برنجک ترد و خوشمزه رو خیلی راحت تو خونه درست کنید!

روزی که می خواین برنجک را آفتاب کنین شب قبلش برنج را با آب ولرم خیس بدین بعد فردا صبح اولهایی که آفتاب میزنه دست به کار بشین و برنج را مثل همیشه که می خواین چلو درست کنین آب را بزارین جوش بیاد و بعد نمک را اضافه کنین و  آب برنج خیس خورده را خالی و برنج را به آب در حال جوش اضافه کنین بعد بزارین خوب دون بکشه دقت کنین که برای برنجک برنج باید بیشتر از حالت عادی که برنج آبکش درست میکنین بجوشه و کاملا مغز برنج نرم بشه اماااااا

برنج نباید خرد بشه این قسمت خیلی مهمه که دانه برنج نشکنه اگرنه شکل برنجک زیبا نمیشه بعد برنج را آبکش میکنیم و زیاد آب نباید روی برنج بریزین بعد برنج را با کفگیر روی سفره که در حیاط یا پشت بام پهن کردیم کم کم پخش میکنیم دقت کنین که برنج ها روی هم انباشته نشن بعد میزاریم تا خوب برنج خشک بشه طوری که از سفره راحت جدا بشه حدود دو سه ساعت این مرحله طول میکشه باز هم دقت کنین در این مرحله روی برنج خشک هست ولی مغز برنج هنوز نرمه برنج ها را از روی سفره با یک دستمال تمیز به یه سینی منتقل میکنیم بعد اگه لازم بود یه دو روز دیگه با سینی برنج را در آفتاب قرار میدهیم تا کاملا خشک بشه بعد در یه قابلمه کوچک دیواره بلند روغن زیاد بریزین و بزارین روغن خوب خوب داغ بشه بعد یه صافی استیل دسته دار در روغن قرار بدین بعد بزارین صافی هم خوب داغ بشه بعد خیلی کم برنج را داخل صافی ریخته و صافی را یه تکون کوچیک بدین سریع پف میکنه بعد روی دستمال آشپزخونه در یه قابلمه قرار بدین و به همین ترتیب همه رو آماده کنین بعد با گندمک ،نخودچی و کنجد بو داده یا خلال بادام بو داده مخلوط کرده و نوش جان کنید.