دستور پخت حلوای ترکیه ای شکلاتی در ۵ دقیقه

برای تهیه حلوای ایرمیک شکلاتی ترکی:

۱. ۵۰ گرم کره را همراه ۵۰ میلی لیتر روغن مایع در تابه ذوب کنید.

۲. ۱ پیمانه آرد سمولینا (ایرمیک) و ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو را اضافه کرده و مدام تفت دهید تا بوی پخت آرد بلند شود.

۳. ۱ پیمانه شکر و ۱.۵ پیمانه آب (پیمانه ۲۲۵ میلی لیتر) را اضافه کرده و هم بزنید.

۴. حلوا را روی حرارت ملایم بپزید تا مایعات کاملاً جذب سمولینا شده و جا بیفتد، سپس گرم با بستنی سرو کنید.

مرحله اول: ذوب کردن ترکیب کره و روغن

روش کار: ۵۰ گرم کره را همراه ۵۰ میلی لیتر روغن مایع داخل تابه نچسب بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا کره کاملاً ذوب شود. ترکیب کره و روغن باعث می شود حلوا هم عطر عالی داشته باشد و هم کاملاً شفاف و روان شود.

مرحله دوم: تفت دادن آرد سمولینا و کاکائو

روش کار: ۱ پیمانه آرد سمولینا و ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو را مستقیماً به روغن اضافه کنید. مواد را مرتباً با قاشق چوبی هم بزنید و تفت دهید تا بوی خام آرد گرفته شده و عطر خوش سمولینا و شکلات بلند شود.

مرحله سوم: افزودن آب و شکر تا جذب کامل

روش کار: ۱ پیمانه شکر و ۱.۵ پیمانه آب را با احتیاط به تابه اضافه کنید. حرارت را ملایم نگه دارید و مدام هم بزنید تا شکر ذوب شده و دانه های سمولینا آب را کاملاً جذب کرده و بافتی نرم، منسجم و یکدست پیدا کنند.

مرحله چهارم: قالب گیری و سرو با بستنی

روش کار: تابه را از روی حرارت بردارید. حلوا را می توانید درون یک کاسه گود بپوشانید، وسط آن را با یک اسکوپ بستنی وانیلی پر کرده، سپس لبه ها را روی بستنی برگردانید و درون ظرف سرو برعکس کنید تا حلوای مغزدار بستنی آماده شود.

این حلوای ایرمیک شکلاتی سریع ترین و بی دردسرترین دسر خانگی است که با مواد پایه آشپزخانه آماده شده و طعمی مدرن و متفاوت به حلوای سنتی می دهد.