خود را از دست می دهد در طول رسیدن موز، نشاسته آن به قندهای ساده ( ساکارز، گلوکز و فروکتوز ) تبدیل می شود.
  • جالب توجه است بدانید که موز رسیده تنها حاوی 1٪ نشاسته است.
  • موز سبز همچنین منبع خوبی از پکتین است این نوع فیبر در رژیم های غذایی در میوه ها یافت می شود و کمک می کند تا میوه ها ساختار خود را نگه دارند پکتین در یک موز رسیده تجزیه می شود و باعث می شود تا میوه نرم و خمیر مانند شود.
  • پکتین و نشاسته در موز سبز مقاوم هستند و می تواند تعدادی از مزایای سلامتی از جمله بهبود کنترل قند خون و سلامت بهتر دستگاه گوارش را ارائه دهند.

هر دو موز سبز و زرد مغذی هستند

  1. موز سبز و زرد هر دو منابع خوبی از بسیاری از مواد مغذی مهم هستند.
  2. اگرچه مشخصات دقیق مواد مغذی موز سبز در دسترس نیست آنها باید همان ریز مغذی های موز رسیده را داشته باشند.
  3. انواع متوسط موز سبز یا زرد ( 118 گرم) حاوی:
  4. فیبر: 3.1 گرم است.
  5. پتاسیم: 12٪ از RDI
  6. ویتامین ب 6: 20 درصد از RDI
  7. ویتامین ث: 17 درصد از RDI
  8. منیزیم: 8٪ از RDI
  9. مس: 5 درصد از RDI
  10. منگنز: 15 درصد از RDI
  11. و در حدود 105 کالری دارد که بیش از 90٪ از کربوهیدرات است علاوه بر این، موز چربی و پروتئین بسیار کمی دارد.

 خواص موز و موز سبز

موز سبز برای بهبود و تنظیم ضربان قلب

موز سبز به دلیل دارا بودن میزان زیادی پتاسیم برای سلامت قلب ما مفید است، اما افرادی که از مشکلات کبدی یا کلیوی رنج می برند باید از مصرف آن خودداری کنند.در واقع مصرف این میوه به کمک پتاسیم موجود در آن به تنظیم ضربان قلب کمک می کند. پتاسیم به تنظیم فشارخون کمک کرده بنابراین قلب ما را از آسیب های ناشی از آریتمی محافظت می کند. در آریتمی، در اکثر موارد، قلب حساس شده و دچار مشکلاتی مانند انفارکتوس می شود. یک عدد موز سبز متوسط به میزان ۴۰۰ میلی گرم پتاسیم دارد که میزان بالایی است. توجه داشته باشید که هر فرد بالغ به روزانه ۴۷۰۰ میلی گرم پتاسیم نیاز دارد. میزان نیاز کودکان به این ماده معدنی بین ۳۸۰۰ و ۴۵۰۰ میلی گرم است.

موز سبز برای مقابله با ورم معده و دیگر مشکلات مربوط به معده

موز سبز سرشار از نشاسته (آمیدون) است که تأثیر زیادی در محافظت از مخاط معده دارد. به همین دلیل نیز برای افرادی که از مشکلاتی مانند ورم معده، اسید بالای معده و زخم‌های معده رنج می برند مفید است. با این حال در خصوص مشکلات مربوط به معده مهم است که از این میوه به صورت مناسب استفاده کرده و از سرخ کردن آن بپرهیزید. چربی استفاده شده برای سرخ کردن موز سبز باعث از بین رفتن اثرات مثبت آن روی سلامتی دستگاه گوارش می شود. مصرف موز آب‌پز و خوش طعم شده با اندکی نمک و روغن زیتون برای این افراد بهتر است.

موز سبز برای مقابله با بیماری های مربوط به روده

نشاسته (آمیدون) موجود در موز برای باکتری های خوب دستگاه گوارش مفید است و به بهبود عملکرد کولون کمک می کند. مصرف موز سبز برای احیا و تنظیم فلور روده مؤثر است. اگر تحت درمان با آنتی بیوتیک ها هستند توصیه می شود این میوه به برنامه غذایی اضافه کنید تا فلور روده جبران شود. ترکیبات موز سبز کمک زیادی به بهبود بیماری های مربوط به روده مانند بیماری کرون یا کولیت روده می کند.

موز سبز برای بهبود قدرت دفاعی بدن

موز سبز نیز مانند سیر حاوی ویتامین B۶ است. این میوه برای دستگاه ایمنی بدن بخصوص برای سالمندان مفید است. بیماری های زیادی که با گذشت عمر به سراغ فرد می آید باعث ایجاد التهاب شده و تریپتوفان بدن را از بین می برد. به همین دلیل نیز بدن این افراد به میزان زیادی ویتامین B۶ نیاز دارد. این ویتامین محلول در چربی است. به همین دلیل بخارپز کردن بهترین شیوه برای حفظ ویتامین B۶ موز سبز است.

موز سبز برای تنظیم فشارخون بالا

پتاسیم برای سلامت بدن از اهمیت بالایی برخوردار است. این ماده معدنی برای سلامت رگ‌های خونی و انقباض عضلانی مفید است که برای سلامت قلب ضروری هستند. مشکل فشارخون بالا نیاز به افزایش میزان جذب پتاسیم؛ منیزیم و کلسیم دارد. موز سبز حاوی میزان قابل توجهی پتاسیم و منیزیم است. به همین دلیل نیز مصرف آن برای این افراد از اهمیت بالایی برخوردار است. اگر قرص فشارخون مصرف می کنید حواستان باشد که این داروها معمولاً باعث افزایش دفع پتاسیم می شوند.

