alexametrics
دلگرم
امروز: سه شنبه, ۱۲ اسفند ۱۳۹۹ برابر با ۱۸ رجب ۱۴۴۲ قمری و ۰۲ مارس ۲۰۲۱ میلادی
طرز تهیه 3 مدل دسر پاناکوتای انار مخصوص شب یلدا
3
زمان مطالعه: 6 دقیقه
پاناکوتای انار یک دسر بسیار خوشمزه و لذیذ است که برای مهمانی ها و جشن ها استفاده می شود. همچنین این دسر خوشمزه را برای شب یلدا نیز درست می کنند و سفره ی یلدا را زیباتر می کنند. با ما باشید تا پاناکوتای انار را آموزش دهیم.

دسر پاناکوتا با ژله انار

پاناکوتا به معنی خامه پخته شده است. خاستگاه اصلی پاناکوتا ایتالیا است. در قدیم خامه تازه پرچرب، شیر و شکر پخته‌ شده را با ژلاتین ترکیب می‌کردند و آن را در جای خنک می گذاشتند تا ببندد و سفت شود، سپس آن را به شکل قالبی سرو می کردند.

شاید با شنیدن نام پاناکوتا فکر کنید که آن دسر پیچیده ای است اما بر خلاف اسمش دسر آسانی است و تنوع زیادی دارد. شما هر اسانسی که بخواهید می توانید به آن اضافه کنید و طعم دلخواهتان را درست کنید.

دسری که در این مقاله قصد داریم به شما عزیزان آموزش دهیم، پاناکوتای انار است که دسری عالی برای شب یلدا است. پس این مطلب را از دست ندهید و تا انتها با ما همراه باشید.

دسر پاناکوتا

پاناکوتای انار دسر شب یلدا

طرز تهیه دسر پاناکوتای انار

مواد لازم جهت تهیه پاناکوتای انار:

  • ۴۰۰ گرم خامه صبحانه
  • ۱ و ۱/۲ لیوان شیر
  • ۱/۲ لیوان شکر
  • ۲۰ گرم ژلاتین
  • ۱/۲ قاشق چایخوری وانیل
  • ژله انار به مقدار لازم
  • انار به مقدار لازم

مراحل تهیه پاناکوتای انار:

ابتدا در یک قابلمه شیر و خامه را بریزید و با هم ترکیب کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. به آرامی آن ها را هم بزنید. توجه داشته باشید که شیر و خامه نباید بجوشند و فقط کمی گرم شوند کافیست.

سپس پودر ژلاتین و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شوند. در این مرحله هم نباید موادتان بجوشد و تنها در حد حل شدن ژلاتین و شکر باید گرم شود. اگر دیدید موادتان خیلی داغ شده و نزدیک به جوشیدن است، قابلمه را از روی حرارت بردارید هم بزنید و دوباره روی حرارت بگذارید.

وقتی ژلاتین حل شد، یعنی مایه اصلی پاناکوتا آماده است. حالا یک صافی بردارید و مایه آماده شده را از آن رد کنید تا اگر تکه ای ژلاتین در آن باقی مانده است، جدا شود. لیوان ها را بردارید و مواد را در دو سوم لیوان ها بریزد و آن ها را در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

در این فاصله به سراغ درست کردن ژله انار بروید. پودر ژله انار را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و هم بزنید تا پودر در آب جوش حل شود، حالا یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید. بگذارید تا کمی مواد ژله خنک شود.

حالا پاناکوتاهای سفت شده را از یخچال خارج کنید و روی آن ها را با دانه های انار بپوشانید و ژله انار را روی آن بریزید تا لیوان پر شود. حالا برای چند ساعت آن را در یخچال بگذارید تا ژله ببندد. پاناکوتای انار ما حاضر است. نوش جان.

پاناکوتا با انار

پاناکوتای انار قالبی

طرز تهیه پاناکوتا با آب انار

مواد لازم برای پاناکوتای انار:

  • خامه: 200 گرم
  • شیر: 2/1 پیمانه
  • شکر: 6 قاشق چایخوری
  • پودر ژلاتین 3 قاشق چایخوری
  • وانیل: کمی
  • انار: یک عدد دون شده
  • آب انار: یک پیمانه
  • شکر: 3 قاشق چایخوری
  • پودر ژلاتین: 2 قاشق چایخوری

مراحل تهیه پاناکوتای انار:

ابتدا خامه، شیر، شکر، پودر ژلاتین و وانیل را با هم در یک شیر جوش بریزید و روی حرارت بگذارید تا گرم شود. به آرامی آن ها را هم بزنید تا شکر حل شود. وقتی دیدید مواد در حال بخار کردن است، آن را از روی حرارت بردارید.

حالا مواد را در دو سوم ظرف های سرو بریزید و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد. حالا به سراغ درست کردن ژله انار بروید. آب انار، شکر و پودر ژلاتین را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر و ژلاتین حل شود اما نجوشد.

در این مرحله از تهیه پاناکوتای انار وقتی ژلاتین حل شد، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود. به هیچ وجه در یخچال نگذارید. وقتی پاناکوتاها سفت شد، آن ها را از یخچال خارج کنید و ردی آن ها را با دانه های انار بپوشانید.

حالا ژله ای که آماده کرده بودید را روی آن بریزید تا ظرف ها پر شود سپس برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

پاناکوتای اناری

دسر پاناکوتای انار

طرز تهیه پاناکوتای انار مجلسی

مواد لازم برای تهیه پاناکوتا با انار:

  • آب انار 3 و نیم لیوان
  • پودر ژلاتین 4 قاشق غذاخوری سر خالی
  • پودر قند 1 لیوان
  • خامه فرم گرفته 2/1 لیوان
  • باتر میلک 1و نیم لیوان

مراحل تهیه پاناکوتا با انار:

ابتدا پودر ژله را با مقداری آب سرد مخلوط کرده و داخل مایکروویو قرار دهید یا روی بخار کاملا حل کنید. 2 لیوان آب انار و شکر را در ظرفی ریخته و داخل مایکروویو کاملا شفاف کرده یا روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود و مواد شروع به جوشیدن کند.

حدود 10 دقیقه اجازه دهید مواد بجوشد سپس از روی حرارت بردارید. حدود یک سوم از مواد را کنار بگذارید. حالا ژلاتین آب کرده را به بقیه مواد داغ اضافه کرده و مرتب به هم بزنید تا حل شود. بقیه آب انار و خامه را اضافه کرده و هم بزنید تا حل شود. سپس باتر میلک را اضافه کرده و مجدد هم بزنید.

قالب مورد نظر را چرب کرده و مواد آماده شده پاناکوتا را در قالب ریخته، در یخچال قرار دهید. یک سوم از موادی را که کنار گذاشته بودید داخل ظرف در بسته در یخچال قرار دهید (به عنوان سس تزئینی).

بعد از آماده شدن دور قالب را با چاقو جدا کرده و در ظرفی که می خواهید سرو کنید برگردانید و با سس تزئین کرده و سرو کنید.

نکته: اگر باتر میلک ندارید برای تهیه هر لیوان از آن از دو سوم لیوان ماست خامه ای و یک سوم لیوان شیر پرچرب استفاده کنید.

امیدواریم که از این مطلب بهره کافی را برده باشید و این دسر خوشمزه را درست کنید و از آن لذت ببرید. سپاس از همراهی شما عزیزان.

گردآوری توسط مجله اینترنتی دلگرم

نیلوفر گلی فروشانی



این مطلب چقدر مفید بود ؟
5.0 از 5 (3 رای)  
دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits