طرز تهیه پوره سیب زمینی با پنیر و قارچ

طرز تهیه پوره سیب زمینی 

زمان آماده کردن مواد موردنیاز: ۱۰ دقیقه
زمان پخت: ۳۰ دقیقه

مواد موردنیاز

1. ۱٫۵ کیلو سیب زمینی (۵ عدد متوسط)؛
2. نصف پیمانه کره آب شده؛
3. یک لیوان شیر؛
4. نصف لیوان خامه ترش؛
5. ۳ حبه سیر؛
6. نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم؛
7. پیازچه کوهی خردشده برای تزیین.

روش پخت پوره سیب زمینی 

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خرد کنید. اگر سیب زمینی هایتان کوچک اند، آنها را نصف کنید و اگر سیب زمینی های بزرگی دارید، آنها را به شش تکه تقسیم کنید. سعی کنید قطعات خردشده سیب زمینی همه یک اندازه باشند تا هم زمان بپزند.
سیب زمینی های خردشده و سیر را داخل قابلمه بریزید و یک پارچ آب سرد به قابلمه اضافه کنید. مقدار آب باید به قدری باشد که کاملا روی سیب زمینی ها را بگیرد.
قابلمه را روی حرارت زیاد بگذارید تا زود به جوش بیاید و پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید تا سیب زمینی ها کم کم آب پز و خوب نرم شوند. معمولا سیب زمینی ها بعد از گذشت یک ربع تا ۲۰ دقیقه می پزند.
پس از گذشت این زمان و قبل از بیرون آوردن سیب زمینی ها، برای اطمینان از پخته بودن آنها را با چنگال تست کنید. چنگال را در سیب زمینی ها فرو کنید؛ اگر پخته باشند، چنگال به راحتی فرو می رود. اگر احساس می کنید بخشی از سیب زمینی ها هنوز سفت است، چند دقیقه دیگر هم صبر کنید تا کامل بپزند.

پس از پخت کامل سیب زمینی ها، آنها را داخل آبکش بریزید و چندبار تکان دهید تا آب اضافی آن کاملا گرفته شود.
حالا نوبت نرم کردن سیب زمینی هاست. سیب زمینی های پخته و آبکش شده را داخل قابلمه بریزید و با استفاده از گوشت کوب ساده یا برقی آنها را کاملا نرم کنید.

پس از اینکه سیب زمینی ها کاملا نرم شدند و هیچ تکه سفتی باقی نماند، شیر، کره آب شده، نمک و فلفل را به آنها اضافه کنید و هم بزنید تا به قوام موردنظرتان برسد.

مرحله آخر نوبت اضافه کردن خامه ترش است. استفاده کردن از خامه ترش در این دستورالعمل اختیاری است و دلیل افزودن آن افزودن بافت خامه ای و طعم دلپذیر به پوره سیب زمینی است.
پس از اینکه تمام مواد به خوبی مخلوط شدند، طعم پوره سیب زمینی را بچشید و اگر نیاز است کمی خامه، نمک و یا فلفل دیگر اضافه کنید.

طرز تهیه پوره سیب زمینی با پنیر

اگر از طعم پنیر خوشتان می آید، می توانید برای خوش طعم ترشدن پوره سیب زمینی تان به آن پنیر اضافه کنید. مانند دستورالعمل اصلی پیش بروید. تنها کار اضافه ای که باید انجام دهید این است که پس از آماده شدن پوره سیب زمینی آن را در ظرف مخصوص فر بریزید، رویش را با پنیر پارمسان بپوشانید و سپس آن را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه داخل فر بگذارید تا پنیرها آب شوند. پس از اینکه پنیرها طلایی رنگ شدند ظرف را از داخل فر بیرون بیاورید و پوره سیب زمینی خوشمزه تان را سرو کنید.

طرز پخت پوره سیب زمینی با قارچ

قارچ طعم دلچسبی دارد و افزودن آن به پوره سیب زمینی طعم غذای شما را بسیار لذیذتر می کند. دستورالعمل پخت پوره سیب زمینی با قارچ به این شکل است:

• مانند دستورالعمل اصلی سیب زمینی ها را آب پز کنید و پس از نرم شدن با ادویه ها و سبزیجات مخلوط کنید.
• به ازای هر ۳ عدد سیب زمینی ۳۰۰گرم قارچ نیاز دارید.
• قارچ ها را خرد کنید و در تابه ای تفت بدهید.
• برای اینکه قارچ ها آب نیندازند، حرارت را زیاد و مدت زمان تفت دادن را کوتاه کنید.
• حالا قارچ های پخته شده را به پوره سیب زمینی اضافه کنید و هم بزنید.
• غذای لذیذ و مقوی شما آماده است. آن را سرو و رویش را با سبزیجات دلخواهتان تزیین کنید.

پوره سیب زمینی بدون شیر

برخی افراد به خاطر عدم تحمل لاکتوز نمی توانند شیر مصرف کنند. اگر شما هم جزو این دسته از افراد هستید، نگران نباشید و با خیال راحت شیر را از دستورالعمل پوره سیب زمینی حذف کنید. فقط به جای شیر حذف شده، دو قاشق خامه صبحانه به پوره سیب زمینی اضافه کنید تا طعم و بافت خوبی به خود بگیرد.