فرمول فوری درست کردن بستنی که نیازی به ثعلب و همزن نداره

همیشه فکر میکردیم برای داشتن یه بستنی خوب باید کلی خامه و شکر و ثعلب توی خونه داشته باشیم. اما من بعد از تست کردن ده ها روش مختلف فهمیدم این فرمول ساده همه چیز رو عوض میکنه. اگر فقط یک بار این ترکیب جذاب رو امتحان کنی دیگه سراغ بستنی های شرکتی پر از شکر نمیری. چون این دسر پادشاه طعم های سالمه و ساختنش کمتر از چند دقیقه زمان میبره. فقط کافیه ویدیو رو با دقت ببینی تا ترفند کار دستت بیاد. من قدم به قدم برات توضیح دادم چطور به اون بافت ایده آل برسی.

مواد لازم :
موز یخ زده (۳ عدد) | پودر کاکائو تلخ (۲ ق غ) | توت فرنگی یخ زده (۱ پیمانه)

فوت کوزه گری کار اینجاست که موز وقتی کاملا منجمد میشه و توی دستگاه میکس میشه بافت عجیبی پیدا میکنه. این دگرگونی به خاطر پکتین و نشاسته خاص داخل سلول های موزه که ساختار چربی رو شبیه سازی میکنه. پس بدون قطره ای خامه یا شیر میتونی به اون حس دهانی مخملی برسی که همه دنبالشن. برای اینکه طعم شکلاتی واقعی بگیری حتما از پودر کاکائوی مرغوب استفاده کن و همون اول میکس اضافه کن.

• راهنمای متنی کپسولی برای کسایی که الان شرایط دیدن ویدیو رو ندارن:
• موزها رو پوست بکن و حلقه کن و چهار ساعت بذار توی فریزر تا کاملا سفت بشن.
• تکه های موز یخ زده رو همراه پودر کاکائو داخل غذاساز یا مخلوط کن قوی بریز.
• دستگاه رو با پالس های کوتاه روشن کن تا موزها خرد و بعد کاملا نرم بشن.
• بستنی آماده رو توی ظرف بریز و اسکوپ بزن و با میوه تزیین کن.

رفع اشکال:
اگر دستگاه خونگی شما ضعیفه و تیغه گیر میکنه به هیچ وجه آب اضافه نکن چون کل بافت بستنی خراب میشه. به جاش فقط دو قاشق غذاخوری شیر سرد یا شیر بادام اضافه کن تا دستگاه راحت تر مواد رو بچرخونه. مشکل بعدی شل شدن سریع بستنیه که راه حلش گذاشتن ظرف به مدت نیم ساعت داخل فریزره تا سفت بشه.

اگه بازم برات سوالی پیش اومد حتما تو کامنت ها بپرس