بی نظیره سنتی ترین غذای ترکی تنها با یک گوشت سینه مرغ و کمی برنج این همه کوفته ریزه خوشمزه و مقوی !

طرز تهیه غذای سنتی ترکی

مواد لازم: برای کوفته ریزه مرغ . یک عدد گوشت سینه مرغ به وزن 250 گرم یک پیاز متوسط رنده شده و کمی آب گرفته شده دو حبه سیر آرد سوخاری 20 گ یک و نیم قاشق غ برنج دو ق غ 40 گرم بلغور دو ق غ 30 گ تخم مرغ یک عدد به دمای محیط آرد سمولینا و یا آرد سفید یک و نیم ق غ نمک و ادویه های پودر کاری، فلفل قرمز پول بیبر ترکی ، فلفل سیاه ، آویشن، زرد چوبه، زیره جعفری تازه ( 2 ق غ ) پیازچه ( 2 ق غ ) بکینگ پودر دو سه گرم

مقداری آرد برای داخل سینی نایلون برای پوشاندن کوفته قلقلی ها مواد لازم برای خود دستور اکسیلی کوفته . یک پیاز متوسط نعنا ( یک ق مرباخوری ) پونه ی ق چ خ) آویشن نوک ق چای خوری فلفل سیاه نوک ق چای خوری فلفل قرمز نوک ق چای خوری سیب زمینی سه عدد آب جوش یک لیتر و دویست میل هویج دو عدد مواد لازم برای سس ماست . ماست یک و نیم لیوان تا دو لیوان ( ماست چکیده استفاده کردین کمتر هم میشه ) آرد یک ق غ پر تخم مرغ یک عدد آب خنک شیر دو تا دو و نیم لیوان آب نیم لیمو ترش تازه جوز هندی مقدار کم برای سس فلفل برای سرو . دو ق کره خوشمزه سه تا پنج ق غ روغن زیتون دو ق مرباخوری سر خالی فلفل شیرین پاپریکا کمی فلفل قرمز تند ترکی ی ق ج ) اگر خواستین کمی نعنا نمک برای دستور اصلی بعد از اضافه کردن سس ماست و به قوام رسیدن دستوری ق مرباخوری کم کم اضافه کنین ممنون از همراهی شما دوست عزیزم.

منبع: آشپزخانه غذاهای ترکی و بین الملل