دسرهای خوشمزه ویژه دورهمی شب یلدا

چندین پیشنهاد خوشمزه برای دسر شب‌ یلدا
۱,۴۱۶
۲
۰
دوشنبه, ۱۱ آذر ۱۳۹۸ ۲۳:۱۹
شب یلدا یا شب چله، بلندترین شب سال و فرصت دورهمی با خانواده و گفتگوهای صمیمانه و خوردن خوراکی های خوشمزه شب یلدا در کنار خانواده است.
چندین پیشنهاد خوشمزه برای دسر شب‌ یلدا

شب یلدا چی بخوریم؟(دسر های شب یلدا)

در این شب، ایرانی ها رسم دارند به دیدار بزرگان خانواده بروند و دورهم تا دیروقت صحبت کنند.

در کنار گرفتن فال حافظ و تازه شدن دیدارها، خوردن خوراکی های خوشمزه ویژه دورهمی شب یلدا، با تزیینات مخصوص شب یلدا هم یکی از برنامه های خوب ایرانی هاست.

3 دسر خوشمزه شب یلدا + طرز تهیه

اول بریم سراغ چند شیرینی مرسوم و رایج در بین مردم که در شب یلدا یه مزه دیگه ای داره و مردم این شیرینی ساده و سنتی رو خیلی دوست دارند.

1. شیرینی باسلوق شیرینی خوشمزه در شب یلدا

باسلوق یکی از شیرینی های نرم خوشمزه و پر طرفداری است که سوغات برخی از شهرهاست.

باسلوق هندوانه یکی از انواع باسلوق است که برای شب انتخاب خوبی می تونه باشه. درست کردن باسلوق خیلی ساده است.

باسلوق رو حتما در بین خوراکی های خوشمزه شب یلدا قرار بدهید. ساده و آسون درست می شه و خوردن اون هم لذت بخش هست.

مواد لازم برای تهیه باسلوق هندوانه

  1. نشاسته گل 1 پ
  2. شکر 1 پ
  3. گلاب 1 پ
  4. آب 1 پ
  5. کره 20 گرم
  6. پودر نارگیل مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا نشاسته رو درون یک قابلمه تفلون بریزین و روی اونو آب بریزین تا در آب حل بشه کامل.

سپس شکر و گلاب رو به نشاسته اضافه کنین و قابلمه رو روی حرارت ملایم گاز قرار بدین.

سپس این مایه رو به مدت 1 ساعت باید هم بزنین اگه در حین هم زدن تیکه های سفت دیدین اونو با قاشق چوبی له کنین.

بعد از گذشت این مدت زمان مایه باسلوق باید به شکل خمیری دربیاد و از کف قابلمه جدا بشه. حالا مایه خمیری رو به سه قسمت نابرابر تقسیم کنین و رنگ خوراکی بریزین داخلش.

قسمت بزرگتر قرمز باشه قسمت کوچکتر سبز باشه و قسمت کوچیک تر از بقیه رو سفید رنگ کنین.

حالا یک مقدار فویل آلومینیوم رو ببرید و روی سطح صافی پهن کنین و روی اونو به مقدار زیاد پودر نارگیل بپاشین تا خمیرتون به فویل نچسبه.

ابتدا خمیر سبز رو روی فویل پهن کنین برای پهن کردن خمیر دستهاتون رو چرب کنین و با وردنه خمیر رو پهن کنین.

خمیر سفید هم جدا باز کنین و روی خمیر سبز قرار بدین. سپس خمیر قرمز رو هم به شکل استوانه یا به شکل یک موز دربیارین و وسط خمیر سفید بزارین.

حالا باسلوق رو با فویلش ببندین و حسابی لوله کنین و برای 5 ساعت درون یخچال قرار بدین. بعد از گذشت این مدل فویل رو باز کنین و باسلوق رو از لای فویل دربیارین و به آرومی برش بزنین.

دقت کنین چاقو و دستهاتون هنگام برش زدن باید چرب باشه وگرنه باسلوق به دست میچسبه.

سپس دایره های باسلوق که برش زده بودین رو از وسط هم نصف کنین تا شبیه به قاچ هندوانه بشه.

برای دونه های سیاه هندوانه هم میتونین از شکلات های ریز استفاده کنین.

دسرهای خوشمزه ویژه دورهمی شب یلدا

separator line

2. رولت هندوانه یکی از خوراکی های خوشمزه شب یلدا

رولت هندوانه یکی دیگه از خوراکی های خوشمزه شب یلدا است که خیلی هم شیک و زیباست. با دستور زیر میتونین به راحتی این رولت رو درست کنین و در شب یلدا از مهمانانتون پذیرایی کنین.

