alexametrics
دلگرم
امروز: یکشنبه, ۰۴ آبان ۱۳۹۹ برابر با ۰۸ ربيع الأول ۱۴۴۲ قمری و ۲۵ اکتبر ۲۰۲۰ میلادی
چگونه یک خوراک گوشت و چغندر خوشمزه درست کنیم ؟
0
زمان مطالعه: 4 دقیقه
خوراک گوشت و چغندر روسی یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار از اروپای شرقی و روسیه است. این غذا کمی شبیه سوپ برش روسی است. اما مواد اولیه آن ها و نحوه پختشان تفاوت های اندکی دارد.

طرز تهیه خوراک گوشت و چغندر

مواد اولیه برای تهیه غذای گوشت و چغندر، چغندر قرمز، گوشت، جعفری، گوجه فرنگی و سیر است. چغندر قرمز یا همان لبو یکی از خوشمزه ترین سبزیجات موجود در فصل پاییز و زمستان است. در واقع به گیاه آن چغندر گفته می شود. پس از پختن چغندر به اصطلاح به آن لبو می گویند.

لبو گیاهی با طبع گرم است. این سبزی پر خاصیت سال ها است که به عنوان دارو برای درمان امراض مختلف استفاده می شود. میزان کالری چغندر قرمز بسیار پایین است و سرشار از فیبر، آهن، مس، پتاسیم و کلسیم است. لبو برای کم خونی بسیار مفید می باشد.

از آن جا که چغندر قرمز غنی از اسید فولیک است مصرف آن به زنان باردار بسیار توصیه می شود. گفته می شود که مصرف چغندر قرمز برای افزایش باروری در مردان بسیار مفید است. چغندر یک ضد عفونی کننده قوی و آنتی باکتریال و سرشار از ویتامین سی است و برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا بسیار مفید است.

از دیگر خواص چغندر می توان به سم زدایی کبد، پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی، درمان روماتیسم و کم خونی اشاره کرد. یکی از بهترین راه ها برای مصرف چغندر ترکیب آب چغندر همراه با آب هویج است.

درست است که چغندر قرمز خواص درمانی بسیار زیادی دارد اما مصرف بی رویه آن اصلا توصیه نمی شود. زیرا ممکن است باعث سنگ کلیه، افزایش ضربان قلب، تب، اسهال و لرزش و استفراغ شود. اگر داروهای خاصی مصرف می کنید بهتر است پیش از میل کردن چغندر با پزشک خود مشورت کنید زیرا ممکن است دچار مسمومیت شوید.

مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت و چغندر

مواد لازممقدار مورد نیاز
گوشت۳۰۰ گرم
چغندر قرمز۳ عدد
سیب زمینی۲ عدد
رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری
سیر۲ حبه
پیاز۲ عدد
هویج۲ عدد
جعفری خرد شده۳ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی۲ عدد
شکر۱ قاشق غذاخوری
کره۱ قاشق غذاخوری
نمکبه مقدار لازم
فلفلبه مقدار لازم

تهیه خوراک گوشت و چغندر

مراحل پخت خوراک گوشت و چغندر

گوشت خرد شده را همراه با یک عدد پیاز رنده شده تفت دهید.

بعد از اینکه رنگ گوشت کمی تغییر کرد ۴ لیوان آب به آن افزوده روی حرارت ملایم گوشت را بپزید.

پوست چغندر را بگیرید و با رنده درشت رنده کنید.

چغندر را همراه با سرکه و رغن در تابه تفت دهید.

به مواد شکر و رب گوجه اضافه کرده و همچنان تفت دهید.

صبر کنید تا رشته های چغندر رنده شده کمی نرم شوند سپس آن را از روی حرارت بردارید.

۱ پیاز خرد شده را با مقداری کره در ماهیتابه تفت دهید.

سپس هویج پوست کنده و رنده شده را به آن بیفزایید و تا نرم شدن هویج آن ها را تفت دهید.

۱ الی ۲ ساعت صبر کنید تا گوشت کاملا پخته شود.

سپس سیب زمینی های خرد شده را به گوشت اضافه کنید.

۱۵ دقیقه مهلت دهید تا سیب زمینی ها نرم شوند.

همه موادی را که قبلا تفت داده اید به گوشت بیفزایید. ۱۵ دقیقه صبر کنید.

گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و خرد کنید.

سپس آن ها را همراه با جعفری خرد شده، سیر رنده شده و نمک و فلفل به گوشت اضافه کنید.

خوراک را روی حرارت ملایم قرار دهید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا کمی بجوشد و کاملا جا بیفتد.

پس از نیم ساعت خوراک شما آماده است.



این مطلب چقدر مفید بود ؟
 
اسنپ تریپ
دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits