طرز تهیه پفیلا در سرخ کن بدون روغن (ایرفرایر)

ترفند تهیه پاپ کورن در ایرفرایر بدون یک قطره روغن

در سال های اخیر، ایرفرایر به یکی از محبوب ترین ابزارهای آشپزخانه تبدیل شده است. این دستگاه کاربردی بدون نیاز به روغن، غذاهای دارای بافت ترد و طعم لذیذ آماده می کند. علاوه بر غذاهای اصلی، در این دستگاه می توان تنقلات سالم تری مانند پف فیل نیز آماده کرد. درست کردن پفیلا در سرخ کن بدون روغن دو مزیت دارد: خوشمزه و آماده سازی راحت.

بسیاری از افراد تصور می کنند که پف فیل خوشمزه فقط با اضافه کردن مقدار زیادی روغن و کره آماده می شود؛ اما در واقع با ترفندهایی ساده می توان ذرت را بدون حتی یک قطره روغن در ایرفرایر آماده کرد و از طعم خوشمزه و بافت ترد آن لذت برد. برای تهیه پفیلا ترد و خوشمزه با هواپز کافی است زمان و دمای درست را بدانید و نکات کلیدی را رعایت کنید.

مواد لازم برای درست کردن پفیلا بدون روغن

• دانه ذرت مخصوص پفیلا: ۳ قاشق غذاخوری
• کاسه مخصوص ایرفرایر یا فویل آلومینیومی
• نمک یا ادویه طعم دار (اختیاری)

طرز تهیه پفیلا خانگی

دانه های ذرت را داخل کاسه مخصوص ایرفرایر یا روی فویل آلومینیومی قرار دهید.
کاسه یا فویل را داخل سبد ایرفرایر قرار دهید.
دمای دستگاه را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد (بهترین دما برای درست کردن پفیلا در ایرفرایر) تنظیم کرده و ۸ تا ۱۰ دقیقه زمان دهید.
در حین پخت، سبد یا کاسه را تکان دهید تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شود.
بعد از اتمام زمان، در صورت باز نشدن برخی دانه ها، ۲ دقیقه دیگر دستگاه را روشن بگذارید.

نکاتی برای ترد شدن پفیلا در هواپز

پفیلا در ایرفرایر زمانی ترد و یکدست خواهد بود که به نکات مهمی که در ادامه اشاره خواهیم کرد، توجه کنید. تنظیم دمای مناسب، استفاده از ذرت باکیفیت و توجه به زمان پخت، نقش کلیدی در تهیه پاپ کورن رژیمی دارد.

استفاده از ذرت تازه و مخصوص پف فیل: ذرت های کهنه یا قدیمی خوب نمی پزند و خام باقی می مانند.
گرم کردن اولیه ایرفرایر: قبل از ریختن ذرت، دستگاه را یک تا دو دقیقه گرم کنید تا شوک حرارتی باعث ترکیدن بهتر دانه ها شود.
عدم پر کردن زیاد سبد: بهتر است ذرت ها در یک لایه قرار گیرند تا به طور یکنواخت پف کنند.
تکان دادن در حین پخت: نیمه های زمان پخت سبد را تکان دهید تا همه دانه ها حرارت ببینند.
استفاده از فویل با سوراخ ریز: فویل باعث می شود گرما بیشتر باقی مانده و ذرت نسوزد.

تهیه پفیلا با روغن بهتره یا بدون روغن؟

پف فیل تهیه شده بدون روغن در ایرفرایر بسیار سالم تر است؛ زیرا فاقد چربی اضافی بوده و هضم آن در روده سبک تر است. این نوع پفیلا برای افرادی که رژیم غذایی دارند، مناسب تر خواهد بود. در مقابل، پفیلا تهیه شده با روغن، طعم خوشمزه تر و بافت تردتری دارد؛ اما میزان کالری آن بالاتر است.

منبع : تکنو مگ پلاس