کالری واویشکا : ۱۰۰ گرم واویشکای گوشت و مرغ چند کالری دارد ؟

کالری واویشکا چقدر است ؟

یکی از غذاهای لذیذ و در عین حال ساده واویشکای گیلانی است که متعلق به کشور روسیه است و پس از جنگ جهانی دوم به ایران راه پیدا کرد و مورد استقبال مردمان منطقه رشت شد.

این غذای محبوب را می توان با انواع گوشت مرغ، چرخ کرده، جگر گوسفندی، جگر مرغ و ... تهیه نمود. واویشکا دستور پخت های متنوعی دارد و معمولاً آن را با سیب زمینی و بادمجان نیز تهیه می کنند.

این غذا جزو خوراک های بسیار ساده و مقرون به صرفه است که سریع آماده می گردد، بنابراین پیشنهاد مناسبی است برای زمان هایی که فرصت کافی برای آشپزی وجود ندارد. اگر به غذاهای شمالی علاقه مند هستید پیشنهاد می کنیم حتماً واویشکا را نیز امتحان کنید.

کالری و ارزش غذایی واویشکا

• هر 100 گرم واویشکای گوشت دارای 147 کالری می باشد.
• هر 100 گرم واویشکای مرغ دارای 125 کالری می باشد.

ارزش غذایی واویشکا:

طرز تهیه واویشکا

مواد لازم برای تهیه واویشکا با گوشت چرخکرده:

• گوشت چرخکرده: ۳۰۰ گرم
• فلفل دلمه: ۱ عدد
• پیاز: ۲ عدد
• گوجه فرنگی: ۴ عدد
• سیب زمینی: ۲ عدد
• نمک و فلفل سیاه: به میزان کافی
• زردچوبه و روغن مایع: به میزان کافی

طرز تهیه واویشکا خوش طعم با گوشت چرخکرده:

در ابتدا سیب زمینی، فلفل دلمه ای و پیاز را بخوبی بشویید. حال سیب زمینی را پوست گرفته و بصورت نگینی و ریز خرد کنید. در ادامه فلفل دلمه ای ها را نیز در ابعاد ریز بصورت نگینی خرد کنید. پس از پوست کندن پیاز آن را بصورت خلالی و نازک خرد کنید.

حال تابه ای روی حرارت ملایم قرار داده و مقدار کمی روغن اضافه کنید. زمان دهید تا روغن حسابی داغ شود. در ادامه پیازها را به تابه اضافه کرده و شروع به تفت دادن کنید تا زمان که سبک و طلایی رنگ شود.

زردچوبه و فلفل سیاه را به تابه اضافه کرده و شروع به تفت دادن کنید تا زمانی که عطر ادویه ها بلند شود. حال گوشت چرخکرده را به تابه اضافه کرده و مجدداً شروع به تفت دادن کنید.

زمانی که گوشت بخوبی با دیگر مواد ترکیب شد و تغییر رنگ داد، فلفل دلمه ای خرد شده را نیز به تابه اضافه کنید. مواد را بخوبی ترکیب کرده و زمان دهید تا فلفل دلمه ای ها نرم شود.

حال داخل کاسه ای مقداری آبجوش اضافه کرده و سپس گوجه فرنگی ها را داخل کاسه بیاندازید سپس براحتی پوست گوجه فرنگی را جدا نمایید و داخل میکسر خرد کنید. همچنین می توانید از رنده برای خرد کردن گوجه فرنگی استفاده نمایید.

برای آنکه خوراک خوشرنگ و خوش طعم تر شود می توانید 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را بصورت اختیاری اضافه کنید.

حال درب تابه را قرار داده تا کلیه مواد بخوبی پخته شود و آب گوجه فرنگی ها خشک شود. در این فاصله برای سرخ کردن سیب زمینی ها یک عدد تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و پس از داغ شدن روغن سیب زمینی ها را اضافه نمایید. برای خوشرنگ تر شدن سیب زمینی در انتها مقداری زردچوبه اضافه نمایید.

زمانی که واویشکا کاملاً جا افتاد و روغن انداخت مقدار کمی نمک اضافه کرده و بخوبی ترکیب کنید و پس از گذشت چند دقیقه غذا را سرو کنید و از سیب زمینی سرخ کرده در کنار بشقاب استفاده کنید.