خوردنی های شادی آفرین

با غذاهای شادی آور آشنا شوید

با دلگرم همراه باشید تا با خوراکی های خوشمزه و شادی آفرین آشنا شوید.

خوراکی های شادی آور!

بعضی خوراکی‌ها به آزاد شدن سروتونین در مغز کمک بیشتری می‌کنند. با این خوراکی‌های شادی‌بخش آشنا شوید و با گنجاندن آن‌ها در برنامه غذایی خود، در 100 ساعت آینده شادابی بیشتر را تجربه کنید.
غذا خوردن خیلی از افراد را آرام می‌کند.

بسیاری از پرخوری‌های عصبی هم نتیجه همین آرامش فردی است که بر اثر خوردن غذا به دست می‌آید.

اما آیا تمام خوراکی‌ها به یک اندازه باعث شادی می‌شوند؟

شادی نتیجه آزاد شدن ماده‌ای به نام سروتونین در مغز است.بعضی خوراکی‌ها به آزاد شدن سروتونین در مغز کمک بیشتری می‌کنند. با این خوراکی‌های شادی‌بخش آشنا شوید و با گنجاندن آن‌ها در برنامه غذایی خود، در 100 ساعت آینده شادابی بیشتر را تجربه کنید.

اگر همیشه غذاهای تکراری می‌خورید تعجبی ندارد که دچار افسردگی و بی‌حوصلگی بشوید. به خاطر اینکه بدنتان از دریافت ویتامین‌های مختلف و مورد نیاز محروم می‌شود. اگر می‌خواهید احساسات منفی و افسردگی‌های روزمره را از خودتان دور کنید این مواد غذایی را در برنامه‌ی غذایی‌تان بگنجانید. با ما همراه باشید.

لیستی از خوراکی های انرژی زا

• دل و جگر

بعضی‌ها کلا چشم دیدن کله‌پاچه و دل و جگر را ندارند اما باید بدانید که این مواد غذایی سرشار از ویتامین B12 می‌باشند. نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد که کمبود این ویتامین خطر افسردگی را بالا می‌برد. به دل طبیعت بزنید و کمی کباب دل و جگر میل کنید. خواهید دید کلی حال و هوایتان عوض خواهد شد.

• قارچ

قارچ‌ها با آن شکل و شمایل دوست‌داشتنی و کوچکشان سرشار از سلنیوم هستند. باید بدانید که کمبود این ماده‌ی معدنی شما را به دام افسردگی و اضطراب می‌کشاند. اگر دنبال یک منع غذایی برای ویتامین D می‌گردید قارچ را دریابید.

محققان معتقدند با جذب ویتامین D بیشتر مشکلاتی مانند افسردگی فصلی کمتر می‌شود. برای اینکه میزان ویتامین D قارچ را بالا ببرید بهتر است آن‌ها را به مدت پنج دقیقه زیر آفتاب پهن کنید.

• زعفران

این تارهای نازک قرمز رنگِ مثقالی خیلی گران تومان، باارزش‌ترین ادویه‌ی هر آشپزخانه‌ی ایرانی است که نه تنها عطر و رنگ غذاها را از این رو به آن رو می‌کند بلکه حال و هوای شما را هم عوض می‌کند. بدانید و آگاه باشید که زعفران قادر است پیری را از شما دور کند.

اصلاً این بار که یک کاسه شله زرد پرملات زعفران دار حسابی به دستتان رسید با تمام وجود بویش کنید. خواهید دید اولین عکس‌العملتان یک لبخند پت و پهن خواهد بود. اصلاً اجداد طبیب ما برای بهتر کردن خلق و خو و رفع خستگی و کسالت همیشه به بیماران خود زعفران تجویز می‌کردند. چای زعفرانی و یا برنج پوشیده شده از این ادویه‌ی باارزش کلی شادتان می‌کند.

نتایج پژوهش‌هایی که محققان وطنی انجام داده‌اند نشان می‌دهد که زعفران حاوی خواص ضد افسردگی است که کم از داروهای ضد افسردگی مانند فلوکستین و ایمی‌پرامین ندارد. به عقیده‌ی این محققان زعفران میزان ترشح سروتونین را در مغز بیشتر کرده و افسردگی را از بین می‌برد.

• املت

خوردن یک املت خوشمزه با زرده‌ی تخم‌مرغ برای صبحانه شما را سرحال و قبراق می‌کند. توصیه می‌کنیم کمی قارچ هم به املتتان اضافه کنید. زرده‌ی تخم‌مرغ سرشار از ویتامین ب کمپلکس و پروتئین می‌باشد. باید بدانید که ویتامین‌های ب کمپلکس شدت علائم افسردگی را کاهش می‌دهد.

