سریع ترین دستور پخت فلفل ترشی مکزیکی که از یک سرآشپز معروف یاد گرفتم!

مواد لازم:
- ۳ کیلو فلفل هالوپینو. (برای ۶ شیشه فلفل ترشی)

برای هر شیشه:
- ۱/۲ کیلو فلفل هالوپینو
- ۴ حبه سیر
- ۷ نخود (ما آنها را در ته شیشه قرار می دهیم)
- ۱ قاشق چایخوری شکر
- ۱ قاشق چایخوری اسید سیتریک
- ۱ قاشق غذاخوری نمک سنگ
- ۱ قاشق چایخوری سرکه
- به اندازه ای که شیشه گنجایش آب جوشیده داشته باشد.

درب شیشه را محکم ببندید. شیشه را با وارونه کردن هم بزنید. ترشی ها را حداقل به مدت یک هفته در یخچال تاریک نگهداری کنید. نوش جان! برای هر کسی که آن را امتحان کند، اشتهاآور است.