راهنمای خرید پلوپز | هر آنچه که قبل از خرید باید بدانید !

پلوپز چیست؟

همانطور که از اسم این محصول مشخص است از آن برای پخت برنج استفاده می شود. شما میتوانید با توجه به ظرفیت دستگاه و تعداد اعضای خانواده تان، برنج را در پلوپز ریخته و پس از تنظیم آب و نمک، آن را به برق متصل کنید تا بدون هیچ دردسری در کوتاه ترین مدت، برنج را پخته و برای آوردن سر سفره آماده کند.

با استفاده از این دستگاه شما حتی میتوانید میزان برشته بودن ته دیگ برنج را مشخص کنید. پس اگر زمان کافی برای پخت غذا یا ایستادن بالای اجاق گاز را ندارید، حتما این راهنمای خرید پلوپز را تا انتها مطالعه کنید.

انواع پلوپز

پلوپزها بر اساس کارکرد شان به دو دسته تقسیم می شوند:

1. پلوپز ساده
2. پلوپز چندکاره

در این بخش از راهنمای خرید پلوپز با هرکدام از این دو مورد آشنا می شویم:

پلوپز ساده

این نوع دستگاه ها ساده ترین و نوستالژیک ترین انواع پلوپز هستند که به غیر پخت برنج، آن هم بدون قابلیت تعیین مدل یا زمان پخت، کار دیگری انجام نمی دهند.

مکانیزم کار در پلوپز ساده به این صورت است که حرارت از المنت پایین دستگاه ساطع شده، و به تمام بخش های قابلمه انتقال می یابد. این محصولات قابلیت گرم نگه داشتن برنج را نیز داشته و از ارزان ترین انواع پلوپز به حساب می آیند.

پلوپز چندکاره

خرید پلوپز همه کاره بهترین لطفی است که میتوانید در حق خود و آشپزخانه تان انجام دهید. با خرید این دستگاه شما میتوانید تمام قابلمه هایی که بیخود و بی جهت در کابینت نگه داشته اید را دور ریخته و با استفاده از پلوپز چندکاره تان، خورشت، پاستا، برنج، انواع غذاهای بخارپز و... را آماده کنید.

درواقع با خرید پلوپز همه کاره، شما به صورت همزمان یک پلوپز، آرام پز و  بخارپز خواهید داشت که میتوانید زمان پخت و مدل پخت غذا را در آن مشخص کنید. این دستگاه ها نسبت به پلوپز ساده قیمت بالاتری داشته اما بسیار کاربردی تر هستند.

مولتی کوکر با پلوپز چندکاره چه تفاوتی دارد؟

حال سوالی که پیش می آید این است که مولتی کوکر چه تفاوتی با پلوپز چندکاره یا آرام پز دارد؟ برنامه ی آرام پزی که در مولتی کوکر یا پلوپز چندکاره قرارداده می شود، هیچ تفاوتی با یک آرام پز مستقل ندارد. اما در مورد پلوپز و مولتی کوکر، این گونه نیست.

اولین تفاوت پلوپز و مولتی کوکر در تعداد قابلیت ها و برنامه های غذایی از پیش تعیین شده ی آن هاست. برای مثال در برخی از مولتی کوکرها میتوان مواد غذایی را سرخ کرد، اما این قابلیت ممکن است جزو برنامه های از پیش تعیین شده در پلوپز چندکاره نباشد(البته توجه داشته باشید که تمام این ها به مدل و برند دستگاه برمی گردد) .

دومین تفاوت پلوپز و مولتی کوکر در کارایی آن هاست. هر دوی آن ها تا حدود زیادی از نظر پخت غذاهایی مانند خورشت، برنج، پاستا، فرنی و... شبیه به هم هستند. اما برنج در پلوپز طعم و بافت بهتری داشته و غذاها در مولتی کوکر طعم بهتری میگیرند.

اینجاست که راهنمای خرید پلوپز توصیه می کند قبل از خرید، عادات غذایی خود را مرور کنید و سپس تصمیم بگیرید . اگر برنج در برنامه ی غذایی تان نقش مهمی دارد، بهتر است به سراغ خرید پلوپز چندکاره بروید. اما اگر زیاد اهل خوردن برنج نیستید و میخواهید یک دستگاه چندکاره داشته باشید، مولتی کوکر برای شما انتخاب بهتری است.

نکات مهم در خرید پلوپز برای تازه کارها

در خرید هر محصولی نکات مهمی وجود دارد که باید حتماً به آن ها توجه کنید. پلوپز هم از این قاعده مستثنی نیست و انتخاب درست آن می تواند تأثیر زیادی در کیفیت پخت و راحتی کار شما داشته باشد.

در ادامه، مهم ترین مواردی که هنگام خرید پلوپز باید در نظر بگیرید را بررسی می کنیم تا بتوانید بهترین محصول ممکن را متناسب با نیاز خود انتخاب و خریداری کنید.

انتخاب نوع پلوپز

در بالا چند نوع مختلف پلوپز را به شما معرفی کردیم که شما بر اساس بودجه و میزان استفاده خود باید یکی از مدل ها را گزینش کنید. به طور کلی اما بر اساس قیمت و امکانات پلوپز چندکاره بیشترین ارزش خرید را دارد و پیشنهاد می کنیم در صورت داشتن استفاده نرمال این مدل را خریداری کنید.

کیفیت محصول و قابلمه

در انتخاب پلوپز به کیفیت ساخت بدنه و به خصوص جنس قابلمه داخلی توجه ویژه ای داشته باشید. ظرف داخلی باید به گونه ای باشد که بعد از مدتی آسیب نبیند و خط و خش به خود جذب  نکند.

بسیاری از مدل ها دارای ظرف تفلون و نچسب هستند تا شما به راحتی بتوانید برنج، ته دیگ و دیگر مواد غذایی را از ظرف خارج کنید و پس از آن به راحتی ظرف را بشویید.

حجم ظرف

یکی از نکات مهم در خرید پلوپز این است که بر اساس تعداد اعضای خانواده باید پلوپزی تهیه کنید که بتوانید با آن برای همه افراد برنج، خورشت یا غذاهایی مثل پاستا تهیه کنید. اگر برای مهمانی پلوپز تهیه می کنید حتما به سراغ مدل های با حجم و ظرفیت بیشتر بروید. به عنوان مثال پلوپز پارس خزر ظرفیت های متعددی بر حسب نیاز مشتری دارد.

انواع سایز پلوپز با توجه به برند آن متفاوت است و براساس تعداد نفرات به تک نفره، دو نفره، 4 نفره و … تقسیم می شود. جدول زیر به شما اطلاعات خوبی درباره ی ظرفیت پلوپز مورد نیازتان می دهد. با کمک این جدول متوجه می شوید که مثلا پلوپز ۱.۸ لیتری چند نفره است و همینطور بقیه ظرفیت ها.

وجود امکاناتی چون تایمر و برنامه پخت متنوع

اگر به سراغ پلوپزهای چندکاره می روید حتما توجه داشته باشید که محصول بتواند چندین نوع غذا را آماده کند. برخی از مدل ها می توانند در تهیه 16 نوع غذا به شما کمک کنند. گذشته از این مورد پلوپز باید تایمر داشته باشد و شما بتوانید زمان برای آن مشخص کنید تا حتی در صورت نبودن در خانه پلوپز سر زمان روشن و خاموش شود.

قابلیت پخت ته دیگ

اگر برای شما هم پختن ته دیگ اهمیت ویژه ای دارد پیشنهاد می کنیم به سراغ مدل های ایرانی مانند پلوپز پارس خزر بروید؛ چرا که ته دیگ پلوپزهای ایرانی برشته تر است و بیشتر شبیه به ته دیگ برنج پخته شده در قابلمه می شود.

دکمه ته دیگ در پلوپز دیجیتال در هر برندی متفاوت است. مثلا در پلوپز دیجیتال پارس خزر روی مانیتور می توانید انتخاب کنید، در پلوپز تفال به اسم crust می توانید دکمه ته دیگ را پیدا کنید.

برند و قیمت

از دیگر نکات خرید پلوپز، توجه به برند و قیمت آن است. درست است که برای پخت پلوی ایرانی بهتر است سراغ پلوپزهای ایرانی بروید؛ اما خیلی از افراد هستند که ترجیح می دهند پلوپز را از برندهای خارجی تهیه کنند.

بنابراین ابتدا مشخص کنید که چه برندی مدنظر شما است و بودجه ای که برای این کار نیاز دارید را در نظر بگیرید. به طور کلی مسائلی چون برند، تعداد کارآیی پلوپز و ظرفیت آن قیمتش را مشخص می کنند.

