ایده شام فوری و کم هزینه با نان تورتیلا؛ آموزش ساندویچ رپ رستورانی

برای تهیه این رپ مرغ خانگی، ابتدا سینه مرغ را به صورت نوارهای باریک خرد کرده و همراه با پیاز و فلفل دلمه ای های رنگی در حرارت بالا تفت می دهند تا آبدار بماند. سپس ادویه ها و کمی آبلیمو اضافه می شود. سس سیر مخصوص نیز با ترکیب مایونز، ماست چکیده، سیر رنده شده، روغن زیتون و آبلیمو آماده می گردد. در نهایت مواد مرغی، کاهو، گوجه، خیارشور و پنیر موزارلا روی نان تورتیلا چیده، رول شده و در تابه ای که با چند قطره روغن چرب شده ۱ تا ۲ دقیقه گریل و طلایی می شود.

روش تهیه رپ مرغ و سس سیر خانگی

خرد کردن و تفت دادن مرغ و سبزیجات
سینه مرغ را به نوارهای باریک و یک اندازه برش بزنید تا سریع بپزد. پیاز و فلفل دلمه ای های رنگی (قرمز، زرد، سبز) را نیز خلالی کنید. پیاز را در ۲ قاشق روغن تفت دهید تا سبک شود، سپس مرغ را روی حرارت بالا اضافه کنید تا بدون آب انداختن سرخ و آبدار بماند.

افزودن ادویه ها و تکمیل مواد میانی
نمک، پاپریکا، پودر سیر، آویشن، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کرده و تفت دهید تا عطر ادویه ها آزاد شود. فلفل دلمه ای ها را اضافه کنید و در حد حفظ بافت ترد تفت دهید. در آخر ۱ قاشق آبلیموی تازه بریزید و حرارت را خاموش کنید.

آماده سازی سس سیر مخصوص
در یک کاسه، ۳ قاشق سس مایونز، ۲ قاشق ماست چکیده، ۱ تا ۲ حبه سیر رنده شده، ۱ قاشق آبلیمو، ۱ قاشق روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید. سس را ۱ دقیقه هم بزنید و ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا طعم سیر آزاد شود.

چیدمان و پیچیدن نان تورتیلا
روی نان تورتیلا یک لایه سس سیر بمالید. سپس به ترتیب کاهوی نواری، مواد مرغی، پنیر موزارلا، گوجه فرنگی بدون هسته (برای نریختن آب) و خیارشور بگذارید. لبه های نان را به داخل هدایت کرده و رول کنید.

گریل کردن و سرو نهایی
تابه را داغ کرده و کف آن را با چند قطره روغن چرب کنید. رپ ها را داخل تابه بگذارید و هر طرف را ۱ تا ۲ دقیقه بپزید تا نان طلایی و پنیر ذوب شود. پس از ۲ دقیقه استراحت، رپ را به صورت مورب برش بزنید.

رپ مرغ خانگی یک غذای بسیار لذیذ، کامل و سریع است که با داشتن سس سیر مخصوص و گریل شدن در تابه، تنوعی جذاب به وعده های غذایی روزمره و دورهمی ها می دهد.