در بین ویتامین‌های خانواده‌ی B ویتامین‌های B6 و B12 بیش‌ترین کمک را به بهبود عملکرد سلول‌های مغزی کرده و اثر مثبتی روی خلق و خوی ما دارد. پروتئین‌های موجود در تخم‌مرغ احساس سیری طولانی مدتی ایجاد می‌کند و قند خون را ثابت نگه می‌دارد. پس سعی کنید حتماً در برنامه‌ی غذایی‌تان نیمرو، املت و تخم‌مرغ آب پز را بگنجانید. داخل سالادهایتان هم تخم‌مرغ آب پز رنده کنید.

• آب پرتقال

طبق آخرين تحقيقات، آمار نشان داده که ميوه ها و آب ميوه ها خستگي مزمن و خواب آلودگي را کاهش مي دهند. ويتامين c و فراکتوز موجود در آب ميو ها (به خصوص آب پرتقال) عملکرد کبد را ارتقا مي دهد. تحقيقي ديگر نشان داده که مصرف آب پرتقال باعث تصفيه خون مي شود. هر چه آب ميوه تازه تر باشد، خواص آن بيشتر است.

• انواع نوشيدني هاي مکمل

مصرف انواع نوشيدني هاي براي تأمين آب و رطوبت مورد نياز بدن، بسيار حياتي است. انوع نوشيدني هاي حاوي مکمل، بهتر از قهوه و چاي هستند و مواد و املاح مورد نياز ما را تأمين مي کنند. فراموش نکنيد، يک برنامه غذايي فاقد نوشيدني، قطعاً نمي تواند برنامه غذايي کاملي محسوب شود.

• شير

خب شير هم که نوشيدني ازلي و ابدي انسان است. شير سرشار از کلسيم است که براي رفع عصبانيت و تندخويي مؤثر است، در ضمن کلسيم موجود در آن باعث استحکام استخوان ها و دندان مي شود. همچنين آمينواسيد موجود در آن، باعث ارتقاي عملکرد عروقي مي شود.

• تخم مرغ

صبح ها معمولاً خوردن صبحانه با عجله و شتاب همراه است و حتي در بسياري از موارد حذف مي شود! اما به راحتي مي توان با خوردن يک عدد تخم مرغ، انرژي مورد نياز بدن را تأمين کرد. کافي است آن را با يک ليوان آب پرتقال همراه کنيم تا روزي پرنشاط، پرانرژي و به دور از هر گونه خستگي در پيش داشته باشيد.

• آب گوجه فرنگي

گوجه فرنگي سرشار از انواع اکسيدان هاست که با راديکال هاي آزاد مبارزه مي کند. پتاسيم موجود در آب گوجه فرنگي، سردرد، خستگي و خواب آلودگي را از بين مي برد. آب گوجه فرنگي، املاح معدني مورد نياز بدن را تأمين مي کند.

• سوپ

خوردن يک کاسه سوپ در هفته عملکرد کبد را ارتقا مي دهد. سوپ غذايي است که نه تنها حاوي مواد غذايي مغزي است، آب بسياري هم دارد و باعث بهبود عملکرد سيستم گوارش بدن مي شود. همچنين انواع پروبايوتيک موجود در سوپ، دليل ديگري است براي ارتقاي عملکرد سيستم هاضمه بدن.

• سير

اکثر افراد از سير به خاطر بوي بد آن فراري اند، اما همين سير است که مبارز سرسخت انواع سرطان هاست. خواص دارويي موجود در سير، باعث جلوگيري از رشد هر گونه سلول سرطاني مي شود.

• زنجبيل

زنجبيل يکي از بهترين مواد غذايي است که با خستگي و خواب آلودگي مبارزه مي کند. قابل توجه خانم هاي بارداري که صبح ها حالت تهوع دارند! با مصرف زنجبيل مي توانند اين حالت را به حداقل برسانند. البته حواس تان باشد که زنجبيل تازه، معده خالي را تحريک مي کند؛ به همين خاطر، بهتر است زنجبيل را با شکم خالي مصرف نکنيد.

• موز

بارها و بارها شنيدده ايم که موز سرشاز ار انواع خواص مفيد است. تحقيقات نشان داده، ويتامين B6 به ميزان زيادي خستگي و خواب آلودگي را از بين مي برد و انرژي مورد نياز بدن را تأمين مي کند. موز سرشار از B6 است و منبع غني پتاسم نيز محسوب مي شود.

• بي کربنات سديم

نوشيدن محلول يک قاشق چايخوري بکينگ پودر و يک ليوان آب، به سرعت خواب آلودگي را از چشمان شما دور مي کند. اگر هم هضم غذا برايتان سخت است و ترش مي کنيد، مي توانيد با نوشيدن اين محلول، مشکل را رفع کنيد.

• گلابي وحشي

يکي از عوامل بوي بد دهان، خشکي آن است. نتايج تحقيقيي که در دانشگاه کاليفرنيا صورت گرفته، نشان مي دهد که مصرف گلابي باعث رفع خشکي دهان مي شود. گلابي همچنين سرشار از پتاسيم و انواع ويتامين ها است.

• کاهو

اسيدفوليک براي توليد انرژي و ساخت گلبول هاي قرمز و ترميم سلول هاي آسيب ديده لازم است و کاهو سرشاز از اين اسيد است. آب کاهو نيز محلول بسيار ايده آلي براي رفع چين و چروک و لک روي پوست است. از قديم الايام هم که گفته اند: کاهو غذاي فلاسفه است.

• مارمالاد

اکثر بچه ها عاشق مارمالاد هستند. مارمالاد انواع ميو ها به خصوص توت فرنگي، شاتوت و تمشک سرشاز از آنتي اکسيدان است که براي مبارزه با راديکال هاي آزاد مفيد هستند. شما مي توانيد مارمالاد را با نان تست همراه يک ليوان آب پرتقال به عنوان يک صبحانه کامل مصرف کنيد.

• دارچين

مصرف دارچين به عنوان ادويه در غذاها، ميزان قند خون را تنظيم مي کند. تحقيقات نشان داده که دارچين باعث تعديل گلوکز بالا در خون مي شود و در کاهش کلسترول بالا نيز مؤثر است.

• ماست طبيعي

ماست حاوي ويتامين B6 است که معمولاً به ميزان کمي در ساير مواد پيدا مي شود. خوردن روزانه يک کاسه ماست، جواني شما را نگاه مي دارد. همچنين ماست سرشار از انواع آنتي اکسيدان هاست که با رايکال هاي آزاد مبارزه مي کند.

• عسل

عسل مبارز سرسخت خستگي و خواب آلودگي است. اين ماده غذايي، سديم و پتاسيم مورد نياز بدن را تأمين مي کند و خوردن يک قاشق عسل هنگام صبحانه، انرژي مورد نياز روزانه تان را تأمين مي کند.

• سوسيس

اکثر مادران هنگام خوردن صبحانه با فرزندان شان مشکل دارند و دائماً بايد با آنها سرو کله بزنند تا يک لقمه صبحانه بخورند. خب شايد خوردن يک عد سوسيس گريل شده، باعث شود اشتهاي فرزندتان باز شود! خيلي از بچه ها خوردن غذاهاي گرم را ترجيح مي دهند.

• ماهي تن

البته مصرف ماهي تازه چيز ديگري است، اما اگر زمان کافي براي پخت يک خوراک ماهي نداريد، مي توانيد کنسرو ماهي تن را جايگزين آن کنيد. ماهي سرشار از امگا3 و براي سلامت پوست و سيستم ايمني بدن مفيد است.

• تخم کدو

چربي مفيد در اين دانه روغني باعث تأمين چربي سفيد مي شود و به عملکرد عروق کمک مي کند. تنها 32 گرم از اين دانه ها حاوي 60 درصد منيزيم است که به عملکرد سلول هاي عصبي نيز کمک مي کند. بد نيست به جاي مصرف تنقلاتي که فاقد ارزش غذايي هستند، اين دانه ها را جايگزين کنيم.

• غذاهاي دريايي

بسياري، از خوردن غذاهاي دريايي مانن انواع ماهي، ميگو و صدف لذت نمي برند و حتي از خوردن آنها فراري اند، اما شايد باورکردني نباشد که ارزش غذايي گوشت سفيد (به خصوص گوشت ماهي) در مقايسه با گوشت قرمز چندبرابر است. حتماً در برنامه غذايي هفتگي تان مصرف 2 وعده غذاي درياي را بگنجانيد.

• مکمل ها

مصرف مکمل هاي امگا3 نه تنها در حفظ سلامت پوست مؤثر است بلکه خواب آلودگي، سردرد و سرگيجه صبح گاهي را از بين مي برد. مکمل هاي امگا6 هم چربي مورد نياز و مفيد بدن را تأمين مي کنند.

• رزماري

اين گياه دارويي ساليان سال است که در اروپا براي رفع سردرد، سرگيجه و خواب آلودگي استفاده مي شود. رزماري ميزان جربان خوني که به مغز راه پيدا مي کند را کنترل مي کند. خانم هايي که درهاي ناشي از عادت ماهانه دارند، مي تواند با نوشيدن جوشانده اين گياه، دردشان را تسکين دهند .

