تاس کباب چند کالری دارد ؟

کالری تاس کباب چقدر است ؟

تاس کباب یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین غذاهای سفره ایرانی است که زمان کشف رسپی آن طبق دست نوشته های باقی مانده به دوره شاهان ترک صفویه بازمی گردد. این غذای خوشمزه را می توان با گوشت گوسفند، بوقلمون، مرغ و … درست کرد و همین تنوع در طبخ است که ذائقه های مختلف را عاشق این غذا کرده است.

متاسفانه با افزایش فرآورده های گوشتی مانند کالباس، سوسیس، ژامبون و…، مصرف گوشت در جوانان و نوجوانان پایین آمده و نبود این ماده غذایی در برنامه هفتگی می تواند ضررهای جبران ناپذیری برای فرزندان شما به همراه داشته باشد.

تاس کباب یکی از غذاهایی است که با طعم بی نظیرش این مشکل را حل کرده و توانسته جای خودش را میان جوانان هم باز کند.

این غذا بسیار خوش خوراک است و همین امر سبب می شود در هر دو وعده غذایی چه با برنج و چه با نان طرفداران خاص خودش را داشته باشد. اگر شما هم مشتاق خوردن این غذا یا طبخ آن برای مهمانتان هستید، قطعا دنبال بهترین طرز تهیه تاس کباب و ترفندهای طبخ بهتر آن هستید.

کالری و ارزش غذایی تاس کباب

ارزش غذایی تاس کباب:

فعالیت های لازم برای سوزاندن کالری تاس کباب

برای سوزاندن کالری تاس کباب لازم است فعالیت های زیر را انجام دهید:

• 22 دقیقه دوچرخه
• 17 دقیقه دویدن
• 45 دقیقه پیاده روی
• 39 دقیقه نظافت

طرز تهیه تاس کباب گوشت

مواد لازم جهت تهیه تاس کباب برای ۴ نفر:

• ۳۰۰ گرم گوشت خورشتی یا چرخ کرده
• ۲ عدد گوجه فرنگی
• ۲ عدد پیاز
• ۲ عدد سیب زمینی
• ۱ عدد هویج
• یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و روغن به مقدار لازم

مراحل آماده سازی و پخت تاس کباب:

ابتدا پیازها را پوست بگیرید و به خوبی بشویید. آن ها را روی تخته آشپزخانه قرار داده و با یک چاقوی تیز از وسط نصف کنید. بهتر است پیازها را به شکل نگینی و در اندازه های مساوی خرد کنید تا در هنگام سرخ شدن همه به یک اندازه طلایی شوند.

یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار داده و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. اجازه دهید روغن به جلز و ولز بیفتد و کاملا داغ شود. با اطمینان حاصل کردن از داغی روغن، پیازها را داخل تابه ریخته و کمی تفت دهید تا کاملا سبک شده و آب آن گرفته شود.

در این مرحله گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و مدام آن ها را هم بزنید تا هم پیاز سرخ شود و هم رنگ گوشت به طور کامل تغییر کند. درصورت تمایل می توانید به جای گوشت چرخ کرده از گوشت خورشتی هم استفاده نمایید.

بعد از تفت دادن کامل گوشت و پیاز ۲ لیوان آب به آن اضافه کرده و حرارت را تا جای ممکن زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. پس از قل قل کردن آب، شعله را مجددا کم کرده، درب تابه را گذاشته و اجازه دهید گوشت کاملا مغزپخت شود.

زمانی که گوشت کاملا پخته و حجم آب آن نیز کاملا تبخیر شد (در حقیقت زمانی که مشاهده کردید آب بسیار کمی در ظرف باقی مانده است)، در شیرجوش یا تابه ای کوچک تر کمی روغن ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید.

وقت آن رسیده رب گوجه فرنگی را در تابه تفت داده تا رنگ روغن قرمز و رنگ رب گوجه فرنگی هم کمی تیره تر شود. در این مرحله باید گوشت را به رب اضافه کنید تا رنگ و طعم آن را به خود بگیرد.

سیب زمینی ها را خوب بشویید و پوست بگیرید. آن ها را حلقه حلقه برش داده و روی گوشت ها به طور منظم بچینید. هویج را نیز به همین منوال خوب بشویید، حلقه حلقه خرد کنید و سپس روی سیب زمینی ها قرار بدهید.

در این بخش نوبت به طعم دار کردن مواد می رسد. باید کمی فلفل سیاه، نمک و زردچوبه را روی مواد ریخته و نصف لیوان آب جوش را به کل مخلوط اضافه کنید. درب تابه را بگذارید تا طعم همه مواد به خورد یکدیگر برود.

ابتدا حرارت ظرف را زیاد کنید تا آب داخل تابه به جوش بیاید. زمانی که قل قل زدن آن را مشاهده کردید، شعله را در کمترین حد ممکن قرار دهید تا مواد کاملا پخته شوند. ۱۰ تا ۱۵ دقیقه مانده به پخت کامل تاس کباب باید باقی گوجه فرنگی ها را بشویید، دایره دایره خرد کنید و آن ها را روی مواد قرار بدهید تا همراه با کباب بخارپز و پخته شوند.

در مرحله آخر باید تاس کباب پخته شده را همراه با کمی آب از روی حرارت بردارید. آبی که تاس کباب در آن پخته شده سرشار از مواد مغذی بوده و بسیار هم خوشمزه است.

اما اگر تمایلی به خوردن آن دارید، می توانید کمی بیشتر صبر کنید تا با تبخیر آب، سس غلیظ تر شده و تابه حاوی مواد کم آب تر شود. سپس در یک ظرف مناسب غذا را سرو کنید. می توانید با کمی گوجه، سیر و ریحان آن را تزئین کرده و با برنج کته یا نان نوش جان کنید.