دستور پخت قارچ سیر و کره ای / با کره گیاهی برای وگان و گیاهخواران

دستورالعمل:
قارچ ها را آماده کنید: قارچ ها را با یک پارچه مرطوب تمیز کنید یا به طور خلاصه بشویید و خشک کنید. اگر بزرگ هستند، آنها را به دو نیم یا چهار قسمت برش دهید.ماهیتابه را گرم کنید: در یک ماهیتابه یا ماهیتابه سرخ کردنی، کره را روی حرارت متوسط ​​​​گرم کنید. در صورت استفاده، روغن زیتون اضافه کنید.

تفت دادن سیر: سیر و پیاز خرد شده را اضافه کنید و به مدت 30 تا 60 ثانیه تفت دهید تا معطر شوند. اجازه ندهید خیلی قهوه ای شوند.پختن قارچ ها: قارچ ها را اضافه کنید و آنها را در یک لایه پخش کنید. بگذارید به مدت 8 تا 10 دقیقه بدون هم زدن بپزند تا رنگ طلایی پیدا کنند.

هم بزنید و چاشنی بزنید: قارچ ها را هم بزنید و به مدت 5 تا 7 دقیقه به پخت ادامه دهید تا طلایی قهوه ای و نرم شوند. نمک، فلفل و سبزی معطر را به دلخواه اضافه کنید.

• 🔪 مواد لازم:
• ۳۰۰ گرم قارچ دکمه ای
• ۲-۳ قاشق غذاخوری کره بدون نمک
• ۱ عدد پیاز متوسط ​​(خرد شده)
• ۴-۶ حبه سیر (ریز خرد شده یا له شده)
• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون (اختیاری، از سوختن کره جلوگیری می کند)
• نمک، به میزان لازم
• فلفل سیاه آسیاب شده، به میزان لازم
• ۱ قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده، آویشن خشک، رزماری (اختیاری)
• ۱ قاشق چایخوری آبلیمو (اختیاری، برای روشن تر شدن)