کارکردها و برنامه های پخت؛ فراتر از یک پخت ساده

پلوپزهای مدرن دیگر فقط برای کته درست کردن نیستند. پیش از خرید، از خود بپرسید که آیا واقعا به تمام این دکمه های رنگارنگ نیاز دارید یا خیر.

• پلوپزهای تک کاره (ساده): فقط شامل یک دکمه «روشن/خاموش» و «گرم نگهدارنده» هستند. اگر تنها هدف شما پخت برنج سفید است، این مدل ها عمر طولانی تر و قیمت بسیار مناسب تری دارند.
• مولتی کوکرها (پلوپزهای چندکاره): این دستگاه ها یک آشپزخانه کامل هستند. آن ها برنامه های پیش فرض برای:
• ته دیگ: امکان انتخاب میزان برشتگی ته دیگ (طلایی، قهوه ای، سوخته!).
• بخارپز: داشتن یک سبد مخصوص برای بخارپز کردن سبزیجات و مرغ همزمان با پخت برنج.
• آرام پز و زودپز: پخت خورشت، آش و سوپ با تنظیمات زمان بندی دقیق.
• پخت کیک: تنظیماتی که دما را برای پخت یک اسفنج عالی مدیریت می کند.

تکنولوژی گرمایشی؛ تفاوت در توزیع دما

چگونه برنج پخته می شود؟ در مدل های قدیمی، المنت فقط در کف دستگاه قرار داشت (گرمایش کف). این روش باعث می شود برنج در قسمت پایین خشک یا بیش از حد پخته شود و لایه های بالایی همچنان نپخته باقی بمانند.

• سیستم گرمایش سه بعدی (۳D Heating): در مدل های جدیدتر، المنت ها علاوه بر کف، در اطراف و درب دستگاه نیز تعبیه شده اند. این یعنی گرما از تمام جهات به ظرف منتقل می شود و برنج به صورت کاملاً یکنواخت می پزد. اگر به دنبال کیفیت رستورانی هستید، حتماً به دنبال برچسب سیستم گرمایش سه بعدی یا هوشمند باشید.
• تکنولوژی Fuzzy Logic (منطق فازی): این تکنولوژی برای افرادی که حرفه ای نیستند عالی است. دستگاه با استفاده از حسگرهای داخلی، دما و زمان پخت را بر اساس مقدار آب و برنج داخل دیگ به طور هوشمند تنظیم می کند. این یعنی دیگر نگران «خمیر شدن» یا «نپختن» نباشید؛ پلوپز خودش می فهمد چه زمانی برنج آماده است.

سوالات متداول درباره خرید پلوپز

آیا پلوپزهای گران تر واقعا برنج بهتری می پزند؟

قیمت بالاتر در پلوپزها به معنای وجود سنسورهای پیشرفته تر (مانند منطق فازی)، سیستم گرمایش سه بعدی برای پخت یکنواخت، جنس بدنه مقاوم تر و برنامه های پخت متنوع تر است. بنابراین بله، مدل های گران تر با کنترل دقیق تر دما و زمان، کیفیت بافت برنج را به شکل محسوسی بهبود می بخشند و از سوختن یا له شدن آن جلوگیری می کنند.

چگونه بفهمم چه ظرفیتی برای خانواده من مناسب است؟

یک فرمول ساده وجود دارد: هر «پیمانه» استاندارد برنج خشک، معمولاً برای یک نفر (به عنوان وعده اصلی) کافی است. اگر خانواده ای ۴ نفره دارید، پلوپزی با ظرفیت حداقل ۶ پیمانه بخرید. همیشه کمی ظرفیت اضافی (حدود ۲۰ درصد) برای مواقعی که مهمان دارید یا برای پختن ته دیگ های حجیم در نظر بگیرید.

تفاوت پلوپز دیجیتال و مکانیکی در چیست؟

پلوپزهای مکانیکی بسیار ساده هستند؛ فقط یک کلید فشاری دارند و با اتمام آب، به حالت «گرم نگهدارنده» می روند. آن ها عمر طولانی تری دارند و تعمیرشان آسان تر است.

پلوپزهای دیجیتال دارای صفحه نمایش، تایمر و برنامه های متنوع (مثل پخت سریع، ته دیگ، سوپ و…) هستند که کنترل کامل تری به شما می دهند، اما برد الکترونیکی آن ها در برابر نوسانات برق حساس تر است.