کالری نرگسی اسفناج چقدر است ؟

نرگسی اسفناج چند کالری دارد ؟

یکی از غذاهای خوشمزه و سریع و در عین حال پرخاصیت، نرگسی اسفناج است. نرگسی یا نرگسی از غذاهای شمالی است که اسم آن بخاطر ترکیب رنگ زرد و سفید تخم مرغ در کنار اسفناج است که باعث شده شبیه گل نرگس به نظر برسد.

این غذا بسیار آسان است و سریع آمده می شود. برای زمان هایی که فرصت تهیه غذاهای خورشتی ندارید و یا از خوردن گوشت و مرغ خسته شده اید، این غذا انتخاب خوبی است.

کالری نرگسی اسفناج

• 100 گرم نرگسی اسفناج 103 کالری دارد.
• یک قاشق غذاخوری (30 گرم) نرگسی اسفناج 31 کالری دارد.

تأثیر نرگسی اسفناج در رژیم غذایی و تناسب اندام

نرگسی هم کم کالری است و هم مقوی و پرخاصیت است. این غذا انتخاب خوبی برای همه است به خصوص افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند. تخم مرغ پروتئین کافی را برای بدن تامین می کند و اسفناج و لپه نیز فیبر این غذا را تامین می کنند.

ترکیب پروتئین و فیبر کافی به ما حس سیری طولانی مدت تری می دهد و کمک می کند دیرتر گرسنه شویم. به این ترتیب کالری کمتری نیزز در طول روز مصرف می کنیم. به همین دلیل است که می گوییم این غذای کم کالری انتخاب خوبی برای کاهش وزن است.

خواص نرگسی اسفناج

اسفناج یک سبزی برگ پهن است که منشا آن به ایران برمی گردد. 90 درصد اسفناج از آب تشکیل شده است به همین خاطر است که بعد از پختن حجم آن کم می شود. اسفناج کربوهیدرات کمی دارد و بخش زیادی از کربوهیدرات آن عمدتا از نوع فیبر نامحلول است.

این نوع فیبر برای دستگاه گوارش و پیشگیری از ایجاد یبوست بسیار مفید است. اسفناج منبع عالی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. اسفناج سرشار از کاروتنوئید است که در بدن ما به ویتامین A تبدیل می شود.

اسفناج حاوی ویتامین C است. این ویتامین یک آنتی اکسیدان قوی است که سلامت پوست و عملکرد سیستم ایمنی بدن را ارتقا می دهد.

یکی دیگر از ویتامین های مهم موجود در اسفناج ویتامین K1 است. این ویتامین برای لخته شدن خون ضروری است. یک برگ اسفناج نیمی از نیاز روزانه ما به ویتامینK  را تامین می کند.

همچنین حاوی فولات یا ویتامین B9 است. این ویتامین برای زنان باردار حیاتی است و برای عملکرد طبیعی سلول ها، رشد بافت ها و خون سازی ضروری است. اسفناج منبع عالی آهن گیاهی است اما آهن اسفناج به دلیل وجود ترکیبی به نام اگزالات به خوبی جذب نمی شود.

همچنین، اسفناج حاوی چندین ویتامین و مواد معدنی دیگر از جمله پتاسیم، منیزیم و ویتامین های B6 و E است.

علاوه بر اسفناج تخم مرغ نیز خواص زیادی دارد. تخم مرغ پروتئین با ارزش غذایی بالا، روی، آهن، ویتامین های گروه ب و بسیاری مواد مغذی دیگر است.

طرز تهیه نرگسی اسفناج رژیمی

مواد لازم برای تهیه نرگسی اسفناج (برای ۲ نفر):

• اسفناج خام: ۲۰۰ گرم
• تخم مرغ: ۲ عدد
• سیر: ۲ حبه
• پیاز: ۱ عدد بزرگ
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه نرگسی اسفناج:

اول از همه پیاز رو خرد کنید و با روغن و زردچوبه تفت بدین. اسفناج ها رو داخل یه قابلمه بریزید، تا نصفه قابلمه رو پر کنید و روی حرارت ملایم بذارید. حالا سیر رو خرد و به پیاز اضافه کنید.

یه مقدار دیگه تفتشون بدین تا سیر و پیاز هر دو طلایی بشن. اسفناج رو به پیازها اضافه کنید و باز هم تفت بدین. نمک و فلفل رو هم تو این مرحله روی مواد بریزید. حالا نوبت تخم مرغ هاست. دونه دونه روی مواد بشکنید و بذارید خودشو بگیره.