سالاد رژیمی قارچ و خرفه؛ یک شام سبک، کم کالری و سرشار از ویتامین که عاشقش می شوید!

ترکیب قارچ تازه، خرفه، سبزی های معطر و سس لذیذ روغن زیتون و سرکه بالزامیک، این سالاد را به گزینه ای عالی برای وعده شام، میان وعده یا رژیم غذایی تبدیل می کند.

مواد لازم (برای ۲ تا ۳ نفر)
۲۵۰ گرم قارچ تازه
۲ پیمانه خرفه (پرپین) تازه
۱ عدد فلفل دلمه ای رنگی خردشده
۱ حبه سیر رنده شده
۲ قاشق غذاخوری شوید تازه خردشده
۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه خردشده
۲ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر
نمک به مقدار لازم
نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
نصف قاشق چای خوری سماق
نصف قاشق چای خوری پول بیبر (فلفل حلب)
طرز تهیه
مرحله اول؛ آماده کردن مواد

قارچ ها را خوب بشویید و پس از خشک شدن، به صورت ورقه ای نازک برش بزنید. خرفه را نیز پاک کرده، بشویید و اجازه دهید آب اضافی آن کاملاً گرفته شود.

مرحله دوم؛ خرد کردن سبزیجات

فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کنید. شوید و جعفری تازه را نیز ریز خرد کرده و کنار بگذارید.

مرحله سوم؛ تهیه سس سالاد

در یک کاسه کوچک، آب لیمو، روغن زیتون، سرکه بالزامیک، سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه، سماق و پول بیبر را با هم مخلوط کنید تا سسی یکدست به دست آید.

مرحله چهارم؛ مخلوط کردن سالاد

تمام مواد را داخل یک کاسه بزرگ بریزید، سس را روی آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا همه مواد به سس آغشته شوند.

مرحله پنجم؛ استراحت دادن

سالاد را حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم مواد به خوبی با یکدیگر ترکیب شود، سپس سرو کنید.

خواص سالاد قارچ و خرفه
کم کالری و مناسب رژیم لاغری
سرشار از فیبر و ایجاد احساس سیری طولانی مدت
منبع خوب ویتامین C و آنتی اکسیدان ها
کمک به سلامت قلب به دلیل وجود روغن زیتون و خرفه
تقویت سیستم ایمنی بدن
کمک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش
فوت وفن خوشمزه تر شدن سالاد
از قارچ های کاملاً تازه و سفت استفاده کنید.
اگر طعم قارچ خام را دوست ندارید، آن را ۲ تا ۳ دقیقه بدون روغن تفت دهید.
چند عدد گوجه گیلاسی یا خیار نیز می تواند طعم سالاد را جذاب تر کند.
اضافه کردن کمی گردوی خردشده، ارزش غذایی سالاد را افزایش می دهد.
این سالاد را بلافاصله پس از آماده شدن یا حداکثر تا چند ساعت بعد مصرف کنید.
جمع بندی

سالاد رژیمی قارچ و خرفه یک غذای سبک، سالم و خوش طعم است که در مدت کوتاهی آماده می شود و برای افرادی که به دنبال تغذیه سالم یا کاهش وزن هستند، انتخابی عالی به شمار می آید. ترکیب سبزیجات تازه، قارچ، روغن زیتون و چاشنی های معطر، سالادی مقوی و خوش عطر می سازد که می تواند به تنهایی یک وعده کامل و سیرکننده باشد.