کالری بورک گوشت : ۱۰۰ گرم بورک گوشت چند کالری دارد ؟

کالری بورک گوشت چقدر است ؟

بورک گوشت یکی از محبوب ترین، خوشمزه ترین و قدیمی ترین غذاهای فینگرفودی ترکیه ای است که از زمان حکومت پادشاهان عثمانی تاکنون در تمام وعده ها از صبحانه گرفته تا ناهار و شام و مهمانی ها سرو می شود.

به عنوان غذای انگشتی برای بچه ها بورک گوشت یک انتخاب مناسب است. طرز تهیه بورک ترکیه ای با گوشت که از جمله غذاهای بین المللی با گوشت چرخ کرده است بسیار آسان است. در ادامه با کالری و ارزش غذایی بورک گوشت آشنا می شوید.

کالری و ارزش غذایی بورک گوشت

ارزش غذایی بورک گوشت:

• 34.5g کربوهیدرات
• 7.6g پروتئین
• 8.4g چربی
• 1.3g فیبر

فعالیت های لازم برای سوزاندن کالری بورک گوشت

برای سوزاندن کالری بورک گوشت لازم است فعالیت های زیر را انجام دهید.

• 34 دقیقه دوچرخه
• 25 دقیقه دویدن
• 68 دقیقه پیاده روی
• 58 دقیقه نظافت

طرز تهیه بورک گوشت

مواد اولیه:

• گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
• تخم مرغ یک عدد
• پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
• قارچ ۱۰۰ گرم
• پیاز یک عدد
• رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
• خمیر یوفکا به میزان لازم
• آب لیموترش یک قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن و کنجد به میزان لازم
• روغن سرخ کردنی به میزان لازم

طرز تهیه بورک گوشت معطر و ترد:

در مرحله ی اول از طرز تهیه بورک گوشت ابتدا باید قارچ ها را شسته و آن ها را در آبکش بریزید و اجازه بدهید که آب آن ها به خوبی گرفته شود. بعد از آن، آن ها را به صورت ورقه ای یا نگینی خرد کنید.

سپس در یک تابه کمی روغن ریخته و قارچ ها را بعد از گرم شدن تابه و روغن در آن تفت دهید. در ادامه آب لیموترش را به قارچ ها اضافه کنید تا از سیاه شدن آن ها جلوگیری شود.

در مرحله ی بعدی، بعد از اینکه آب قارچ ها گرفته و تبخیر شد آن ها را به خوبی سرخ و بعد از سرخ شدن از تابه خارج کنید.

بعد از آن پیاز ها را به صورت نگینی و ریز خردکرده و با کمی روغن آن ها را در تابه تفت بدهید. اجازه دهید تا پیاز ها به اندازه کافی طلایی و سبک شوند. سپس همین که پیاز ها سرخ و طلایی شدند، نمک، فلفل، زردچوبه و کمی آویشن به آن ها اضافه کنید و یک دقیقه مجددا آن ها را با مواد اضافه شده تفت بدهید.

سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و در ادامه گوشت را با پیاز و ادویه جات به خوبی سرخ کنید. همین که عطر گوشت سرخ شده به همراه پیاز و ادویه جات فضای خانه و آشپزخانه را پر کرد و گوشت شما تغییر رنگ داد، یعنی مایه اصلی شما آمده است.

بعد از اینکه گوشت چرخ کرده به خوبی و کامل تغییر رنگ داد، رب گوجه فرنگی را در وسط تابه ریخته و تفت داده و کاملا سرخ کنید. این کار باعث می شود تا طعم خامی آن گرفته شود.

سپس قارچ ها را اضافه کرده و تمام مواد را مجددا به خوبی با هم مخلوط کرده و تفت بدهید تا کاملا یکدست و یکنواخت شوند.

در گام بعدی مایه داخلی بورک را کنار گذاشته و اجازه دهید تا حرارت آن کم شود. خمیر یوفکا را روی میز کار آشپزخانه باز کنید و با یک قلم موی آشپزی تمیز که نمدار است کمی سطح خمیر ها را خیس کنید.

سپس یک قاشق از سس گوشت را روی خمیر بریزید، پنیر پیتزا را روی این مواد ریخته و خمیر را به صورت یک لوله کاملا پوشیده شده و بسته، بپیچید.

در آخر کار لبه های خمیر یوفکا را با استفاده از قلم مو مجددا خیس کنید تا خمیر شما باز نشود. بعد از آن تمام بورک ها را پیچیده و در کف سینی فر قرار دهید. کف سینی را از قبل چرب کنید تا بورک ها به کف سینی فر شما نچسبند.

برای اینکه کف سینی کثیف نشده و در تمیزکردن آن با مشکلی روبرو نشوید، می توانید به جای چرب کردن سطح سینی فر، کف آن کاغذ روغنی قرار بدهید.

بعد از آن یک کاسه کوچک آماده کنید. سپس تخم مرغ را در آن شکسته و به خوبی هم بزنید. در ادامه یک قاشق شیر به آن اضافه و مجدد هم بزنید تا تخم مرغ و شیر باهم به خوبی مخلوط شوند.

در گام بعدی با استفاده از قلم موی آشپزی مخلوط تخم مرغ و شیر را روی سطح بورک ها بکشید و تمام سطح آن ها را به این مخلوط آغشته کنید.

فر را ۱۵ دقیقه قبل از استفاده با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا به خوبی گرم شود. سپس سینی فر پر شده با بورک را ۲۰ دقیقه درون فر قرار دهید تا کاملا پخته شوند.

در انتها ۲ دقیقه گریل را روشن کرده تا سطح روی آن ها نیز کاملا طلایی شود. البته اگر فر نداشتید جای هیچ نگرانی نیست، چون به راحتی در یک تابه مناسب با کمی روغن سرخ کردنی می توانید تمام بورک ها را سرخ کنید.

فراموش نکنید که اگر تصمیم گرفتید تا آن ها را در تابه سرخ کنید، دیگر نیازی به پوشاندن سطح آن ها با تخم مرغ و شیر نخواهید داشت.