طرز تهیه شام فوری و رژیمی با نخود پخته و سبزیجات تنوری

🌶️ فرمول طلایی یه ناهار فوری
همیشه فکر میکردیم نخود پخته فقط واسه آبگوشت و فلافله. ولی این رسپی تنوری ترکی کلا بازی رو عوض میکنه. من خودم بارها این روش رو امتحان کردم. هربار از بافت نرم نخودها و ترکیبش با روغن زیتون و زیره لذت بردم. کلید اصلی خوشمزگی این غذا توی پس دادن آب سبزیجاته. این کار نمیذاره نخودها خشک و سفت بشن. اگه این خوراک مقوی رو یه بار امتحان کنی عاشقش میشی.

📌 مواد لازم: 
نخود پخته (۱.۵ لیوان) | پیاز بزرگ خلالی (۱ عدد) | فلفل دلمه ای متوسط نگینی (۱ عدد) گوجه فرنگی متوسط نگینی (۲ عدد) | فلفل قلمی تند و شیرین نگینی (۴ عدد) | سیر نگینی (۲ حبه) نمک (به میزان لازم) | پاپریکا (۱ ق مرباخوری) | فلفل سیاه (۰.۵ ق مرباخوری) زیره آسیاب نشده (۱ ق غذاخوری) | رب گوجه (۱ ق غذاخوری) | روغن زیتون (۱.۳ لیوان)

💧 معجزه بخار در فر
راز اصلی این خوراک استفاده از کاغذ روغنی خیسه. قبل از گذاشتن ظرف توی فر یه کاغذ روغنی رو کاملا خیس کنین. آب اضافیش رو بگیرین و بکشین روی ظرف. این کاغذ نمناک مثل یه درپوش منعطف عمل میکنه. این کار باعث میشه بخار داخل ظرف بمونه. پیاز و گوجه ها حسابی آب میندازن و طعم ها با هم ترکیب میشن.

⏱️ مراحل پخت کپسولی و سریع
همه مواد و ادویه ها رو توی ظرف با روغن زیتون مخلوط کنین. کاغذ روغنی خیس شده رو روی ظرف بکشین. ظرف رو مدت ۴۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه بفرستین توی فر. ۱۰ دقیقه آخر کاغذ رو بردارین. مواد رو زیر و رو کنین تا کاملا برشته بشن. این غذا معمولا با نون یوفکا یا لواش سرو میشه.

🛠️ حل مشکل خشکی و سفتی
اگه بعد نیم ساعت دیدین غذا خشک شده واسه اینه که کاغذ روغنی رو خوب خیس نکردین. سریع یه ذره آب جوش اضافه کنین و دوباره روش رو بپوشونین. اگه نخودها سفت موندن حتما قبل کار مطمئن بشین که نخودها کاملا پخته بودن. توی فر نخودها فقط طعم میگیرن و بیشتر نمیپزن.