کالری خورشت آلو اسفناج : ۱۰۰ گرم خورش آلو اسفناج چند کالری دارد ؟

کالری خورشت آلو اسفناج چقدر است ؟

خورشت آلو اسفناج یکی از خورش های خوشمزه ایرانی است که بیشتر در مهمانی ها و مجالس خانوادگی تهیه می شود. این خورش به دلیل استفاده از اسفناج در آن بسیار سالم و برای بدن ارزشمند است.

اسفناج سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از سرطان، پوست و موی سالم و استخوان های قوی مفید است. رایج ترین گوشتی که در پخت این خورش استفاده می شود، گوشت گاو یا گوسفند است. البته می توان از گوشت بوقلمون نیز در این غذا استفاده کرد. کالری آلو اسفناج متوسط است.

کالری و ارزش غذایی خورشت آلو اسفناج

• یک قاشق غذاخوری خورشت آلو اسفناج دارای 28.5 کالری می باشد.
• هر 100 گرم خورشت آلو اسفناج دارای 173 کالری می باشد.

ارزش غذایی خورشت آلو اسفناج:

طرز تهیه خورش آلو اسفناج مجلسی

برای پخت یک خورشت آلو اسفناج خوشمزه و مجلسی به روش زیر عمل کنید:

مواد لازم برای تهیه خورش آلو اسفناج:

• اسفناج تازه ۱ کیلوگرم
• گوشت گوسفندی ۲۵۰ گرم
• آلو بخارا ۱۰ عدد
• پیاز ۱ عدد
• رب انار ۱ ق غ
• روغن مایع به مقدار لازم
• آب به مقدار لازم
• زردچوبه، کاری، نمک، فلفل سیاه، دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه خورش آلو اسفناج:

ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن در یک ماهیتابه تفت دهید تا طلایی شود. حالا گوشت را به پیاز اضافه کرده و بگذارید خوب تفت بخورد و تغییر رنگ دهد. تمام ادویه ها به جز نمک را به گوشت و پیاز اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مواد را به یک قابلمه منتقل کرده و به آن آب اضافه کنید و بگذارید تا حدود ۲ ساعت به آرامی بپزد. در طرز تهیه خورش آلو اسفناج بهتر است آن را روی حرارت ملایم بگذارید تا به خوبی جا بیفتد و روغن بیندازد.

اسفناج خرد شده را به همراه کمی نمک در یک ماهیتابه تفت دهید تا خوب سرخ شود. حالا اسفناج سرخ شده را به خورشت اضافه کنید. اگر نیاز بود کمی آب جوش به آن اضافه کرده و بگذارید ۳۰ تا ۴۰ دقیقه اسفناج ها بپزند.

زمانی که خورشت اسفناج جا افتاد، آلو، رب انار و کمی نمک را به آن اضافه کنید. زمانی که آلوها پخت و خورشت به روغن افتاد، برای سرو آماده است.

فوت و فن خوشمزه تر شدن خورش آلو اسفناج

• برای خوشمزه تر شدن خورش آلو اسفناج و بنا به ذائقه خود می توانید موادی مثل سیر، تره، مغز گردو، زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید.
• درانتهای کار، زمانی که حدودا ۱۵ دقیقه تا پایان پخت باقی مانده، می توانید به همراه آلو ، زعفران دم کرده نیز به خورش اضافه کنید.
• اگر گیاهخوار هستید می توانید به جای گوشت، از قارچ در خورش آلو اسفناج استفاده کنید.
• برخی از لپه، لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز نیز در خورش آلواسفناج استفاده می کنند.
• برای خوشرنگ تر شدن آلو اسفناج به آن کمی رب بزنید اما حواس تان به میزان نمک آن باشد.
• اسفناج هر چه بیشتر سرخ شود، خورش خوشمزه تر می شود. اما یادتان باشد اگر اسفناج را زیاد سرخ کنید، خورش را تلخ خواهد کرد.
• می توانید از چوب دارچین برای طعم دار کردن این خورشت استفاده کنید.