دلگرم
امروز: دوشنبه, ۲۰ مهر ۱۴۰۵ برابر با ۳۰ ربيع الآخر ۱۴۴۸ قمری و ۱۲ اکتبر ۲۰۲۶ میلادی
طرز تهیه مرحله به مرحله عصاره قلم برای طعم دهی به غذا
اگه دنبال یه طعم عمیق و خوشمزه برای خورشت و سوپ هستی، این عصاره قوی رو باید حتماً بلد باشی

هیچ چیز مثل یه عصاره غلیظ و درست حسابی نمیتونه به غذای خونگی عمق و مزه بده! اگه تا حالا طعم واقعی عصاره قلم رو نچشیدی، وقتشه با این آموزش ساده و قدم به قدم، وارد دنیای حرفه ای های آشپزی بشی. این ویدیو بهت یاد میده چطور با کمترین مواد، یه عصاره فوق العاده درست کنی که هر بار باهاش غذا میپزی، همه عاشق طعمش بشن!


persia meat 

۳ دیدگاه

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید

مصطفی شمسی خانی از ا | ۱ سال پیش
این هم عالی بود . بلد نبودم.
0
0
کبرا اکبری | ۱ سال پیش
من خودم بارها قلم پختم روشی که توصیه میکنم خوب دقت کنید قلم گوساله که قسمت زانو و قسمت پاچه هست تکه ای خوردشده چهار پنج کیلویی باشه خوبه با یک پیاز بزرگ ویک چوب دارچین یک هویچ بزرگ یک قاشق زردچوبه با آب فراوان داخل قابلمه نسبتاً بزرگی تا یک وجبی تقریباً آب روی استخوان ها قرار بگیره وقتی شروع کرد قل خوردن شعله را خیلی کم کنید در طرف جوری باید بسته شود بخار دور بر قابلمه بیرون نزنه کم کم قل بخوره تا ۲۵ ساعت بگذارید نرمک نرمک بپزه وقتی شعله را خاموش کردین و خنک‌ شد هویج و چوب دارچین را خارج کنید بعد یکی یکی قلم را خارج کنید با قاشق یا چاقو تمام ژله های قلم را بکنید بعد داخل آبکش بریزید ژله ها را داخل مخلوط کن خوب میکس کنید دوباره وارد آب قلم کنید بعد داخل یخچال بگذارید تا فردا صبر کنید خوب صفت میشود بعد داخل یک سینی بزرگی برگردونید برش بزنید فریز کنید برای هر بار سوپ آش یا خورشت مصرف کنید
0
0
لیلا | ۱ سال پیش
استاد الباقی چیزی که در آبکش هست و اون چربی که هز سطح اونژله بر میداریم. بریزیم دور
0
0


hits