طرز تهیه باقالی خشک فریز شده در قابلمه

طریقه پخت باقالی خشک فریز شده با پوست مثل بیرون در قابلمه و زودپز

پخت این میان وعده ی سالم و خوشمزه کار ساده و راحتی است و شما می توانید آن را به راحتی هم با قابلمه و هم با زودپز بپزید و از خوردن آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید. برای پخت باقالی برخی افراد از همان ابتدا باقالی ها را شسته و آن ها را با پوست داخل قابلمه و یا زودپر می ریزند و سپس آن ها را با حرارت ملایم کاملا پخته و بعد از پخته شدن پوست باقالی ها را جدا کرده و آن ها را میل می کنند.

برخی دیگر از مردم برای پخت باقالی از همان ابتدا پوست باقالی ها را جدا کرده و سپس خود باقالی ها را پخته و آن ها را میل می کنند، بنابراین باید بدانید که هردوی این روش ها درست و صحیح است و شما می توانید بسته به نوع علاقه ی خود از هرکدام از این روش ها برای پخت باقالی استفاده کنید.

زمستان فصلی است که شما می توانید به راحتی باقالی تازه را از هر سبزی فروشی تهیه کرده و با برخی مواد اولیه ی ساده آن را بپزید و از خوردن آن لذت ببرید. اما با توجه به اینکه باقالی تازه در همه ی فصل ها موجود نیست بنابراین برای پخت باقالی در سایر فصل های دیگر سال لازم است تا از باقالی فریزری شده و یا خشک شده استفاده کنید و همین امر نیز منجر شد تا ما در ادامه برای شما به طریقه ی پخت باقالی خشک فریزیری شده با پوست در قابلمه اشاره کنیم:

مواد اولیه برای پخت باقالی خشک فریزری شده با پوست:

• باقالی خشک فریزری شده با پوست نیم کیلو
• آب به مقدار لازم
• نمک به مقدار لازم
• فلفل سیاه یا قرمز به میزان دلخواه
• سرکه سه قاشق غذا خوری
• گلپر به میزان دلخواه

پخت باقالی خشک فریزری شده:

ابتدا باقالی های خشک و فریزیری شده را همراه با پوست به خوبی بشویید و سپس آن ها را داخل آب ولرم قرار دهید و اجازه دهید تا در این مدت باقالی ها به خوبی خیس خورده و نرم و آماده شوند.

پس از نرم شدن باقالی ها حال نوبت آن است که آب باقالی های خیس خورده شده را دور بریزید و خود باقالی ها را به قابلمه انتقال دهید و سپس قابلمه را مقداری از آب پر کنید به طوری که آب روی سطح تمامی باقالی ها را به خوبی بپوشاند و بعد قابلمه را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید و اجازه دهید تا آب شروع به جوشیدن و قل زدن کند و بعد حرارت گاز را روی ملایم و کم تنظیم کنید و درب قابلمه را نیز به صورت نیمه باز روی قابلمه قرار دهید و یک ساعت تا 45 دقیقه به باقالی ها زمان دهید تا در این مدت به آرامی با حرارت ملایم گاز شروع به پخته شدن و نرم شدن کنند و بعد حرارت را خاموش کنید.

دقت داشته باشید که در حین پختن باقالی ها برای جلوگیری از عدم چسبیدن به کف قابلمه بهتر از که هر از چند گاهی آن ها را به آرامی هم بزنید و بدین صورت از چسبیدن باقالی ها به کف قابلمه جلوگیری کنید. هنگامی که باقالی ها کاملا پخته و نرم شدند نمک و فلفل را نیز به باقالی ها اضاغفه کرده و 5 دقیقه ی دیگر به باقالی ها روی حرارت ملایم فرصت دهید تا به خوبی مزه دار شوند.

آخرین مرحله آن است که پس از گذشت 5 دقیقه زیر قابلمه را خاموش کرده و باقالی ها را به ظرف سرو مورد نظر خود انتقال دهید و بعد سرکه و گلپر را نیز داخل ظرف سرو به باقالی ها اضافه کنید. نوش جان.

منبع: آلامتو