ساده ترین سوپ عدس که می توانید درست کنید، و طعم فوق العاده ای دارد!

مواد لازم:

۲ پیمانه عدس قهوه ای
۱ عدد پیاز خرد شده (حدود ۲۰۰ گرم)
۱ عدد هویج خرد شده (حدود ۱۰۰ گرم)
۱ عدد ساقه کرفس خرد شده (حدود ۱۰۰ گرم)
۱ قاشق غذاخوری سیر خرد شده (حدود ۱۵ گرم)
۳ عدد گوجه فرنگی خرد شده (حدود ۳۰۰ گرم)
۱ قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
۱ قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
۱ قاشق چایخوری پاپریکا
۱ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری آب سبزیجات یا عصاره سبزیجات
۶ پیمانه آب داغ
۱ برگ بو
۱ فلفل چیلی کامل (اختیاری)
۱/۴ پیمانه جعفری یا گشنیز خرد شده
روغن زیتون برای تفت دادن و سرو
آبلیمو به میزان دلخواه

طرز تهیه:

۱. عدس ها را بشویید و به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید. ۲. کمی روغن زیتون را در قابلمه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.

۳. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.

۴. کرفس، هویج و سیر را اضافه کنید و هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند.

۵. گوجه فرنگی خرد شده، تمام ادویه ها و آب سبزیجات را اضافه کنید.

۶. عدس خیس خورده را اضافه کنید و شش فنجان آب داغ روی آن بریزید.

۷. برگ بو و فلفل چیلی (اختیاری) را اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید.

۸. بگذارید سوپ به مدت ۴۰ دقیقه روی حرارت متوسط ​​​​بپزد.

۹. برگ بو و فلفل چیلی را بردارید و سوپ را به آرامی با مخلوط کن دستی مخلوط کنید و کمی از غلظت آن را حفظ کنید.

۱۰. جعفری یا گشنیز را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

۱۱. سوپ را در یک کاسه سرو بریزید، کمی آب لیمو و کمی روغن زیتون اضافه کنید، سپس لذت ببرید!