طرز تهیه ابدوغ خیار مجلسی در ۱۰ دقیقه همراه با دو نکته طلایی برای خوشمزه تر شدن

اگر دنبال یک پیش غذای سریع، خوشمزه و در عین حال مجلسی برای روزهای گرم تابستان هستید، آبدوغ خیار بهترین انتخاب است. این غذا ترکیبی از ماست، دوغ، خیار تازه، سبزی های معطر و مغز گردوست که با دو ترفند ساده می تواند به یک سوپ سرد شاهانه تبدیل شود.

دو راز طلایی

• ماست پرچرب: استفاده از ماست غلیظ و پرچرب، طعم و بافت غذا را بی نظیر می کند.
• خرد کردن نگینی خیار: خیارها را چهارگوش خرد کنید و سریع آب بگیرید تا بافت تردشان برای ساعت ها حفظ شود.

مواد لازم (۴ نفر)

• ماست پرچرب: ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم
• دوغ نعنا و پونه: نیم لیتر
• خیار تازه: ۲ تا ۳ عدد متوسط
• گردوی خردشده: ۱۰۰ گرم
• کشمش پلویی: ۱۰۰ گرم
• سبزی های معطر: نعنا، ترخون، شوید، جعفری
• سبزی خشک: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
• خامه صبحانه (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری
• گل محمدی خشک: به مقدار لازم
• نان خشک: برای سرو
• نمک و فلفل سیاه، یخ

طرز تهیه مرحله به مرحله

• آماده سازی مواد: خیارها را نگینی خرد کنید، سبزی ها را ریز کنید، گردو را خرد کنید و کشمش را ۱۵ دقیقه در آب ولرم خیس کنید.
• ترکیب ماست و دوغ: ماست را هم بزنید تا یکدست شود، سپس دوغ و در صورت تمایل خامه را اضافه کنید.
• افزودن مواد اصلی: خیار، سبزی، گردو و کشمش را داخل مخلوط بریزید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
• تنظیم غلظت: در صورت نیاز آب سرد یا دوغ اضافه کنید. گل محمدی خشک هم برای عطر عالی است.
• سرو و تزیین: ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید، سپس با یخ، نان خشک، گردو و سبزی تازه تزیین کنید.

نکات طلایی

• خیار قلمی بهترین انتخاب است.
• سبزی تازه عطر و طعم غذا را چند برابر می کند.
• خرد کردن دستی بافت بهتری نسبت به مخلوط کن می دهد.
• تزیین مجلسی با گل محمدی و گردو ظاهر غذا را شاهانه می کند.

خواص آبدوغ خیار

• آبرسانی بدن و جلوگیری از گرمازدگی
• منبع پروبیوتیک برای سلامت روده ها
• کم کالری و مناسب کاهش وزن
• ویتامین ها و مواد معدنی