موز سبز برای کاهش کلسترول

یک عدد موز سبز با حدود ۲۰۰ گرم وزن می تواند تا ۵ گرم پروتئین به بدن برساند که این میزان برای کاهش کلسترول خون بسیار عالی است. بنابراین اگر می خواهید از بروز مشکلاتی ماندن چاقی مفرط، بیماری های مربوط به آن یعنی دیابت نوع ۲ و برخی سرطان پیشگیری شود به سراغ این نوع موز و این منبع پروتئین بروید.

موز سبز برای پیشگیری از چاقی مفرط

آمیدون موجود در موز سبز باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت می شود و در عین حال یک ماده غذایی فاقد چربی است. بنابراین برای لاغری مفید و مؤثر است. اگر شما هم به دنبال راهی برای لاغری و کاهش وزن هستید می توانید موز سبز را به رژیمتان اضافه کنید. البته به میزان متعادل. چون باید حواستان باشد که موز سبز در هر حال حاوی کربوهیدرات است. برای این منظور مصرف موز سبز به صورت آب پز شده، پوره و همچنین بخارپز شده توصیه می شود.

در مصرف موز سبز به این موارد توجه کنید

توجه داشته باشید گرچه مصرف موز سبز می تواند برای سلامتی مفید باشد اما اگر از مشکلاتی مانند نارسایی کلیوی یا کبدی رنج می برید مصرف آن توصیه نمی شود. چون زمانی که کلیه ها آسیب دیده باشند، مازاد پتاسیم به درستی از بدن دفع نمی شود. در نتیجه این ماده معدنی در بدن زیاد شده و باعث افزایش خطر بروز هایپرپتاسمی می شود که مشکلاتی مانند تنفس بسیار سریع، حالت تهوع، ضعف نبض، آسیب های جدی به قلب و غیره می شود.

موز به احساس سیری و کاهش اشتها کمک می کند

  • موز سبز سبب سیری می شود و تا حد زیادی به دلیل فیبر بالای آن است.
  • غذاهای غنی از فیبر سبب ارائه حجم و ترویج سیری می شود.
  • هر دو نشاسته و پکتین مقاوم هستند انواعی از فیبر در موز سبز موجود است و با افزایش احساس سیری بعد از غذا در ارتباط است.
  • این نوع از فیبر نیز ممکن است سبب کاهش سرعت تخلیه معده شود و شما مواد غذایی کمتر بخورید.
  • در عوض، این ممکن است به شما کمک کند تا کالری کمتر بخورید که می تواند به کاهش وزن کمک کند.

موز می تواند سبب بهبود سلامت جهاز هاضمه شود

  • مواد مغذی موجود در موز سبز نیز ممکن است اثر پروبیوتیک داشته باشد.
  • به جای این که در روده شما شکسته شود نشاسته و پکتین مقاوم در موز در روده به تغذیه باکتری میزبان روده می رسد.
  • این باکتری ها دو نوع فیبر را تخمیر می کنند و سبب تولید بوتیرات و دیگر اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه مفید می شوند.
  • اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه ممکن است به مشکلات گوارشی مختلف کمک کند.
  • علاوه بر این، شواهد نشان می دهد که آنها از روده بزرگ در برابر سرطان محافظت می کنند.
موز سبز برای قند خون مفید است
  • داشتن سطح قند خون بالا یک نگرانی عمده سلامت است.
  • اگر قند خون بالا با گذشت زمان درمان نشود ممکن است منجر به دیابت نوع 2 و افزایش خطر ابتلا به سایر مشکلات جدی سلامت شود.
  • هر دو پکتین و نشاسته مقاوم در موز سبز ممکن است به کنترل قند خون بعد از غذا کمک کند.
  • موز سبز نارس، رتبه پایین در شاخص قند خون به مقدار 30 دارد موز کاملاً رسیده یک نمره در حدود 60 دارد.
  • شاخص قند خون نشان می دهد که چگونه مواد غذایی به سرعت سطح قند خون را بعد از غذا خوردن افزایش می دهد.
  • مقیاس از 0 تا 100 در نظر گرفته می شود و مقادیر پایین تر برای کنترل قند خون خوب می باشد.

آیا سبز موز ناسالم است؟

موز سبز به طور کلی سالم در نظر گرفته می شود.

  • با این حال، برخی مردم گزارش های آنلاین از تجربه ناراحتی بعد از خوردن داشته اند.
  • این شامل علائم گوارشی مانند نفخ، گاز و یبوست است.
  • علاوه بر این، اگر شما حساسیت به لاتکس دارید ممکن است نیاز به دقت در خوردن موز سبز داشته باشید.
  • موز سبز حاوی پروتئین هایی شبیه به پروتئین ایجاد آلرژی در لاتکس است که ممکن است واکنش های برای افراد مبتلا به آلرژی به لاتکس ایجاد کنند این وضعیت به عنوان سندرم میوه - لاتکس شناخته شده است.

خواهشمنديم اگر سوال يا نکته‌اي براي مطلب خواص درمانی موز سبز

در ذهن شما باقي مانده است، آن‌را در قسمت نظرات با ما و ساير کاربران به اشتراک بگذاريد.

منبع:رژیم سلامتی

============================================

مجله اینترنتی دلگرم

مرجان امینی


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(3 امتیاز , میانگین: 4.3 از 5)  

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter