کالری میرزا قاسمی چقدر است ؟

میرزا قاسمی چند کالری دارد ؟

با شنیدن اسم میرزا قاسمی طعم بادمجان دودی و عطر سیر برشته در ذهن تداعی می شود. این غذای شمالی اکثر افراد را یاد خانه مادربزرگ، سفرهای شمال یا دورهمی های دوستانه می اندازد.

این غذا اصالتاً متعلق به استان گیلان بوده و با ترکیب ساده ای از بادمجان کبابی، گوجه فرنگی، سیر و تخم مرغ تهیه می شود. میرزا قاسمی را به عنوان فینگر فود، پیش غذا یا غذای اصلی همراه با نان یا برنج سرو می کنند.

با همه جذابیت ها و طعم دلنشینی که این غذا دارد، احتمالا دانستن کالری میرزا قاسمی برای طرفداران این غذا مهم است. در ادامه همراه ما باشید تا با کالری میرزا قاسمی و ارزش غذایی آن آشنا شوید.

کالری و ارزش غذایی میرزا قاسمی

• هر 100 گرم میرزا قاسمی 106 کالری دارد.
• یک قاشق غذاخوری میرزا قاسمی (35 گرم) 37 کالری دارد.

کالری میرزا قاسمی بستگی به مقدار روغن مصرفی در تهیه آن دارد. این کالری بر حسب مقدار متوسط روغن در نظر گرفته شده، اما معمولا این غذا با روغن زیادی طبخ می شود و در این صورت کالری آن بالاتر خواهد رفت. برخی افراد از روغن زیتون استفاده می کنند که چربی سالم تری دارد، اما همچنان این غذا کالری بالایی دارد.

ارزش غذایی میرزا قاسمی:

میرزا قاسمی ترکیبی از مواد خوراکی مغذی است که هرکدام خواص متعددی دارند. بر اساس ترکیبات میرزا قاسمی ارزش غذایی آن به شرح زیر است:

• بادمجان: سرشار از فیبر، آنتی اکسیدان ها و ویتامین B1 و B6 است. این ترکیبات به سلامت قلب، کاهش التهاب و تنظیم قند خون کمک می کنند.
• گوجه فرنگی: منبع عالی ویتامین C، لیکوپن (آنتی اکسیدان قوی) و پتاسیم است. لیکوپن برای سلامت پوست و محافظت از بدن در برابر آسیب های اکسیداتیو خواص متعددی دارد.
• سیر: خواص سیر را همه می دانند و زبانزد خاص و عام است. سیر خواص ضد التهابی، ضد باکتری و ضد ویروسی دارد. سیر برای کاهش فشار خون و تقویت سیستم ایمنی بدن مؤثر است.
• تخم مرغ: منبع پروتئین کامل، ویتامین B12، ویتامین D و کولین است که برای عملکرد مغز و تولید سلول های جدید ضروری است. نتها جزء پروتئینی این غذا تخم مرغ است و معمولاً مقدار تخم مرغ استفاده شده در مقایسه با مقدار بادمجان کم است. به همین دلیل میرزا قاسمی جزو غذاهای کم پروتئین محسوب می شود.

چگونه کالری میرزا قاسمی را کاهش دهیم ؟

از مقدار کمتری روغن در تهیه آن استفاده کرد. تخم مرغ را با همان روغنی که به بادمجان ها اضافه شده بپزید و روغن بیشتری اضافه نکنید. به جای سرخ کردن گوجه در روغن، گوجه ها را نیز کبابی کنید.

آیا میرزا قاسمی را می توان در برنامه کاهش وزن مصرف کرد ؟

بله؛ اما به شرطی که میرزا قاسمی کم روغن باشد. باتوجه به مواد اولیه سالم و کالری میرزا قاسمی (تهیه شده با مقدار متوسط تا کم روغن) این غذا را می توانید به عنوان گزینه ای مناسب برای رژیم کاهش وزن مصرف کنید.

علاوه بر این، بادمجان فیبر بالایی دارد که به احساس سیری کمک می کند. تخم مرغ نیز منبع پروتئین سیر کننده است. البته توجه داشته باشید که نان یا برنج همراه آن ممکن است کالری نهایی وعده را بالا ببرد. بنابراین اگر در رژیم هستید، بهتر است میرزا قاسمی را با نان سبوس دار یا به تنهایی مصرف کنید.

طرز تهیه میرزا قاسمی رژیمی

مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی:

• بادمجان: یک کیلو
• گوجه: یک کیلو (نصف مکعبی، نصف رنده شده و پوره)
• سیر: ۷ تا ۸ حبه
• رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: سه عدد
• زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• روغن: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه میرزا قاسمی رژیمی:

بادمجان ها رو توی فر بذارید تا کبابی بشن. سیر رو خرد کنید و تفت بدید. رب گوجه و ادویه رو به اون اضافه کنید. گوجه های مکعبی و رنده شده رو توی مواد سس بریزید. بعد از اینکه آبش کشیده شد سس رو توی یک ظرف بریزید و کنار بذارید.

بادمجان ها رو بعد از کبابی شدن پوست بگیرید و توی ماهیتابه بریزید. بعد اونها رو تفت بدید و با سس گوجه و سیر مخلوط کنید. بعد از گذشت حدود ۱۵ دقیقه تخم مرغ ها رو اضافه کنید و تا هر مرحله ای که دوست دارید اونها رو بپزید. میرزا قاسمی شما آماده س. نوش جان.