طرز پخت کوکی های شکلاتی دبی! (حتماً امتحان کنید)

دستور پخت مرحله به مرحله کوکی شکلاتی دبی و کوکی فندقی با خامه پسته، مواد لازم دقیق و روش تزیین حرفه ای برای دسرهایی به سبک کافه های دبی.

کوکی شکلاتی دبی:
- ۱۲۵ گرم کره
- ۱۰۰ گرم یا ۱/۲ پیمانه شکر
- ۱۳۰ گرم یا ¾ پیمانه شکر قهوه ای
- ۲ عدد تخم مرغ کامل
- ۱/۲ قاشق چایخوری وانیل
- ۳۶۰ گرم یا ۲ ۱/۴ پیمانه آرد
- ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین
- ۱/۴ قاشق چایخوری نمک
برای فیلینگ پسته کونفا:
- ۱۰۰ گرم یا ۲ پیمانه کونفا
- ۱۵۰ گرم خامه پسته
- مقداری کره
- کمی نمک (اختیاری)
برای تزیین: (½ پیمانه شکلات آب شده، کونفا، خامه پسته و مغز پسته)

کوکی های فندقی:
- ۱۲۵ گرم کره
- ۱۰۰ گرم یا ۱/۲ پیمانه شکر سفید
- ۱۳۰ گرم یا ¾ پیمانه شکر قهوه ای
- ۲ عدد تخم مرغ کامل
- ۱/۲ قاشق چایخوری وانیل عصاره
- ۳۶۰ گرم یا ۲ و ۱/۴ پیمانه آرد
- ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین
- ۱/۴ قاشق چایخوری نمک
برای مواد داخل کونفا و پسته:
- ۱۰۰ گرم یا ۲ پیمانه کونفا
- ۱۵۰ گرم خامه پسته
- کمی کره
- کمی نمک (اختیاری)
برای تزیین: (نصف پیمانه شکلات آب شده، کونفا، خامه پسته و پسته)