طرز تهیه همبرگر گیاهی (برگر وگان)
همبرگر گیاهی نوعی همبرگر سالم و بسیار خوشمزه است که به جای گوشت با لوبیا قرمز پخته تهیه میشود و یک ساندویچ گیاهی و مقوی است. همبرگر گیاهی یک جایگزین عالی برای همبرگرهای گوشتی است که از مواد گیاهی مانند حبوبات، غلات، سبزیجات و ادویه جات تهیه می شود.
مزایای همبرگر گیاهی
سالم تر: حاوی فیبر، پروتئین و سایر مواد مغذی گیاهی است.
کم چرب: معمولاً چربی کمتری نسبت به همبرگرهای گوشتی دارند.
دوستدار محیط زیست: تولید آن به منابع کمتری نیاز دارد و ردپای کربنی کمتری دارد.
خوشمزه: با استفاده از ادویه جات و سس های مختلف می توان طعم های متنوعی به آن داد.
مواد لازم برای تهیه همبرگر گیاهی
مواد لازم برای تهیه همبرگر گیاهی می تواند بسیار متنوع باشد. برخی از مواد رایج عبارتند از:
- حبوبات: لوبیا چیتی، نخود، عدس
- غلات: برنج، بلغور، جو
- سبزیجات: پیاز، سیر، هویج، قارچ
- تخم مرغ: برای چسبندگی بیشتر
- آرد: نان، سوخاری، نخودچی
- ادویه جات: نمک، فلفل، پاپریکا، زیره، کاری
- سایر مواد: آجیل، دانه ها، سبزیجات تازه
طرز تهیه همبرگر فرانسوی مخصوص
طرز تهیه همبرگر گیاهی
آماده سازی مواد اولیه: حبوبات را از قبل خیس کرده و بپزید. سبزیجات را خرد کنید.
مخلوط کردن مواد: تمام مواد را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست به دست آید.
قالب گیری: خمیر را به شکل همبرگرهای کوچک قالب بزنید.
پختن: همبرگرها را می توانید در تابه سرخ کنید، در فر بپزید یا روی گریل کباب کنید.
نکات مهم در تهیه همبرگر گیاهی
چسبندگی: برای اینکه همبرگرها شکل خود را حفظ کنند، می توانید از تخم مرغ، آرد یا آجیل خرد شده استفاده کنید.
طعم: با استفاده از انواع ادویه جات و سس ها می توانید طعم های مختلفی به همبرگرهای خود بدهید.
خلاقیت: از انواع سبزیجات و حبوبات مختلف برای تهیه همبرگرهای متنوع استفاده کنید.
دیدگاه ها