کالری سوپ گوجه فرنگی چقدر است ؟

سوپ گوجه فرنگی چند کالری دارد ؟

سوپ گوجه فرنگی یکی از محبوب ترین سوپ ها در سراسر دنیاست. این سوپ خوش رنگ و ملس در بیشتر کشورها طبخ می شود و محبوبیت ویژه ای دارد. سوپ گوجه فرنگی در ایران نیز، در فصل پاییز و زمستان، جای خودش را در سفره های ایرانی دارد. یکی از رسپی های خوشمزه آن سوپ گوجه فرنگی تبریز است.

سوپ گوجه فرنگی یک پیش غذا خوشمزه یا حتی یک شام سبک است. این سوپ مغذی و خوش خوراک نه تنها لذت غذا خوردن را بیشتر می کند، بلکه ارزش غذایی قابل توجهی هم دارد. علاوه بر این، خوردن سوپ راهی آسان و خوشمزه برای افزایش مصرف مایعات و سبزیجات است. خوردن سوپ می تواند به شما کمک کند تا هیدراته بمانید.

کالری و ارزش غذایی سوپ گوجه فرنگی

• ۱۰۰ گرم سوپ گوجه فرنگی 33 کالری دارد.
• یک قاشق غذاخوری سوپ گوجه فرنگی (18 گرم) 6 کالری دارد.
• یک ملاقه (118 گرم) سوپ گوجه فرنگی 39 کالری دارد.
• یک لیوان (236 گرم) سوپ گوجه فرنگی 78 کالری دارد.

اگر در تهیه ی این سوپ از خامه یا روغن زیاد استفاده نشود، گزینه ای کم کالری و مناسب برای برنامه کاهش وزن خواهد بود.

ارزش غذایی سوپ گوجه فرنگی:

گوجه فرنگی منبع غنی ویتامین C، پتاسیم، لیکوپن (یک آنتی اکسیدان قوی)، ویتامین A و ویتامین K است. به همین دلیل، سوپ گوجه فرنگی نیز مجموعه ای از این مواد مغذی را در خود دارد.

• لیکوپن: آنتی اکسیدانی که از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند.
• ویتامین C: تقویت کننده سیستم ایمنی بدن و بهبود دهنده جذب آهن است. هر چند در اثر پخت بخش زیادی از این ویتامین از بین می رود.
• پتاسیم: به تنظیم فشارخون کمک می کند.
• فیبر: موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شود.

اگر سوپ گوجه فرنگی را بدون خامه، با روغن کم و همراه با سبزیجات دیگر مثل کرفس، پیاز، هویج یا ریحان تازه تهیه کنید، ارزش غذایی آن بیشتر و کالری آن کمتر می شود. همچنین اضافه کردن حبوبات پخته به این سوپ ارزش غذایی و فیبر آن را افزایش می دهد.

آیا سوپ گوجه فرنگی را می توان در برنامه کاهش وزن مصرف کرد ؟

کالری سوپ گوجه فرنگی کم است. از طرفی حاوی ترکیبات مفید و مواد مغذی مهمی است. از این رو، سوپ گوجه فرنگی یکی از گزینه های مناسب برای کاهش وزن است. این سوپ حجم زیادی از معده را پر می کند و کالری کمی دارد. در نتیجه با خوردن آن احساس سیری خوبی ایجاد می شود بدون اینکه کالری زیادی وارد بدن شود.

اگر سوپ با مواد ساده ای مثل گوجه فرنگی، پیاز، ادویه، کمی روغن زیتون و سبزیجات تهیه شود، یک وعده ی سبک، سالم و خوشمزه برای رژیم لاغری محسوب می شود.

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

مواد اولیه:

• پیاز یک عدد متوسط
• کره ۵۰ گرم
• گوجه فرنگی ۸ عدد
• رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
• آرد یک قاشق غذاخوری
• آب گوشت به میزان دلخواه
• جعفری تازه ۵۰ گرم
• ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه) میزان لازم

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی:

اولین قدم برای درست کردن سوپ گوجه، این است که یک قابلمه ی مناسب را انتخاب کنید و به میزان ۴ لیوان آب جوش در آن بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و درب آن را ببندید و اجازه دهید تا شروع به جوشیدن کند. در همین فاصله می توانید به سراغ گوجه فرنگی ها بروید.

در ابتدا گوجه ها را بشویید و سپس درون یک آبکش قرار دهید تا آب اضافه ی آن ها گرفته شود. زمانی که آب به جوش آمد، گوجه فرنگی ها را درون قابلمه بیندازید و بگذارید تا حدود ۳ دقیقه درون قابلمه بماند و سپس آن ها را خارج کنید.

بعد از خارج کردن گوجه فرنگی ها از آب جوش، آن ها را مجددا درون آبکش قرار دهید تا کمی خنک شود. سپس می توانید به سادگی پوست آن ها را جدا کنید. بعد از جداکردن پوست گوجه فرنگی، آن را روی تخته قرار دهید و با کمک یک چاقوی تیز خرد و ساطوری کنید.

برای این که گوجه فرنگی کاملا یکدست شود، اگر در خانه مخلوط کن دارید گوجه فرنگی خرد شده را در مخلوط کن بریزید و در حدود ۳ دقیقه میکس کنید تا کاملا پوره ای شوند. پوره ی گوجه فرنگی را کنار بگذارید و به سراغ سایر مراحل درست کردن سوپ بروید.

حالا پیاز را به خوبی شسته و پوست بگیرد. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز به صورت نگینی خرد کنید. پیاز های خرد شده را در یک تابه مناسب که کره را از قبل در آن ذوب شده است، بریزید. اجازه دهید تا پیاز ها کاملا سرخ و طلایی شوند.

آرد را نیز به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا جایی که رنگ آرد تغییر کند و خامی آن گرفته شود. به این مرحله اصطلاحا بو دادن آرد می گویند.

در یک تابه ی جداگانه، رب گوجه فرنگی را با کمی روغن تفت دهید تا خامی آن گرفته و رنگ آن آزاد شود. سپس رب را به پیاز ها و آرد اضافه و مواد را به خوبی مخلوط کنید تا حالت یکدستی پیدا کند.

حالا زمان اضافه کردن پوره گوجه فرنگی به سایر مواد است. بعدازاین که پوره را اضافه کردید و کمی تفت دادید، باید آب گوشت را اضافه کنید و حرارت زیر قابلمه را کم کنید و بگذارید تا سوپ جا بیفتد.

در دقایق آخر پخت، زمان اضافه کردن جعفری است. شما باید جعفری را به خوبی بشویید و سپس ساطوری و به قابلمه اضافه کنید.

در نهایت سوپ را بچشید و به میزان کافی ادویه (نمک، فلفل) را اضافه کنید. اگر دوست داشتید می توانید کمی آبلیمو نیز اضافه کرده و بعد از ۵ دقیقه زیر قابلمه را خاموش کنید. سوپ شما آماده است و می توانید آن را در ظرف دلخواه خود سرو کرده و نوش جان کنید.