نگهداری مواد غذایی در کابینت + راهنما

نگهداری مواد غذایی در کابینت

مواد غذایی به 3 دسته‌ی فسادپذیر، نیمه فسادپذیر و دیر فسادپذیر تقسیم‌بندی می‌شوند. اگر مقدار رطوبت ماده‌ی غذایی کم باشد فساد آن به تعویق می‌افتد.

_ مواد غذایی خشک را باید در مکانی که رطوبت گیر و گرم نیست قرار دهید اما فضای آشپزخانه معمولاً گرم است و انباری‌های خنک، برای این کار مناسب‌تر هستند.

بهتر است بسته‌ی چنین خوراکی‌هایی را مستقیماً روی زمین یا به طور فشرده قرار ندهید و از کابینت یا قفسه‌بندی‌های مشبک برای چیدن بسته خشکبار استفاده کنید.

_ به هیچ‌وجه خشکبار و مواد شوینده را در یک کابینت کنار هم نگذارید زیرا مواد آروماتیک و شیمیایی شوینده‌ها به خشکبار منتقل می‌شوند.

_ مواد غذایی را زیر کابینت سینک قرار ندهید زیرا امکان چکیدن آب فاضلاب روی آن‌ها وجود دارد به علاوه احتمال انتقال رطوبت هم به مواد غذایی و امکان فسادپذیری و احتمال نفوذ حشرات به این کابینت‌ها بیشتر است.

_ به طور کلی هر ماده غذایی را هنگام نگهداری در کابینت در ظرف یا بسته‌بندی کامل پوشیده و مناسب مثل سطل‌های دردار قرار دهید که از انتقال رطوبت و گرد و خاک و آلودگی به ماده خوراکی جلوگیری شود.

_ بهتر است خشکبار را برای استفاده کوتاه مدت خریداری کنید تا کیفیت و ارزش غذایی آن‌ها حفظ شوند.

_ گونی یا بسته برنج را بهتر است روی پالت نگه دارید تا داخل کابینت.

_ ادویه‌ها پودرهایی خشک هستند که باید در محیطی خشک و خنک نگهداری شوند، در این مورد یخچال توصیه نمی‌شود و بهتر است آن‌ها را درون شیشه‌های دردار کوچکی داخل کابینت‌های بالایی آشپزخانه قرار دهید تا بویی از محیط جذب نکنند.

_ بهتر است نمک را در ظرف در بسته‌ای داخل کابینت بگذارید.

خلال‌ها جذب رطوبت بالایی ندارند و می‌توان آن‌ها را در یخچال نگه داشت. به علاوه امروزه در کارخانه‌ها برای خشکبار از بسته‌بندی‌های ضد رطوبت استفاده می‌شود پس برای نگهداری آن‌ها در کابینت محدودیتی ندارید.

_ نکته دیگر اینکه برخی خانواده‌ها برای تغییر دکوراسیون و زیباسازی آشپزخانه بعد از مدتی کابینت‌های آشپزخانه را رنگ می‌زنند.