• فلفل

فلفل برخلاف انتظار، خواص دارويي دارد که باعث ترشح اندورفين شده و سردرد و خواب آلودگي را رفع مي کند. پودر فلفل همچنين باعث بهبود و ارتقاي عملکرد سيستم عصبي بدن مي شود. جالب است بدانيد، هندي ها بر اين باروند که مصرف فلفل، طول عمرشان را چندبرابر مي کند.

• ماهی‌های آب‌های سرد

به محض اینکه اولین علائم احساسات منفی و افسردگی را در خود دیدید به سراغ ماهی بروید. ماهی‌ها سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که افسردگی را از شما دور می‌کنند. ماهی آزاد، قزل‌آلا، ساردین، شاه ماهی، ماهی کولی و ماهی تن بیش‌ترین میزان امگا 3 ها را دارند. اگر ماهی دوست ندارید حتماً مکمل‌های روغن ماهی استفاده کنید.

مصرف گردو نیز کمک کننده است چون این ماده‌ی غذایی نیز حاوی اسیدهای چرب امگا 3 می‌باشد. نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهند که اسیدهای چرب امگا 3 کیفیت غشا و عملکرد سلول‌های مغزی را بالا می‌برند. از این گذشته باید بدانید که ماهی‌ها منبع فوق‌العاده‌ی پروتئین‌های کم چرب نیز می‌باشند که باعث ایجاد سیری طولانی مدت شده و قند خون را ثابت نگه می‌دارند. اگر می‌خواهید خلق و خویتان بهتر شود حتماً هر هفته دو تا سه مرتبه ماهی میل کنید.

• چغندر

اگر مدام احساس خستگی، افسردگی و بی‌خوابی می‌کنید احتمالاً کمبود فولات دارید. خوشبختانه چغندر خام و تازه یکی از منابع طبیعی فولات محسوب می‌شود. باید بدانید که بیشتر داروها مانند داروی ضدکلسترول، ضدالتهاب، ضددیابت و یا قرص‌های ضدبارداری باک فولات بدن را خالی می‌کنند.

برای همین اگر مشغول مصرف این داروها هستید باید فولات بیشتری جذب کنید. بهتر است چغندر را کمی بجوشانید و اجازه ندهید مدت زمان طولانی بپزد. به خاطر اینکه حرارت طولانی مدت حدود 40 درصد فولات آن را از بین می‌برد. ساده‌ترین راه مصرف چغندر این است که رنده‌اش کرده و به سالادهایتان اضافه کنید.

• برنج قهوه ای‌

برنج قهوه ای‌ حاوی ویتامین‌های B1 و B3 و همچنین اسیدفولیک یا همان ویتامین B9 می‌باشد. این ماده‌ی غذایی شاخص گلیسمی پایینی دارد برای همین هم به تدریج قند خون را بالا می‌برد، از افتادن قند خون جلوگیری کرده و نمی‌گذارد بدخلق شوید. اگر دنبال یک ماده‌ی غذایی برای مقابله با افسردگی هستید برنج قهوه ای‌ را امتحان کنید.

• کلم

کلم‌ها می‌توانند با استرس، عفونت‌ها، بیماری‌های قلبی عروقی و همچنین بیشتر سرطان‌ها مقابله بکنند به خاطر اینکه حاوی ویتامین C و اسیدفولیک می‌باشند. روش‌های مختلفی وجود دارد که کلم را وارد برنامه‌ی غذایی‌تان بکنید. می‌توانید کلم را به سالادهایتان اضافه کنید. آش یا سوپتان را پر از کلم کنید. با برگ‌های کلم دلمه درست کنید. کلم‌پلو را دریابید.

آب کلم میل کنید. اگر بعد از خوردن کلم دچار نفخ معده می‌شوید می‌توانید قبل از پخت کمی رازیانه و یا زیره به آن اضافه کنید. باید بدانید که کلم سرشار از فیبرهایی است که میزان قند خون را ثابت نگه می‌دارند و برای همین هم نمی‌گذارند بد خلق و کسل شوید. آب کلم نیز یک درمان طبیعی فوق‌العاده برای مقابله با زخم معده می‌باشد.

علاوه بر مواد غذایی ذکر شده مواد غذایی دیگری مانند موز، آجیل، غلات کامل، شکلات سیاه، میوه‌ها و سبزیجات سرشار از ویتامین C، اسفناج و غیره نیز حال و هوای شما را بهتر کرده و یاس‌هایتان را به دست باد می‌سپارد.

گردآوری شده ی مجله ی اینترنتی دلگرم

مرجان امینی