پرورش سیر در لیوان آب؛ از یک حبه جوانه زده تا برگ های سبز کنار پنجره

اگر یک حبه سیر در آشپزخانه جوانه زده، می توانید آن را کنار پنجره سبز کنید. لیوان شفاف اجازه می دهد هم ریشه های سفید را ببینید و هم رشد برگ ها را دنبال کنید. این روش برای برداشت چند برگ سبز و خوش عطر مناسب است. برای پرورش یک بوته با پیاز کامل، حبه را در خاک بکارید و به آن یک فصل رشد بدهید. 

۱. یک حبه سالم انتخاب کنید

یک حبه سیر سفت و سالم، یک لیوان کوتاه و تمیز، چند تیله شیشه ای شسته و کمی آب لازم دارید. حبه ای که نوک سبزش پیدا شده انتخاب خوبی برای شروع است. حبه را از بوته جدا کنید، اما پوست نازکش را نگه دارید و به قسمت تخت ته آن آسیب نزنید. ریشه ها از همان قسمت بیرون می آیند.

۲. حبه را روی تیله ها بگذارید

کف لیوان را با تیله های تمیز بپوشانید و حبه را با قسمت تخت رو به پایین و نوک تیز رو به بالا روی آن ها قرار دهید. آب را کم کم اضافه کنید تا سطح آن درست زیر پایه حبه باشد و ریشه های تازه بتوانند به آن برسند. در عکس، آب کمی بالاتر از حد لازم است. هنگام اجرا آب کمتری بریزید تا بدنه حبه بیرون از آب بماند. 

۳. لیوان را کنار پنجره بگذارید و آب را تازه کنید

لیوان را روی طاقچه ای روشن بگذارید. هر روز سطح آب را نگاه کنید و هر یکی دو روز آب را عوض کنید. بعد از ظاهر شدن ریشه ها، آب باید به ریشه ها برسد و بدنه حبه همچنان بیرون بماند. بسته به وضعیت حبه و نور، ظاهر شدن ریشه و برگ ممکن است تا حدود دو هفته طول بکشد.

اگر آب کدر شد ولی حبه هنوز سفت و سالم است، آب را عوض کنید و لیوان را بشویید. اگر خود حبه نرم، لزج، بدبو یا کپک زده شد، آن را دور بیندازید و با یک حبه تازه شروع کنید.

۴. چند برگ سبز بچینید

وقتی برگ ها به اندازه ای بلند شدند که به راحتی بتوانید آن ها را بچینید، با قیچی تمیز بخشی از یک یا دو برگ بیرونی را ببرید و جوانه مرکزی را باقی بگذارید. برگ ها را بشویید، ریز خرد کنید و برای عطر ملایم سیر روی املت، سوپ یا ماست بریزید. عکس شاخص لحظه چیدن برگ را نشان می دهد.

اگر به جای برداشت برگ می خواهید رشد گیاه را ادامه دهید، پس از تشکیل ریشه ها حبه را با نوک رو به بالا به گلدانی با خاک سبک و سوراخ زهکشی منتقل کنید.