مواد لازم جهت درست کردن رولت هندوانه

  1. تخم مرغ: 4 عدد
  2. شکر: 80 گرم
  3. آرد: 90 گرم
  4. شربت غلیظ: 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

ابتدا باید زرده و سفیده تخم مرغ هارو از همدیگه جدا کنین و سپس زرده تخم مرغ رو با نصفی از شکر و وانیل بزنین تا حالت کرمی پیدا کنه.

سفیده تخم مرغ ها هم هم بزنین و باقی مونده شکر رو به سفیده تخم مرغ اضافه کنین و خوب هم بزنین تا پف کنه.

سپس زرده و سفیده تخم مرغ رو مخلوط کنین و کم کم آرد الک شده رو به اون اضافه کنین. اگه میخواید روی رولت طلایی بشه 1 ق س شربت غلیظ بهش اضافه کنین.

بعد در سینی 40×30 ریخته و این نکته خیلی مهمه که سینی فر آخرین طبقه از بالا باشه و درجه فر 220 درجه فقط 8 تا 10 دقیقه .

مایه را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده؛ به یک قسمت رنگ قرمز و به قسمت دیگر رنگ سبز اضافه کنید.

کف سینی رو کاغذ روغنی بندازین و سپس مایه قرمز رو در یک طرف سینی و سبز رو در طرف دیگر بریزید و با قاشق داخل سینی پخش کنید.

به یاد داشته باشید که روی حوله ( یا کاغذ روغنی ) که رولت رو روی اون بر میگردونید، حتما پودر قند بپاشید که رویه رولت کنده نشه.

بعد از خامه کشی و چند ساعت استراحت در یخچال، رولت رو با چاقوی اره ای برش زده و بعد برای تخم هندوانه شکلات آبکرده رو داخل قیف ریخته و روی برش ها میریزیم.

3. دسر پاناکوتا دسر خوشمزه شب یلدا

یه دسر خوشگل با کلی ویژگی هایی که می تونید به سلیقه خودتون تغییر بدین. در بین خوراکی های خوشمزه شب یلدا دسر پاناکوتا یه چیز دیگه است.

درسته این دسر اسم ایرانی نداره ولی درست کردن اون خیلی ساده است و خیلی هم خوشمزه است و خوردن اون، در شب های یلدا کنار خانواده خیلی هم لذیذ و دلچسبه.

در اصل، پاناکوتا یه دسر ایتالیاییه و در زبان ایتالیایی پاناکوتا به معنای خامه پخته شده هستش. این دسر بسیار خوشگل و خوش طعم هست و گزینه مناسبی برای شب یلداست.

مواد لازم برای تهیه پاناکوتای انار

  1. ۴۰۰ گرم خامه صبحونه
  2. ۱ و ۱/۲ لیوان شیر
  3. ۱/۲ لیوان شکر
  4. ۲۰ گرم ژلاتین
  5. ۱/۲ قاشق چایخوری وانیل
  6. ژله انار به مقدار لازم
  7. انار به مقدار لازم

طرز تهیه :

اول شیر و خامه رو درون یک قابلمه میریزیم و روی حرارت ملایم میزاریم و هم میزنیم. سپس پودر ژلاتین و شکر رو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حل بشن.

فقط دقت کنین تا مایه تون نجوشه و حرارت حتما ملایم باشه. بعد از حل شدن ژلاتین مایه پاناکوتا آمادست. در آخر هم وانیل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم.

حالا مایه پاناکوتا رو درون ظرف مورد نظر میریزیم و برای مدن 2 ساعت درون یخچال قرار میدیم بعد از بسته شدن مایه پاناکوتا دونه های انار رو روی پاناکوتا میریزیم .

سپس ژله انار رو هم طبق دستور روی بستش درست میکینم و روی انار ها و پاناکوتا میریزیم و برای مدت 2 ساعت درون یخچال قرار میدیم.

separator line

بیشتر بخوانید :

دستور تهیه ۶ نوع دسر ویژه برای شب یلدا

طرز تهیه لوکوم یا باسلوق انگور دسری شیک و متفاوت برای شب یلدا

طرز تهیه ی چیز کیک هندوانه مناسب برای شب یلدا


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(2 امتیاز , میانگین: 5.0 از 5)  

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits

آخرین مطالب دلگرم