طرز تهیه کوفته انار و گردو با طعمی عالی و خوشمزه + سس کوفته انار

مراحل تهیه کوفته انار و گردو مرحله به مرحله (غذاهای محبوب شمالی)

یکی از لذیذترین خوراک‌های ایرانی می‌باشد که در انواع و اقسام مختلف تهیه و طبخ می‌شود. کوفته به علت داشتن مواد اولیه پرکالری از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. برای این آموزش با دلگرم همراه شوید.

مواد لازم کوفته انار و گردو

• گوشت چرخ کرده        300گرم
• پیاز     1 عدد
• تخم مرغ          1 عدد
• گردو          100 گرم
• رب انار      1 قاشق سوپ خوری
• نعنا خشک       1 قاشق چای خوری
• جعفری خرد شده          1 قاشق سوپ خوری
• پودر نان یا(آرد)          4 قاشق سوپ خوری
• نمک و فلفل          به مقدار لازم

مواد لازم برای سس

• آب انار      1 پیمانه
• رب انار        2 قاشق سوپ خوری
• رب گوجه ‌فرنگی        1 قاشق سوپ خوری
• پیاز           2 عدد
• روغن         2 قاشق سوپ خوری
• آب       1 پیمانه
• نمک و فلفل       به مقدار لازم
• شکر      کمی

طرز تهیه کوفته ی انار و گردو۱

1. گوشت چرخ کرده و پیاز(رنده شده) و گردو،رب انار و کمی نعناع جعفری یا هر سبزی معطری که دوست داریدو تخم مرغ و کمی پودر نان ( یا آرد )نمک و فلفل رو تو غذا ساز میکس کنید و یا با دست خوب ورز بدید
2. به اندازه گردو یا بزرگتر کوفته ها رو درست میکنیم و خوب گرد میکنیم تا ترک نداشته باشه .
3. روشو می پوشانیم میزاریم تو یخچال تا کمی خودش رو بگیره و سفت بشه حدودا نیم تا یک ساعت.
4. حالا نوبت آماده کردن سسش هست : پیاز رو خلالی کنید و تفت بدهید.
5. بعد رب انار و آب انار و رب گوجه ونمک و فلفل اضافه میکنیم ، وقتی به جوش آمد با شکر طعمش رو ملس میکنیم .
6. (اگر هم ترش می خواهید شکر اضافه نکنید.)
7. حالا کوفته ها رو که کمی تفت دادیم به سس اضافه میکنیم و دونه انار هم میریزیم و میشه از اینجا به بعد کوفته ها و سس رو توی ظرف فر بچینیم و توی فر بزاریم تا غلیظ بشه و بپزه .
8. وسط کار از سس روی کوفته ها میریزیم .
9. فر را روی ۱۸۰ درجه میذاریم تا گرم شود.بعد به مدت ۱۵ دقیقه میذاریم بپزد.موقع سرو هم با دونه های انار تزیین میکنیم .

یک نکته ی مهم برای تهیه کوفته انار و گردو

این غذا را میتونید برای شب یلدا استفاده کنید.طعم انار و گردو با هم خیلی خوبه.

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی